"Street food" στη Ρομαντική Ταϊλάνδη

• Ενδέχεται 13, 2024

Τα τρόφιμα στο δρόμο είναι ένα κοινό φαινόμενο σε όλη την Ασία και έχουμε ζήσει από πολλούς πακιστανικούς πωλητές δρόμου στο δρόμο και στη Νέα Υόρκη. Αλλά στην Ταϊλάνδη η ποιότητα και η ποικιλία του διαθέσιμου φαγητού μας με εντυπωσίασε εντελώς. Μπορείτε να περάσετε μια ολόκληρη ρομαντική διακοπές, να γοτρίσετε τις γεύσεις σας και να δοκιμάσετε διαφορετικά τρόφιμα στην επίδειξη και πώληση, σε όλη τη χώρα της Ταϊλάνδης. Κανένας δυο αδερφών δεν θα σας πουλήσει ένα παρόμοιο πιάτο γευσιγνωσίας!

Όταν φτάσαμε στην Μπανγκόκ, διαπιστώσαμε ότι είναι μια περιοχή των θαυμάτων της κουζίνας για τα τρόφιμα στο δρόμο. Η πρώτη μας εμπειρία ήταν με το καταπληκτικό κοτόπουλο μπάρμπεκιου που είχε μαριναριστεί καλά σε γλυκό τσίλι και θρυμματισμένο ταμαρίν και έπειτα ψημένο στην τελειότητα με πυρκαγιά ξυλάνθρακα. Μάλιστα, σπάσαμε τα οστά σε μια πάστα αρκετά χωρίς ντροπή! Οι γευστικές σαλάτες Som Tam papaya με φρέσκια ασβέστη και ζεστές μικροσκοπικές τσίλι έγιναν καθημερινά αγαπημένες. Μετά από αυτό φάγαμε όλα όσα μπορούσαν να γλιστρήσουν πάνω σε ένα ραβδί και έτρωγαν να σηκωθούν.

Είχαμε απολαύσει σε βαθιά τηγανητά σκαθάρια σκόρδου νερού σε γλυκά ψάρια μπάλες ζαχαρωμένα με σάλτσα τσίλι. Τα τηγανισμένα πιάτα ρύζι και noodle είναι κτυπημένα πάνω σε βάθρα φλόγας μπλε εμφιαλωμένου αερίου. Το βρυχηθμό αυτού του αεριωθούμενου αερίου έγινε μουσική στα αυτιά μας. Το Pad Thai είναι ένα παραδοσιακό πιατάκι τηγανητό ρύζι χωρίς ρύζι, γεμάτο με τραγανά ψητά φιστίκια και ζωντανό με τις γεύσεις του καφέ, της ζάχαρης και του λεμονιού. Ένα πλάι πιάτο που συνοδεύει αυτό το δημοφιλές φαβορί περιλαμβάνει μικρά πράσινα κρεμμύδια, λαχανάκια φασολιών, ένα τετράγωνο φρέσκου ασβέστη και ένα λουρί καρδιά μπανάνας. Η εθιμοτυπία είναι να τραβήξει μια καρέκλα και να σκάψει μέσα, χωρίς κρατήσεις. Οι ντόπιοι επίσης βασίζονται σε αυτούς τους πωλητές τροφίμων για τουλάχιστον δύο γεύματα την ημέρα, καθώς το φαγητό είναι φθηνό και φρέσκο.

Όμως, για όσους δεν γνωρίζουν, η κοινή λογική στην κατανάλωση σε πάγκους τροφίμων στο δρόμο θα πρέπει να υπερισχύσει και είναι πάντα καλύτερο να τρώμε ό, τι μαγειρεύεται φρέσκο ​​μπροστά σας και να παραδοθεί στο πιάτο σας ατμό ζεστό. Είστε σίγουροι ότι θα κρατήσετε καλά και να μην αναπτύξετε τις τακτικές αναταραχές της κοιλιάς που αναπτύσσουν οι Δυτικοί, με οποιαδήποτε από αυτές τις τροφές. Ωστόσο, αυτό που οι περισσότεροι από εμάς δεν παρατηρούμε και είναι απαρατήρητο στο μη εκπαιδευμένο μάτι, το φαγητό μπορεί να είναι φρέσκο ​​και μαγειρεμένο σωστά, αλλά κοιτάξτε προσεκτικά και θα παρατηρήσετε ότι δεν υπάρχει καθαρό τρεχούμενο νερό. Τα πιάτα, τα κύπελλα, τα σκεύη και τα γυαλιά ξεπλένονται συνεχώς στον ίδιο κάδο πίσω από το μπροστινό μέρος του πάγκου. Δεν είναι το φαγητό που θα σας κάνει να αρρωστήσετε, είναι τα πιάτα και τα ποτά που μπορεί να μολυνθούν.

