Γεμιστή συνταγή μελιτζάνας

• Ενδέχεται 20, 2024

Μεγαλώνοντας έχω υπέροχες αναμνήσεις από μελιτζάνα που βγαίνουν από την πίσω αυλή των παππούδων μου και ετοιμάζονται για το βραδινό γεύμα. Μελιτζάνα είναι ευπροσάρμοστο, γεμάτο γεύση και ένα εύκολο πιάτο για να κυριαρχήσει. Εδώ είναι ένας από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να το προετοιμάσετε.

Σε αυτή τη συνταγή πρόκειται να γεμίσει την μελιτζάνα. Υπάρχουν μερικά βήματα σε αυτό και αν πάρετε την έννοια του δεν θα είστε σε θέση μόνο να αντιγράψετε αυτό το ένα, θα είστε επίσης σε θέση να καινοτομήσετε εύκολα τη δική σας.

Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε με ευρεία εγκεφαλικά επεισόδια:

Όσο πολλές μελιτζάνες πηγαίνετε σε πράγματα
Μια κατσαρόλα
Ένα ταψί
Μερικά νόστιμα πράγματα για να γεμίσετε με μελιτζάνα [Θα μπορούσε να είναι σχεδόν τίποτα που επιθυμεί η καρδιά σας.]
Κάποιο χοντρό αλάτι στη θάλασσα
Κάποιο πετρέλαιο [προτιμώ ελιά]
Μερικά γευστικά υγρά
Κάποια ζέστη
Κάποια στιγμή

Για τους σκοπούς αυτού του άρθρου θα σας δώσω μερικά συστατικά για να εργαστείτε με, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν περιτριγυρίζετε τον εαυτό σας σε αυτά τα συστατικά. Θα μπορούσαν κυριολεκτικά να είναι οτιδήποτε θέλετε που γεύεται καλά. Τόσο εδώ πηγαίνετε:

Σάλτσα
1/4 φλιτζάνι βιολογική πάστα ντομάτας
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου βιολογικής ποιότητας β ή 1/4 πάστα σταφίδας
1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μωλωπισμένο και ψιλοκομμένο ζιζάνιο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​και κομματιασμένο κολαντάρι
1 κουταλάκι σούπας σκόνη
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ξύδι μήλου μήλου
1/2 φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις
1. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν.


Γέμιση
Λάδι [κατά προτίμηση Ελιά]
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεγάλες πιπεριές κομμένες σε φέτες [όλα τα χρώματα που θέλετε]
1 λίβρα μπλοκ από οργανικά πολύ σκληρά tofu [κατεψυγμένα, αποψυγμένα και συμπιεσμένα στεγνά]
5 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένα και ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι σούπας σκόνη
1/2 lb τεμαχισμένο καλαμπόκι dinosaur [ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο που προτιμάτε]
Το κρέας των μελιτζανιών ψιλοκομμένο
1/2 φλ. Τυρί φέτα [χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα]
Θαλασσινό αλάτι [για γεύση]

Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.

2. Πλύνετε και κόψτε τις μελιτζάνες σας κατά το ήμισυ κατά μήκος,

3. κουνάτε τα έξω [αφήνοντας όχι περισσότερο από 1/2 ίντσα κρέατος σε κοίλες κελύφη μελιτζάνας στις οποίες έχετε βουρτσισμένο με λάδι, ωριμασμένο και αλατισμένο] και

4. ζάρι το κρέας σε κύβους 1 ίντσας. Αλατίστε τα και τα βάλτε στο πλάι.

5. Ζεστάνετε το τηγάνι σας και προσθέτετε αρκετό λάδι για να καλύψετε το κάτω μέρος.

6. Προσθέστε τα κρεμμύδια σας και μαγειρέψτε μέχρι να είναι μαλακά και καφέ / καραμελωμένα.

7. Προσθέστε το σκόρδο και τις πιπεριές σας ρίχνοντας μερικές φορές και αμέσως θρυμματίζετε το tofu σας. Μαγειρέψτε μέχρι το tofu να αρχίσει να καφέ και να σταθεροποιηθεί στην υφή.

8. Προσθέστε σκόνη τσίπουτλ και καλέστε έπειτα

9. ξεπλύνετε και προσθέστε το μελιτζάνι σας. Πετάξτε έως ότου η μελιτζάνα είναι ημιδιαφανής και προσθέστε αλάτι και φέτα.

10. Αφαιρέστε τη θερμότητα, προσθέστε τη σάλτσα, τα υλικά σε κοχύλια μελιτζάνας, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, καλύψτε και τοποθετήστε το σε φούρνο.

11.Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε και να τσιγαρίσετε [συνήθως περίπου 30 - 45 λεπτά].

12.Σερβίρετε δίπλα στο καστανό ρύζι basmati ή το ψωμί βοοειδών, μια ωραία φρέσκια χορτοφαγική σαλάτα και μια λεπτή κίτρινη σπαστή μπιζέλια.

Απλά κοιτάζοντας αυτή τη συνταγή με κάνει να πεινάω!

Όπως πάντα, ήταν χαρά μου να μοιραστώ μαζί σας αυτές τις συνταγές. Μέχρι την επόμενη φορά...

Οδηγίες Βίντεο: Μελιτζάνες στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας - Paxxi E127 (Ενδέχεται 2024).