Συνταγή βοείου κρέατος Teriyaki

• Ενδέχεται 18, 2024

Το βόειο κρέας Teriyaki είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Η γλυκύτητα της σάλτσας και η υφή του βοείου κρέατος κάνουν αυτό ένα υπέροχο γεύμα, ή ακόμα και ένα θρεπτικό σνακ το απόγευμα. Βασική σάλτσα teriyaki μπορεί συνήθως να βρεθεί στο εθνικό τμήμα του τοπικού καταστήματος μανάβης σας. Υπάρχουν διάφορες μάρκες για να διαλέξετε. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα σάλτσα Kikkoman teriyaki. Αυτή είναι μια λεπτή σάλτσα, σαν την κανονική σόγια, αλλά με μια νότα γλυκύτητας. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας αυτή τη νόστιμη σάλτσα και, στη συνέχεια, πειραματιστείτε με άλλες μάρκες και δείτε ποιο από αυτά σας αρέσει περισσότερο. Ας γνωρίζουμε ποιο είναι το αγαπημένο σας στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων. Απολαμβάνω!

1,5 κιλά άπαχο βόειο κρέας

Μαρινάδα
1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι σέρι
¼ αλάτι
½ κουταλάκι σούπας

2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
6 κουταλιές της σούπας τεριγιάκι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
½ κουταλιά σούπας σκόρδο
2 κουταλάκια σάκχαρο
2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο

1. Αφαιρέστε όλο το λίπος από το βόειο κρέας και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες περίπου 2 ½ ίντσες μακρύ και 1 ίντσα πάχους. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει το βόειο κρέας πέρα ​​από τους κόκκους. Αυτό θα βοηθήσει να γίνει προσφορά στο τελικό πιάτο. Τοποθετήστε τις ταινίες του βοείου κρέατος σε ένα μεγάλο δοχείο με ένα στεγανό καπάκι που θα μαριναριστεί.


2. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατεύετε στη μαρινάδα με την ακόλουθη σειρά. Αρχικά ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια το σέρι, φροντίζοντας να τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε στο αλάτι και τη ζάχαρη, φροντίζοντας να χτυπήσουμε κάθε κομμάτι. Καλύψτε και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.


3. Σε ένα μικρό κύπελλο, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με λίγο νερό για να το διαλύσετε και να το αφήσετε στην άκρη.


4. Σε ένα άλλο μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε τη σάλτσα teriyaki, το μέλι, το σκόρδο αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμιχθεί το μέλι στη σάλτσα.


5. Μόλις το βόειο κρέας έχει μαριναριστεί, θερμαίνετε ένα μεγάλο μη κολλήστε κατσαρόλα ή wok ψηλά και προσθέστε το λάδι. Αφού το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας και ανακατέψτε το τηγάνισμα για περίπου 2 με 3 λεπτά. Το υγρό μπορεί να σχηματιστεί στο κάτω μέρος του wok. Αυτό είναι εντάξει για αυτό το συγκεκριμένο πιάτο, ωστόσο, για τις περισσότερες συνταγές που δεν θέλουμε αυτό το υγρό να σχηματίζεται ενώ το κρέας μαγειρεύεται. Τις περισσότερες φορές προκαλείται από το να έχεις πολύ κρέας στο wok σε μια στιγμή. Για να ανακουφίσει αυτό σε άλλες συνταγές, απλά μαγειρέψτε το κρέας σε παρτίδες.


6. Προσθέτουμε το μίγμα teriyaki και ανακατεύουμε το τηγάνι για ακόμα ένα λεπτό, αναμειγνύοντας τα πάντα μαζί καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μίγμα του αμύλου αραβοσίτου και ανακατέψτε μέχρις ότου το μεγαλύτερο μέρος του υγρού εξατμιστεί και η σάλτσα παχυνθεί και επικαλυφθεί το βόειο κρέας.


7. Σερβίρετε είτε με λευκό είτε με τηγανητό ρύζι. Κάνει 2 γενναιόδωρες μερίδες.




Οδηγίες Βίντεο: Μοσχαράκι κοκκινιστό | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).



Συνταγή βοείου κρέατος Teriyaki, κινέζικο φαγητό, συνταγή κινέζικου βοείου κρέατος teriyaki, σάλτσα teriyaki, συνταγή teriyaki, βόειο κρέας teriyaki, κινέζικο teriyaki, συνταγή βοείου κρέατος, κινέζικο βοδινό κρέας