Λευκή σοκολάτα, συνταγή μαγειρικής Macadamia Cookie

• Ενδέχεται 9, 2024

Τα καρύδια Macadamia είναι μια αλμυρή, βουτυρώδης, νόστιμη περιποίηση. Αυτές οι γεύσεις αναμειγνύονται καλά με την ομαλή, κρεμώδη λευκή σοκολάτα.

Λευκή σοκολάτα, μπισκότα μακαδαμίας
Κάνει περίπου 40 cookies

Συστατικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 αυγα
1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένα, αν χρειαστεί) καρύδια macadamia
2 φλιτζάνια τσιπς λευκής σοκολάτας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και αφήστε το στην άκρη.
2. Με ένα μίξερ χεριών, χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα αυγά και ανακατεύουμε στη βανίλια.
3. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα ζάχαρης, χτυπώντας μέχρι να βρεθεί απλά. Ανακατέψτε τα καρύδια macadamia και τα τσιπ λευκής σοκολάτας με το χέρι
4. Πετάξτε με κουταλιές σε ένα λαδωμένο φύλλο και / ή επένδυση.
5. Ψήστε για 10-12 λεπτά ή έως ότου οι άκρες φαίνονται χρυσαφί. Πρέπει να κρυώσουν στο φύλλο ψησίματος, έτσι ακόμα κι αν δεν φαίνονται αρκετά καλά, θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν αφού τα αφαιρέσετε από το φούρνο. Αφήστε να τελειώσει η ψύξη στο φύλλο ψησίματος για 5 λεπτά.

Αν χρειαστεί να κάνετε αυτά τα μπισκότα μπροστά από το χρόνο για ένα γεγονός που παγώνουν καλά. Μπορείτε είτε να παγώσετε τη ζύμη μπισκότων επιτρέποντας την απόψυξη πριν το ψήσιμο είτε μπορείτε να παγώσετε τα ήδη ψημένα μπισκότα αυτά. Ο συνιστώμενος χρόνος για την κατάψυξη των cookies ή της ζύμης ποικίλλει ανάλογα με την πηγή. Ορισμένες πηγές λένε ότι 4-6 εβδομάδες είναι κανονικός χρόνος παγώματος. Ενώ άλλοι ιστότοποι αναφέρονται σε μερικούς μήνες. Δεν μου αρέσει να υπερβαίνω τις 6 εβδομάδες για μέγιστη φρεσκάδα.

Εάν η κατάψυξη της ζύμης μπισκότων αρχικά διαμορφωθεί σε ένα αρχείο καταγραφής, γι 'αυτή τη συνταγή προτείνω να διαμορφώσετε σε δύο κούτσουρα. Τυλίξτε κάθε κούτσουρο σε πλαστικό περιτύλιγμα τουλάχιστον δύο φορές. Στη συνέχεια, παγώστε σε μια τσάντα καταψύκτη. Όταν είστε έτοιμοι να ψήνετε, μπορείτε να φέρετε δίσκους από το αρχείο καταγραφής για κάθε cookie.

Όταν παγώσετε τα ήδη ψημένα μπισκότα (επιτρέψτε πρώτα να κρυώσουν τα cookies) τοποθετήστε τα μπισκότα σε στρώματα σε μια μεγάλη τσάντα καταψύκτη. Ξεχωρίστε τα στρώματα με χαρτί με κερί. Πριν από την κατάψυξη, τοποθετήστε την τσάντα κατάψυξης σε πλαστικό δοχείο για πρόσθετη προστασία.

Απολαμβάνω!

Οδηγίες Βίντεο: Muffin με macadamia, espresso και λευκή σοκολάτα (Ενδέχεται 2024).