Ηφαιστειακά κρασιά από το Λανθαρότε

• Ενδέχεται 4, 2024

Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι το κρασί είναι η δεύτερη μεγαλύτερη βιομηχανία στο Lanzarote. Πράγματι, προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα αμπέλια αναπτύσσονται σε αυτό το ηφαιστειακό νησί. Το Lanzarote είναι ένα από τα Κανάρια Νησιά, που βρίσκεται περίπου 60 μίλια δυτικά της Βόρειας Αφρικής στον Ατλαντικό Ωκεανό.

Τα Κανάρια Νησιά δημιουργήθηκαν με ηφαιστειακή δράση και το 1730 τα ηφαίστεια επανήλθαν στη ζωή τους, εκρήγυναν σχεδόν συνεχώς επί έξι χρόνια. 130 νέα ηφαίστεια έβγαλαν λάβα και τέφρα που κάλυπταν το ένα τρίτο του νησιού σε μεγάλο βάθος, καλύπτοντας εύφορες γεωργικές εκτάσεις και απαγορεύοντας περισσότερα από 20 χωριά. Λάβα που ρέει στη θάλασσα εκτεταμένη επιφάνεια της γης.

Σχεδόν 300 χρόνια αργότερα η μαύρη γη είναι άγονη. Βγάλτε ένα φτυάρι σε ηφαιστειακό χαλίκι σε μέρη και είναι πολύ ζεστό για να το κρατήσετε.

Η γεωργία αντιπροσωπεύει μόλις το 3% του νησιωτικού εισοδήματος, ο τουρισμός αντιπροσωπεύει τα υπόλοιπα, με περισσότερους από πέντε εκατομμύρια επισκέπτες να έρχονται ετησίως για να απολαύσουν τον καλοκαιρινό καιρό μόνο 4 ώρες αεροπορικώς από τις πρωτεύουσες της Ευρώπης.

Οι αμπελώνες στο Lanzarote είναι διαφορετικές από οπουδήποτε αλλού. Αντί για τακτοποιημένες σειρές από αμπέλια, κάθε αμπέλι αναπτύσσεται μόνη της σε ένα λάκκο που έχει σκάψει μέσα από μαύρες ηφαιστειακές πέτρες. Το αμπέλι φυτεύεται στο επίπεδο του εδάφους που βρίσκεται κάτω από την τέφρα, και οι λάκκοι έχουν πλαγιές, έτσι ώστε η τέφρα να μην πέφτει κάτω και να θάψει το αμπέλι. Γύρω από το χείλος του λάκκου υπάρχει ένας τοίχος από ηφαιστειακές πέτρες για να προστατεύσει το αμπέλι από ισχυρούς ανέμους μεταξύ Απριλίου και Αυγούστου, οι οποίοι επίσης θα έχυαν στάχτη κάτω στα κοιλώματα.

Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι κατά κύριο λόγο η Malvasia, με κάποιο Muscat, και τα δύο λευκά σταφύλια. Για τα κόκκινα κρασιά Listan Negro χρησιμοποιείται, αλλά οι περισσότερες φυτεύσεις είναι λευκά σταφύλια επειδή καταναλώνουν λιγότερο νερό από τα παχύτερα μαύρα σταφύλια. Τα σταφύλια αναπτύσσονται χωρίς άρδευση. Το νερό είναι ακριβό καθώς προέρχεται από την αφαλάτωση του θαλασσινού νερού. Η βροχόπτωση είναι ελάχιστη

Τα αμπέλια επιβιώνουν από το τι μπορούν να αποκομίσουν οι βαθιές ρίζες τους, και οι λάκκοι διοχετεύουν κάθε βροχή προς την αμπέλια. Αλλά η περισσότερη υγρασία προέρχεται από τη συμπύκνωση που προκαλείται από τη διαφορά μεταξύ ημερήσιας και νυχτερινής θερμοκρασίας. Η ηφαιστειακή τέφρα που σχηματίζεται από μικρές πέτρες με το μέγεθος των μεγάλων μπιζελιών και γεμάτη με τρύπες συλλέγει συμπύκνωση που στη συνέχεια στάζει κάτω στο έδαφος πολύ κάτω.

