Ευχαριστιών στο διάστημα

• Ενδέχεται 18, 2024

Τουρκία και σάλτσα (γεμιστά), βακκίνια, πατάτες, φλοιό καλαμποκιού, κατσαρόλα φασολιών, καλαμπόκι στο καλαμπόκι, μαρμελάδα, κολοκύθα, πίτα κολοκύθας. Για τους Αμερικανούς στο σπίτι - ή μακριά - αυτά είναι μερικά παραδοσιακά τρόφιμα Ευχαριστιών. Είναι μια γιορτή στην οποία η οικογένεια και οι φίλοι είναι ιδιαίτερα σημαντικοί. Τα δώρα που ανταλλάσσονται είναι αυτά της αγάπης και της φιλίας.

Σχεδιάζοντας ένα γεύμα ευχαριστιών είναι μια δουλειά, αλλά τι θα συμβεί αν σχεδιάζετε δείπνο των Ευχαριστιών στο διάστημα; Ποιο θα ήταν το μενού; Ίσως να φανταστείτε ότι δεν θα μπορούσατε να διαχειριστείτε τίποτα παραδοσιακό, αλλά στην πραγματικότητα το διαστημικό φαγητό έχει προχωρήσει πολύ από τότε που ήταν όλοι οι κύβοι και οι σωλήνες.

Οι πρώτοι αστροναύτες της Gemini είχαν τόσο μικρές πτήσεις που δεν έφτιαξαν ούτε ένα πικνίκ. Για τις μακρύτερες πτήσεις, οι υπεύθυνοι σχεδιασμού διατήρησαν το χώρο και το βάρος για τα τρόφιμα και απαγόρευσαν τίποτα. Τα ψίχουλα είναι ένας εφιάλτης στο διάστημα. Αν και τα φίλτρα ενδέχεται να πιάσουν τα περισσότερα από αυτά, άλλα θα καταλήξουν να κολλήσουν στον εξοπλισμό ή ακόμα και να εισπνευστούν. Έτσι το πρώτο τρόφιμο αστροναυτών ήρθε από σωλήνες ή ήταν συσκευασμένο σε κύβους. Τα μπισκότα καλύφθηκαν με ζελατίνη (yuk!) Για να σταματήσουν οι ψίχουλες να διαφύγουν.

Τώρα οι αστροναύτες μπορούν να περάσουν μήνες στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό, οπότε τα τρόφιμα είναι πολύ σημαντικά. Οι αστροναύτες δοκιμάζουν μια μεγάλη ποικιλία από τρόφιμα και δίνουν τις προτιμήσεις πολύ νωρίτερα, ώστε οι ειδικοί να σχεδιάσουν επιλογές τροφίμων που είναι διατροφικά ισορροπημένες για καθένα.

Τα τρόφιμα ήταν πάντοτε ακριβά για τη μεταφορά - όπως και ό, τι μπαίνει στο διάστημα - και εξακολουθεί να κοστίζει τουλάχιστον 10.000 δολάρια ανά λίβρα (πάνω από 9.000 ευρώ ανά χιλιόγραμμο). Δεδομένου ότι τα τρόφιμα είναι συνήθως νερό, μπορείτε να δείτε γιατί τα αφυδατωμένα τρόφιμα ήταν ελκυστικά για τους σχεδιαστές, αν όχι απαραίτητα για τους αστροναύτες.

Ο Απόλλωνας, και αργότερα το διαστημικό λεωφορείο, χρησιμοποίησε κυψέλες καυσίμου για ενέργεια. Το υδρογόνο και το οξυγόνο αντιδρούν σε μια κυψέλη καυσίμου για να παράγουν ενέργεια η οποία μετατρέπεται σε ηλεκτρική ενέργεια. Το προϊόν της αντίδρασης είναι το νερό, το οποίο οι αστροναύτες έπιναν. Ωστόσο, ο Διεθνής Διαστημικός Σταθμός (ISS) παίρνει την ενέργεια του από τους ηλιακούς συλλέκτες, οπότε πρέπει να παρέχεται νερό.

Υπάρχουν ορισμένες ειδικές απαιτήσεις για τα τρόφιμα, εκτός από το ότι είναι εύγευστο και θρεπτικό. Δεν υπάρχει χώρος στο ψυγείο, οπότε το φαγητό πρέπει να κρατηθεί χωρίς αυτό. Η συσκευασία πρέπει επίσης να είναι όσο το δυνατόν ελαφρύτερη. Τα τρόφιμα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για να καταστρέψουν τα μικρόβια και στη συνέχεια να σφραγιστούν, αλλά μερικά μπορούν να αποστειρωθούν με ακτινοβολία και άλλα τρόφιμα μπορούν να ξηρανθούν. Τα καραμέλα και τα καρύδια τρώγονται όπως είναι. Και τα πλοία εφοδιασμού περιλαμβάνουν μερικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά για γρήγορη κατανάλωση.