Έτσι, επιλέξτε σοφά τα ποτά και τα πιάτα των τροφών σας. Πολλοί σύγχρονοι πωλητές έχουν λύσει αυτό το πρόβλημα χρησιμοποιώντας πλάκες Styrofoam και πλαστικά πιρούνια κουτάλια και καλαμάκια, ή σαν εμάς, βγήκαμε μόνο ραβδιά και φέραμε τα ποτά μας ή το εμφιαλωμένο νερό.

Μιλώντας για το νερό, πίνετε εμφιαλωμένο, αποκλειστικά, ακόμη και για να βουρτσίζετε τα δόντια σας και ΜΗΝ ανοίγετε το στόμα σας στο ντους!

Αν είστε νευρικοί από τους πωλητές του δρόμου, παίρνετε τις ίδιες γεύσεις στα καθαρότερα δικαστήρια τροφίμων του εικοστού πρώτου αιώνα. Η ποικιλία είναι ακόμα απίστευτη, το περιβάλλον είναι κλιματιζόμενο και απόλυτα καθαρό. Οι ντόπιοι αγαπούν τα γήπεδα τροφίμων και τα χρησιμοποιούν ως επέκταση των δικών τους κουζινών. Το φαγητό στο φαγητό είναι φθηνό και είναι εξίσου καλό με το φαγητό στο δρόμο.

Ναι, είναι ρομαντικό να τρώτε ένα Pad Thai στο δρόμο τα μεσάνυχτα μετά από μια περιπλάνηση γύρω από τις υπαίθριες αγορές. Ή μπορείτε να πάρετε τα παιδιά σας έξω για να φάτε ένα φθηνό και υγιεινό γεύμα σε κλιματιζόμενη άνεση. Να θυμάστε ότι το 99,9% των προσκεκλημένων όλων των καταστημάτων τροφίμων είναι τοπικά ταϊλανδέζικα. Οι τουρίστες αντιπροσωπεύουν ένα ασήμαντο ποσοστό του συνολικού εμπορίου.

Τα εσωτερικά γήπεδα διατροφής μπορούν να βρεθούν σε κάθε εμπορικό κέντρο ή σε μεγάλη εμπορική εφαρμογή. Θα αγοράσετε μια κάρτα από το κεντρικό μητρώο και θα την χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε από τα καροτσάκια κανονικής τιμής. Ο καθένας πληρώνει το ίδιο, η ποιότητα του φαγητού είναι ομοιογενής από τον πελάτη στον επόμενο. Η διοίκηση έχει σίγουρα διακανονίσει ότι τουλάχιστον τα αγγλικά ομιλούνται στα περισσότερα καταστήματα. Οι ίδιοι οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης πήραν να μιλούν αγγλικά με μεγάλη ευχαρίστηση και θα θέλουν να εξασκήσουν τις νέες τους ικανότητες σε σας με κάθε ευκαιρία.

Οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης είναι καλοί και θα ανταλλάξουν ευγένεια χωρίς επιφύλαξη. Ο όρος «Land of Smiles» δεν ήταν ένα σύνθημα που δημιουργήθηκε από την τουριστική βιομηχανία. Φυσικά, η βασική λογική του εστιατορίου ισχύει στην Μπανγκόκ όπως οπουδήποτε στον κόσμο, «Να είσαι ωραίος για τους ανθρώπους που σερβίρουν το φαγητό σου».

Οδηγίες Βίντεο: Japan's White Strawberry: Luxury Fruit Unboxing & Adventure ★ ONLY in JAPAN (Ενδέχεται 2024).