Κουτάκια κολοκυθάκια με συνταγή σάλτσας βασιλικού ντομάτας

• Ενδέχεται 18, 2024

Εάν το κολοκυθάκι σου γίνεται λίγο μεγαλύτερο από αυτό που σχεδιάσατε (μερικές φορές φαίνεται να διπλασιάζεται σε μέγεθος κατά τη διάρκεια της νύχτας!), Τότε αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για να τα χρησιμοποιήσετε μέσα. Δεν θα σας συνιστούσα να χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια που είναι τόσο μεγάλα όσο το σκυλί του γείτονά σας , καθώς θα είναι σκληρά, σκουπίδια και στρογγυλά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια που έχουν μεγαλώσει μέχρι περίπου 12 ", τα μεγαλύτερα κομμάτια μπορούν να κοπούν σε κομμάτια και να τριφτούν στον επεξεργαστή τροφίμων σας. με το χέρι, αλλά θα χρειαστεί λίγο περισσότερο.Δεν κολλάω το κολοκύθι μου επειδή θέλω η οικογένειά μου να πάρει το φολικό οξύ, το κάλιο, τη βιταμίνη Α και φυσικά το μαγγάνιο που βρίσκονται κυρίως στο δέρμα, το πράσινο δέρμα δίνει αυτά τα κομμάτια σε ένα μεγάλο χρώμα.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το μαγειρεμένο μπέικον στο πακέτο που βρίσκεται κοντά στις σάλτσες σαλάτας στο μπακάλικο. είναι μια εξοικονόμηση σε πραγματικό χρόνο. Αν θέλετε ένα μεγάλο πιάτο για χορτοφάγους, απλά αφήστε το μπέικον έξω.

6 Μερίδες

2 μέτρια κολοκυθάκια, χοντροκομμένα (περίπου 3 φλιτζάνια)
1/2 αλεύρι αλεύρι
1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
1/2 αλάτι κουταλακιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο, τραγανό μπέικον, προαιρετικό

2 φλιτζάνια panko (ψωμί ψωμιού) ή ψίχουλα ψωμιού

1/4 - 1/2 φλιτζάνι βούτυρο

Ανακατέψτε το κολοκυθάκι, το αλεύρι, το αυγό και το αλάτι, το πιπέρι και το μπέικον, αν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε το πανκό ή τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιώντας μια μεσαία σέσουλα (περίπου 1/4 μεγέθους φλιτζανιού), ρίχνετε τα τοιχώματα του μείγματος κολοκυθιών στο panko, επικαλύψτε και τις δύο πλευρές και τα διαμορφώνετε σε κομμάτια. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. τα τηγανίζουμε μέχρις ότου καραμελώνονται σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα ντομάτας Fresh Basil.

Σημείωση: Τα πανκο-ιαπωνικά ψίχουλα ψωμιού είναι διαθέσιμα στα περισσότερα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ στο τμήμα της Ασίας ή στα ασιατικά παντοπωλεία. είναι πιο τραγανά από τα κανονικά ψίχουλα ψωμιού.

Φρέσκια σάλτσα ντομάτας βασιλικού

4 μεσαίες ντομάτες Ρομά, στρογγυλεμένες και τεταμένες
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά φρέσκα φύλλα βασιλικού, σχισμένα (περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση)
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και παλλόμε μέχρις ότου τα πάντα τεμαχιστούν. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να σερβίρετε.

Οδηγίες Βίντεο: Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας(napolitana) | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).