Τα τρόφιμα τείνουν να δοκιμάζουν ήπια επειδή το άρωμα είναι το κύριο στοιχείο της γεύσης και μειώνεται στην μικροβαρύτητα. Τα σωματικά υγρά αυξάνονται, δίνοντας στους αστροναύτες φουσκωτά πρόσωπα και τι είναι άσχημα - αλλά κατάλληλα - που ονομάζονται πόδια κοτόπουλου. Τα υγρά προκαλούν επίσης συμφόρηση που επηρεάζει την αίσθηση της οσμής λίγο σαν το κρύο.

Το καρύκευμα είναι διαθέσιμο για να ζωντανέψει το φαγητό, αλλά αν τα ψίχουλα είναι κακά, οι σκόνες είναι χειρότερες. Έτσι το αλάτι έρχεται σε νερό και το πιπέρι σε λάδι. Υπάρχει επίσης μια καλή επιλογή σάλτσες.

Εάν το ψωμί είναι γεμάτο, τι κάνουν οι Αμερικανοί αστροναύτες να βάλουν το φυστικοβούτυρο και το ζελέ; Μπορεί να εκπλαγείτε να μάθετε - όπως ήμουν - ότι το ψωμί του χώρου είναι τορτίλες. Διατηρούν καλά, δεν είναι εύθρυπες και προφανώς μπορούν να χρησιμεύσουν ως frisbees εάν το πλήρωμα αισθάνεται παιχνιδιάρικο. (Προφανώς η μαμά δεν έρχεται να τους πει να μην παίζουν με την τροφή τους!)

Το πιο δημοφιλές και συχνά ζητούμενο φαγητό αποδεικνύεται ότι είναι αφυδατωμένες γαρίδες, οι οποίες είναι γεμάτες όταν μαγειρεύονται σε μια πικάντικη σάλτσα. Το λιγότερο αγαπημένο φημολογείται ότι είναι λαχανάκια Βρυξελλών. (Σε κάθε περίπτωση, τα τρόφιμα που τείνουν να οδηγήσουν σε εντερικό αέριο αποθαρρύνονται.)

Οι υπεύθυνοι σχεδιασμού τροφίμων δεν περιλαμβάνουν ειδικά εορταστικά γεύματα, αλλά μπορεί κανείς να συγκεντρωθεί από αυτά που είναι διαθέσιμα. Το 2011, ένας Αμερικανός αστροναύτης σχεδίασε μια γιορτή των Ευχαριστιών για τους δύο Ρώσους συναδέλφους του. Περιέλαβε (ακτινοβολημένο) καπνιστή γαλοπούλα, γαρνιτούρα, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, πατάτες σπιτικού στυλ, βακκίνια, και για επιδόρπιο, cherry-blueberry cobbler.

Αυτό που δεν θα ήταν παρόν είναι κάτι αλκοολικό, το οποίο δεν επιτρέπεται. Αλλά επίσης δεν οπτάνθρακα ή pepsi ή οποιοδήποτε άλλο αναψυκτικό. Η μικροβαρύτητα και η ενανθράκωση δεν αναμειγνύονται καλά. Αν καταπιείτε ένα ποτό με διοξείδιο του άνθρακα σε αυτό, το αέριο θα επεκταθεί στο στομάχι σας, έτσι πρέπει να το βγείτε έξω. Ένα απλό burp θα το κάνει στη Γη, αλλά προφανώς στο διάστημα σχεδόν τίποτα μέσα στο στομάχι σας εμφανίζεται σε αυτό που ονομάζεται "υγρό burp". Δεν νομίζω ότι θέλουμε να βρούμε περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

Αυτό που δεν θα ήταν παρόν είναι κάτι αλκοολικό, το οποίο δεν επιτρέπεται. Αλλά επίσης δεν οπτάνθρακα ή pepsi ή οποιοδήποτε άλλο αναψυκτικό. Η μικροβαρύτητα και η ενανθράκωση δεν αναμειγνύονται καλά. Αν καταπιείτε ένα ποτό με διοξείδιο του άνθρακα σε αυτό, το αέριο θα επεκταθεί στο στομάχι σας, έτσι πρέπει να το βγείτε έξω. Ένα απλό burp θα το κάνει στη Γη, αλλά προφανώς στο διάστημα σχεδόν τίποτα μέσα στο στομάχι σας εμφανίζεται σε αυτό που ονομάζεται "υγρό burp". Δεν νομίζω ότι θέλουμε να βρούμε περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.

Αναφορά: RZ Pearlman, "Διαστημικό φαγητό: Από τη σύσφιξη των σωληνώσεων σε διακεκριμένους σεφ" //www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

Οδηγίες Βίντεο: ΗΠΑ: Σε κλίμα Ευχαριστιών και Χριστουγέννων ακόμα και στο… Διάστημα (Ενδέχεται 2024).