Πικάντικη συνταγή φασολιών Pinto

• Απρίλιος 28, 2024

Τα φασόλια είναι καλά οποιαδήποτε στιγμή, αλλά είναι ιδιαίτερα καλά όταν ο καιρός γίνεται πιο δροσερός. Τα φασόλια είναι αυτό που συχνά ονομάζεται "κολλήστε στα πλευρά σας" φαγητό. Ένα φλιτζάνι από αυτά τα πικάντικα φασόλια pinto και μερικά κροτίδες θα πρέπει να σας ικανοποιήσει. Προσθέστε μια πράσινη σαλάτα και έχετε ένα πλήρες γεύμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

3 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια αποξηραμένα φασόλια pinto (ή φασόλια)
2 κύπελλα σε κονσέρβα ολόκληρες ντομάτες
2 μεγάλα κοτσάνια σέλινο, χορδές αφαίρεση και ψιλοκομμένο πρόστιμο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι κοτόπουλο ή σκόνη ή κοκκώδη λαχανικά (μην χρησιμοποιείτε τα μικρά τεμάχια)
1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1/2 tspn Ξηρά μουστάρδα του Coleman
1/4 tspn τζίντζερ
Μια πρέζα αλάτι
1 φύλλο δάφνης

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μεγάλο δοχείο μαζί με 2 φλιτζάνια κρύου νερού. Ζεσταίνουμε το νερό σε υψηλή θερμοκρασία και βράζουμε για 3 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε τη να παραμείνει για τουλάχιστον μία πλήρη ώρα.

Αποστραγγίστε το νερό από τη κατσαρόλα και προσθέστε ένα φλιτζάνι κρύο νερό, ψιλοκομμένο σέλινο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κιμά. Ρυθμίστε τη θερμότητα στη χαμηλή, ενώ συνθλίβετε ολόκληρες τις ντομάτες με το χέρι ή το πιρούνι. Προσθέτετε τις θρυμματισμένες ντομάτες στο δοχείο και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, το τζίντζερ, το πιπέρι καγιέν, το ξηρό μουστάρδα, το αλάτι και το δάφνη. Γυρίστε τη θερμότητα έως μέτρια υψηλή. Ανακατέψτε για να αναμίξετε τα συστατικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το μείγμα βράσει.

Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το αφρώδες υλικό από την κορυφή των φασολιών και, στη συνέχεια, καλύψτε και χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για 2-1 / 2 ώρες - θυμηθείτε να ανακατεύετε για να κρατήσετε φασόλια από το κάψιμο. Αν η στάθμη του νερού είναι χαμηλή, προσθέστε περισσότερα και ανακατέψτε, οπότε τα φασόλια καλύπτονται ανά πάσα στιγμή με υγρό.

Μετά από 2 ώρες, δοκιμάστε τα καρυκεύματα και δείτε εάν τα φασόλια γίνονται. Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερο αλάτι, συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά έως 1/2 ώρα, εάν τα φασόλια δεν έχουν τελειώσει. Αφαιρέστε τη θερμότητα όταν τελειώσετε και αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Σερβίρετε φασόλια σε ένα μπολ με ρύζι ή άλλο σιτάρι ή σερβίρετε μόνοι σας. Έχετε σκεφτεί να έχετε μια κατσαρόλα φασόλια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα;

Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Υπόδειξη
* Μερικοί προτιμούν να βάζουν τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό και να αφήνουν να σταθούν εν μία νυκτί. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι καλό.
* Η συνταγή είναι μεγάλη για να πάρει ένα κόμμα πίσω πόρτα. Αυτό το πικάντικο φασόλι θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τα tailgaters που δεν τρώνε κρέας. Χρησιμοποιήστε το φυτικό bouillon.
* Εάν έχετε οποιεσδήποτε υπολείμματα, προσθέστε λίγο ζωμό και ρίξτε σε μπλέντερ για να κάνετε μια εξάπλωση για κροτίδες. Ή χύστε και χρησιμοποιήστε με τις βίδες του burrito.

Οδηγίες Βίντεο: Φλαούνες τέλειες με όλη τη συνταγή στο τέλος #MEchatzimike (Απρίλιος 2024).