Αμύγδαλο Συνταγή Cookies

• Απρίλιος 28, 2024

Η περίοδος των διακοπών είναι η αγαπημένη μου εποχή του χρόνου. Μου αρέσει να ψήνω όταν είναι κρύο έξω! Η ζεστασιά και οι μυρωδιές από το φούρνο γεμίζουν το σπίτι και το κάνουν ζεστό και φιλόξενο. Έχοντας τρεις διαφορετικές εορταστικές απόψεις στην οικογένειά μου (Χριστιανικά, Κινέζικα και Εβραϊκά), έχω την ευκαιρία να εξυπηρετήσω μια μεγάλη ποικιλία από μεταχειρίσεις. Τα κινέζικα μπισκότα αμυγδάλων είναι ένα από τα πολλά μπισκότα που κοσμούν τους δίσκους μπισκότων μου. Αυτά είναι εξαιρετικά τοποθετημένα ανάμεσα σε άλλα παραδοσιακά μπισκότα Χριστουγέννων!

Για να δείτε ένα βίντεο αυτών των οδηγιών κάντε κλικ εδώ.

3 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
1 κούπα βρασμού
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 ουγκιά αμύγδαλα σε φέτες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς.


2. Ανακατέψτε μαζί το εκχύλισμα αμυγδάλου και το λίπος σε ένα μπολ.


3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και τη ζάχαρη.


4. Ανακατεύουμε αργά το μείγμα αλευριού στο μείγμα λίπανσης προσθέτοντας λίγο κάθε φορά.


5. Μόλις αναμειχθεί όλο το αλεύρι και το λίπος, η συνοχή θα πρέπει να είναι ξηρή και εύθρυπτη, σχεδόν όπως αυτή της κορυφής ενός κέικ ψίχουλο.


6. Τώρα ήρθε η ώρα να βγάλετε τα χέρια σας βρώμικα! Ωστόσο, αν έχετε μακριά νύχια όπως εγώ, σίγουρα θέλετε να φοράτε γάντια. Τα πλαστικά γάντια μιας χρήσης είναι ιδανικά για αυτό. Με τα χέρια πλυμένα ή γαντιών, σιγά-σιγά ζυμώστε το μίγμα σε μια παχιά ζύμη.


7. Λαμβάνετε περίπου το 1/3 της ζύμης και το διαμορφώστε σε ένα αρχείο καταγραφής. Πιέστε σκληρά όταν διαμορφώνετε το κούτσουρο έτσι ώστε να είναι συμπαγές και εύκολο να κοπεί. Στη συνέχεια, κόψτε το αρχείο καταγραφής σε φέτες ¼ ίντσας και τοποθετήστε τα σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων. Αν είναι πολύ δύσκολο να δημιουργήσετε ένα κούτσουρο, πάρτε απλά ένα μικρό κομμάτι ζύμης κάθε φορά, ρίξτε το σε μια μπάλα και πιέστε το κατ 'αποκοπή στο φύλλο μπισκότων σε πάχος περίπου ¼ ίντσας. Μην ανησυχείτε αν το μπισκότο σας σπάσει, μπορείτε πάντα να το ωθήσετε ξανά μαζί.


8. Συνεχίστε να διαμορφώνετε τα αρχεία καταγραφής και τα κομμένα μπισκότα μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.


9. Πατήστε μια φέτα αμυγδάλου στην κορυφή κάθε μπισκότου. Και πάλι, αν το cookie σπάσει, απλώς σπρώξτε τις πλευρές πίσω. Αυτή η ζύμη μπορεί να είναι πολύ εύθρυπτη κατά περιόδους, αλλά μπορεί πάντα να διαμορφωθεί ξανά σε σχήμα πριν τη μαγειρέψουμε.


10. Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήστε για 1 ώρα.


11. Μετά από μια ώρα βγάλτε τα μπισκότα και αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 20 λεπτά. Κάνει περίπου 16 cookies.

Αυτά τα μπισκότα αμυγδάλων είναι υπέροχα πλούσια και νόστιμα! Είναι απλά να κάνουν και να προσθέσετε ποικιλία και γεύση στην τακτική παρτίδα των διακοπών σας απολαύσεις! Έχετε μια υπέροχη περίοδο διακοπών και απολαύστε!

Οδηγίες Βίντεο: Φανταστικά ΜΠΙΣΚΟΤΑ με Αμύγδαλο, τραγανά και πεντανόστιμα. Ιταλικά Καντουτσίνι (Απρίλιος 2024).