Πικάντικες συνταγές λουκάνικων Chorizo

• Απρίλιος 27, 2024

Κάποιες συνταγές συμβαίνουν ακριβώς. Γρήγορες πατάτες με κριθαράκι chorizo ​​* είναι ένα από αυτά. Αυτό το πιάτο της κατσαρόλας είναι πλήρες με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

4 μεγάλες λευκές πατάτες, κομμένες σε παχιά φέτες
1 μπορεί κρέμα από σούπα σέλινου
4 Λουκάνικα ζεστά chorizo ​​μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε κύβους
1-1 / 4 φλιτζάνια γάλα
3/4 φλιτζάνια τυρί cheddar, τριμμένο (ή αγοράστε τυλιγμένο τυρί cheddar σε συσκευασία)
1 μεσαίο / μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
4 ουγκιά μπορεί πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 μοίρες

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το κομμάτι του λουκάνικου chorizo ​​μέχρι το καφέ. Αδειάστε το λουκάνικο σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοσακούλα. Σε ξεχωριστό μεγάλο μπολ προσθέστε γάλα, σούπα, κρεμμύδι, λουκάνικο, πράσινες τσίλιες και πατάτες. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί που έχει λιπαίνει με λάδι από chorizo. Κορυφή με τριμμένο / τεμαχισμένο τυρί. Πασπαρίστε με πάπρικα. Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνετε για 60 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι πιρούνι τρυφερές και χρυσές καφέ στην κορυφή. Αφήστε να κρυώσει και να καθίσετε πριν το σερβίρετε

Κάνει 6 μερίδες.

Ιχνος
* Ένα μικρό ελαιόλαδο που προστίθεται στο λάδι από το chorizo ​​κάνει νόστιμο βούτυρο για φρυγανισμένο ψωμί. Δεν θέλετε να κάνετε μια συνήθεια για αυτό, αλλά μόνο μια γεύση είναι σίγουρα νόστιμο.
* Το λουκάνικο Chorizo ​​(ζεστό ή ήπιο) χρησιμοποιείται στην ισπανική και μεξικάνικη κουζίνα. Είναι το πικάντικο λουκάνικο που βρίσκετε συχνά στη Paella.



Chorizo ​​με λευκά φασόλια

4 κομμάτια κοτόπουλου
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
4 ουγκιά Ζεστά λουκάνικα chorizo, κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι, λεπτόκοκκο
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3/4 κιλά ντομάτες ψιλοκομμένες
16 κιλά φασόλια βουτύρου
1 κνησμός θυμάρι
1 φύλλο δάφνης
αλατοπίπερο

Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με την καπνιστή πάπρικα, στη συνέχεια θερμαίνουμε το λάδι σε μια βαρύ κατσαρόλα και καφέ το κρέας παντού. Ανασηκώστε το κοτόπουλο και προσθέστε το chorizo ​​στο τηγάνι. Όταν το λάδι αρχίσει να βγαίνει από το chorizo, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μια κουταλιά μαϊντανό. Καλύψτε και μαγειρέψτε απαλά για άλλα 10 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τα φασόλια και το ανακατεύουμε. Προσθέστε λίγο νερό εάν το μείγμα είναι λίγο παχύ. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο δοχείο, μαζί με το θυμάρι και το φύλλο δάφνης. Ανασηκώστε τη ζέστη και φέρε μέχρι να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση, καλύψτε το δοχείο και αφήστε το φυσαλίδες μακριά απαλά για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά, έως ότου η σάλτσα είναι παχιά και πλούσια. Ανακατέψτε σε μια γενναιόδωρη πρέζα μαϊντανό και σερβίρετε με ζεστό ψωμί ψωμί και σαλάτα. Εξυπηρετεί 4.

Οδηγίες Βίντεο: Πικάντικες φτερούγες στο φούρνο | FOOD VIDEOs (Απρίλιος 2024).