Κορυφαία 5 αμερικανικά κόκκινα κρασιά

• Απρίλιος 26, 2024

Λίγο γνωστό έξω από την Αμερική και γενικά κοίταξε από τα snobs κρασιού, τα αμερικανικά αμπέλια διαδραματίζουν πολύτιμο ρόλο για να καταστεί δυνατή η παραγωγή κρασιού σε περιοχές που δεν είναι κατάλληλες για την ευρωπαϊκή αμπελοκαλλιέργεια Vitis Vinifera.

Οι ακόλουθες είναι οι πέντε αμερικανικές ποικιλίες που νομίζω ότι κάνουν τα καλύτερα και πιο ενδιαφέροντα ξηρά ερυθρά κρασιά.

1) Norton. Ταξίδευσα στο Μισσούρι ειδικά για να δοκιμάσω το Norton, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως Cynthiana και είναι το επίσημο κρατικό σταφύλι. Είναι μια αληθινή αμερικανική ποικιλία, το είδος Vitis Aestivalis, που βρέθηκε ως σπορόφυτο από τον Dr D N Norton του Ρίτσμοντ της Βιρτζίνια γύρω στο 1820. Το Norton κάνει ένα θαυμάσιο κόκκινο κόκκινο κρασί φρούτου που θα μπορούσε να θεωρηθεί λανθασμένο ως vinifera. Υπάρχουν πολλά οινοποιεία του Μισσούρι που κάνουν το θαυμάσια πόσιμο Norton. Τα αμπέλια της Chrysalis στη Βιρτζίνια έχουν τις μεγαλύτερες φυτείες του Norton και το αποθεματικό τους είναι εξαιρετικό. Σε όλες τις ΗΠΑ είναι το Horton Winery της Virginia της Norton που φαίνεται να διανέμεται ευρύτερα. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα το Norton, κάντε το.

2) Noiret. Μια αρκετά νέα μαύρη ποικιλία, που εκτράφηκε το 1973 στο Agricultural Research Station του Πανεπιστημίου Cornel στη Γενεύη στην περιοχή κρασιού Finger Lakes της Νέας Υόρκης. Πρόκειται για ένα σύνθετο υβρίδιο με επτά διαφορετικά είδη στην προέλευσή του. Έχω δοκιμάσει μόνο δύο παραδείγματα αυτής της ποικιλίας, και πραγματικά απολάμβανα τα ώριμα κρασιά της με γευστικά μούρα.

3) Baco Noir. Ένα γαλλο-αμερικανικό υβρίδιο που εκτράφηκε από τον Francois Baco στη Γαλλία το 1902, αλλά εδώ και πολύ καιρό απαγορευόταν από τους γαλλικούς κανονισμούς κατά των υβριδίων. Στο σπίτι στο κράτος της Νέας Υόρκης και τον Καναδά, το οινοποιείο Henry of Pelham του Οντάριο κάνει ένα καταπληκτικό απόθεμα. Το Baco Noir είναι ένα ισχυρό μαύρο μαλακό κρασί τόσο έντονα μαύρο, που χρωστίζει τις μαύρες γλώσσες του πότη. Απίστευτα σκοτεινό. Μαύρη μύτη πιπεριού, φρούτα του δάσους. Γεύσεις όπως πικάντικα μαύρα φραγκοστάφυλα, ασυνήθιστη, αλλά όχι δυσάρεστη επίγευση που συνεχίζεται και συνεχίζεται.

4) Μαύρο Ισπανικά. Μια ιθαγενής αμερικανική αμπέλου, γνωστή και ως Lenoir και Jacquez, η προέλευση της οποίας δεν είναι γνωστή, αλλά μερικοί πιστεύουν ότι μπορεί να έχει κάποιο Vinifera στην προέλευσή της. Χρησιμοποιήθηκε ως υποκείμενο στα χρόνια μετά τη φυλλοξήρα, αλλά και για την παραγωγή κρασιού. Κάντε ένα μεγάλο τολμηρό διακριτικό κρασί, που συχνά γίνεται γλυκό για να ταιριάζει στις τοπικές γεύσεις, αλλά οι ξηρές εκδοχές είναι πιο αληθινές στην ποικιλία. Το Dry Comal Creek στο Τέξας κάνει επίσης ένα πρόστιμο εμπλουτισμένο κρασί σαν τη Μαδέρα, αφήνοντας τα βαρέλια του μαύρου ισπανικού για περισσότερο από ένα χρόνο στον καυτό ήλιο της Τέξας για να μαγειρέψουν.

5) Frontenac. Εμπορικά διαθέσιμα από το 1996, αυτό εκτράφηκε από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα το 1978 και είναι ένα περίπλοκο υβρίδιο κατάλληλο για κρύα κλίματα. Παρόλο που έχει υψηλή οξύτητα, κάνει ένα φιλόξενο ζεστό σκούρο κόκκινο κρασί κόκκινο με γεύσεις από κεράσι και σοκολάτα.


Συζήτηση για το κρασί στο φόρουμ μας.

Ο Peter F May είναι ο συντάκτης της Marilyn Merlot και το γυμνό σταφύλι: περίεργα κρασιά από όλο τον κόσμο το οποίο διαθέτει περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιού και τις ιστορίες πίσω από αυτές, και PINOTAGE: Πίσω από τους θρύλους του ίδιου του κρασιού της Νότιας Αφρικής που αναφέρει την ιστορία πίσω από το κρασί Pinotage και το σταφύλι.

Οδηγίες Βίντεο: 5 Amazing Restaurants To Try in Paris (Απρίλιος 2024).