Ζεστά φέτες πατάτες με συνταγή σκόρδου και βότανα

• Ενδέχεται 22, 2024

Οι ζεστές λευκές πατάτες σε φέτες με σκόρδο και βότανα που σερβίρονται με πράσινα φασόλια ή γλυκά μπιζέλια κάνουν ένα υπέροχο ελαφρύ γεύμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

10 μικρές νέες λευκές πατάτες
4 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες
2 με 3 κουταλιές ελαφρύ ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Φέτα αλεύρι πατάτες σε 1/4 φέτες. Ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε κάποιο από τα άμυλα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις πατάτες σε μεσαία δοχεία με κρύο νερό και βράστε. Χαμηλώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες τρυφερά Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 με 20 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αποστραγγίστε το νερό από τη γλάστρα.

Κόψτε τον άνηθο και προσθέστε στην ελιά με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Συνδυάστε καλά.
Προσθέστε το μείγμα βοτάνων σε μαγειρεμένες καυτές πατάτες, ανακατέψτε απαλά, θέλετε οι πατάτες να παραμείνουν ολόκληρες. Καλύψτε κατσαρόλα για να επιτρέψετε τις γεύσεις να έρθουν μαζί.

Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Εξυπηρετεί 4 έως 5

Ιχνος:
Το επιπρόσθετο ελαιόλαδο σε ένα μικρό πιατάκι είναι καλό για βυρσοδεψία. Αν δεν τρώτε ψωμί, δοκιμάστε να προσθέσετε βότανα στο ζεστό ελαιόλαδο και να βυθίζετε τα λαχανικά στο ζεστό λάδι. Τα φρέσκα βότανα είναι πάντα καλά, αλλά αν δεν τα έχετε να δούμε στο ντουλάπι της κουζίνας σας, δείτε ποια βότανα έχετε και αρχίστε να ανακαλύπτετε. Μου αρέσει να προσθέτω βασιλικό, θυμάρι, ρίγανη, θαλασσινό αλάτι και ζεστές πιπεριές σε χαμηλό θερμαινόμενο ελαιόλαδο για βυρσοδεψία.

Συνιστώμενη: Μοιράζομαι ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής που μου αρέσει, cucina fresca. Νομίζω ότι σημαίνει φρέσκια κουζίνα ή φρέσκο ​​φαγητό, το αγόρασα το 1985. Σημειώνω ότι δεν είναι πλέον διαθέσιμο, αλλά η ενημερωμένη έκδοση είναι διαθέσιμη από το Amazon και πιθανότατα τα καταστήματα βιβλίων Barnes και Noble. Αν σας αρέσει το εύκολο και απλό ιταλικό φαγητό, αυτό είναι το βιβλίο που θέλετε. Ελέγξτε πρώτα την τοπική βιβλιοθήκη σας, για να δείτε αν πρόκειται για βιβλίο μαγειρικής που θα χρησιμοποιήσετε.

Οδηγίες Βίντεο: Ζεστή σαλάτα με πατάτες από τη Madame Ginger | Maggi Greece (Ενδέχεται 2024).