Κέικ καβουριών με συνταγή σάλτσας τσίπουτλας

• Απρίλιος 29, 2024

Κέικ καβουριών με σάλτσα Chipotle είναι εύκολο να γίνουν και νόστιμα. Αυτή η συνταγή κέικ καβουριών μου δόθηκε πριν από χρόνια. Τσίμπησα λίγο και το έκανα δικό μου. Σερβίρετε ως ορεκτικά ή παγωτά.

Κέικ καβουριών

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

12 oz. Καρπού, νιφάδες
2 αυγά, χτυπημένα σε χρυσοκίτρινο
2 Tbspn τεμαχισμένα πράσινα κρεμμύδια
2 ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 Tbspn μουστάρδα Ντιζόν
1/2 Tspn πάπρικα
3/4 φλιτζάνι ωμού ψωμιού ψωμιού
2 φυτικά έλαια Tbspn
1 πάστα βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Αλεύρι για κέικ καυχιού

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, μουστάρδα, πάπρικα, ψίχουλα ψωμιού, αλάτι και πιπέρι στα αυγά και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το κρέας στα μίγματα και ανακατεύουμε απαλά. Να είστε προσεκτικοί και να μην σπάσετε περαιτέρω το κρέας. Μην αναμιγνύετε υπερβολικά. Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ χέρι για να φτιάξετε περίπου 10 κέικ καβουριών. Βυθίστε το καβούρι κέικ ελαφρά στο αλεύρι και αφήστε να ξεκουραστεί, ενώ καίει το πετρέλαιο.

Θερμάνετε το λάδι στο τηγάνι. Θα δείτε ελαφρά κυματισμό όταν το πετρέλαιο είναι έτοιμο. Προσθέστε κέικ καβουριών και χαμηλή θερμότητα έως μέτρια υψηλή. Μαγειρέψτε κέικ καβουριών μέχρι ένα ελαφρύ χρυσό στη μία πλευρά και γυρίστε για να μαγειρέψετε τη δεύτερη πλευρά. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει όχι περισσότερο από 5 έως 6 λεπτά μέχρι να γίνει. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι, αφήστε το να λιώσει. Γυρίστε απαλά τα κέικ καβουριών έτσι ώστε και οι δύο πλευρές να έχουν μια αφή βουτύρου. Θα κάνει περίπου 5-2 μερίδες κέικ καβουριών.

Σάλτσα τσιπούτ

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα έχει πικάντικη ζεστασιά και ελαφρώς καπνιστή γεύση από τις πιπεριές chipotle. Ιδανικό για τα ήπια αρωματισμένα κέικ καβουριών.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κουταλιές της σούπας κονσέρβες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo *, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι *
4 κουταλιές της σούπας γάλα

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπολ και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε. Σάλτσα κουταλιού πάνω από επιχρισμένα κέικ καβουριών.

Ιχνος
* Κονσερβοποιημένα τσίλι τσίλι σε σάλτσα adobo μπορεί να βρεθεί στο εθνοτικό ή ισπανικό / μεξικανικό νησί τροφίμων των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Χρησιμοποιώ Goya.
* Ξηρή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του γιαουρτιού, αλλά μου αρέσει να κρεμώδη απαλότητα γιαουρτιού.



Σταματήστε για brunch

Τα κέικ καβουριών με σάλτσα chipotle κάνει ένα εύκολο brunch. Σερβίρετε με μια ομελέτα και μια μικρή πράσινη σαλάτα. Το ψωμί δεν είναι απαραίτητο. ωστόσο κάποιοι μπορεί να απολαύσουν ζεστά ρολά δείπνου με αυτό το γεύμα.

Μια στάμνα παγωμένης μιμόζας, η οποία είναι απλά χυμός πορτοκαλιού και σαμπάνια, θα προσθέσει μια γιορτινή πινελιά στο brunch σας, ή θα επισκεφθείτε το Wine Site του CoffeBreakBlog για περισσότερες ιδέες. Για μια μη-αλκοολική μιμόζα, προσθέστε seltzer σε χυμό πορτοκαλιού αντί για σαμπάνια.

Απολαμβάνω!

Οδηγίες Βίντεο: Πώς φτιάχνουμε σπιτικό σούσι | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).