Το Vintage Time είναι το νωρίτερο στην Ευρώπη, ξεκινώντας από τα τέλη Ιουλίου για ξηρούς οίνους. Αφήνοντας τα σταφύλια για το κρασί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ενισχύει τα επίπεδα ζάχαρης τους, έτσι τα γλυκά κρασιά συλλέγονται τον Αύγουστο.

Το σύστημα ονομασιών του Lanzarote επιμένει στις παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών και σε άλλες που μπορεί να είναι επιτυχείς σε αυτές τις συνθήκες δεν αναπτύσσονται ξηρές συνθήκες, εκτός από την απαλλαγή πριν από δεκατέσσερα χρόνια στη δίκη του Syrah.

Επισκέφθηκα το Bodegas Rubicon και από την μεγάλη γκάμα τους δοκιμάσαμε τέσσερα κρασιά:

Rubicon Malvasia 2015 Seco: Υπέροχο και αρωματικό, ξηρό, απολαυστικό. 100% Malvasia. € 12

Amalia 2014: Η Amalia είναι η κορυφαία ετικέτα. Αυτό το 100% Malvasia έχει περάσει χρόνο σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, και υπάρχει το πρόσθετο υφάδι και το βάρος της βελανιδιάς που βρίσκεται κάτω από αυτό το ξηρό κρασί. Από τα δύο λευκά προτιμώ τη φρεσκάδα του αχνιστού κρασιού. € 12

Rubicon Listan Negro 2014: Μαλακό με ώριμες γεύσεις φρούτων από 100% Listan, χωρίς βελανιδιά, ανοιχτό κόκκινο χρώμα που φαίνεται ήδη να δείχνει σημάδια γήρανσης. € 10

Amalia Listan Negro 2014: Αυτή είναι μια μικρή ποσότητα Syrah που αναμειγνύεται με ειδικά επιλεγμένα σταφύλια Listan Negro. Έχει 4 μήνες δρυς γήρανση. Θεωρώ ότι αυτό είναι το καλύτερο κόκκινο, ίσως το Syrah προσθέτει πολυπλοκότητα και δεδομένου ότι μπορώ να φέρω σπίτι μόνο ένα μπουκάλι αυτό είναι αυτό που αγοράζω. € 12

Το οινοποιείο και τα κελάρια αξίζει να κοιτάξετε γύρω, τα μέτρα γευσιγνωσίας είναι γενναιόδωρα και πληρώνετε ένα ή δύο ευρώ ανά γεύση. Υπάρχει ένα εστιατόριο με καλή θέα στους γειτονικούς καταπληκτικούς αμπελώνες με φόντο τα ηφαίστεια.

Συζήτηση για το κρασί στο φόρουμ μας.

Ο Peter F May είναι ο συντάκτης της Marilyn Merlot και το γυμνό σταφύλι: περίεργα κρασιά από όλο τον κόσμο το οποίο διαθέτει περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιού και τις ιστορίες πίσω από αυτές, και PINOTAGE: Πίσω από τους θρύλους του ίδιου του κρασιού της Νότιας Αφρικής που αναφέρει την ιστορία πίσω από το κρασί Pinotage και το σταφύλι.

Αποκάλυψη: Ο Peter May πλήρωσε όλα τα ταξίδια, τη γεύση και τα κρασιά που αγόρασε.

Οδηγίες Βίντεο: Μέθανα "Κρασοπαναγιά". Το γαλάζιο εκκλησάκι της Πελοποννήσου που είναι φτιαγμένο από κρασί και χώμα. (Ενδέχεται 2024).