Συνταγή σαλάτας μήλων, μάραθου & σέλινου

• Ενδέχεται 18, 2024

Τα μήλα είναι νόστιμα, υγιή και γεμάτα γευστική καλοσύνη. Είναι πλούσια πηγή τόσο διαιτητικών ινών όσο και αντιοξειδωτικών. Τα μήλα πιστεύεται επίσης ότι έχουν πολλά καρδιαγγειακά οφέλη και αντικαρκινικά οφέλη. Έτσι ίσως "ένα μήλο την ημέρα" πραγματικά βοηθά πραγματικά να κρατήσει τον γιατρό μακριά μετά από όλα ☺.

Η λέξη Marathi για το μήλο είναι "safarchand" και η λέξη Hindi είναι "seb". Η προτίμησή μου είναι να χρησιμοποιώ τα κόκκινα μήλα Red Delicious γι 'αυτό το πιάτο, αλλά κάθε σκληρή ποικιλία θα κάνει. Επίσης, το ξεφλούδισμα των μήλων είναι εντελώς προαιρετικό.

Είμαι επίσης ένας τεράστιος ανεμιστήρας του μάραθου σε όλες τις νόστιμες μορφές του - το μάραθο είναι ένα μπαχαρικό, ένα λαχανικό και ένα βότανο. Όσον αφορά τα μπαχαρικά, το μάραθο είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Έχει μια υπέροχη ήπια γεύση γλυκάνισου / γλυκόριζας που ζευγάρει καλά με τα περισσότερα άλλα μπαχαρικά. Το μάραθο ως λαχανικό είναι ένα αντιοξειδωτικό και επίσης πλούσια πηγή τόσο ινών όσο και βιταμίνης C. Στην Ινδία, το μάραθο είναι γνωστό ως «badishep» στο Μαράθι και ως «saunf» στα Χίντι. Οι σπόροι τρώγονται συχνά μετά το δείπνο ως πεπτικό βοήθημα. Οι σπόροι μάραθου και το σκόρδο μάραθο σκόνης είναι και οι δύο άμεσα διαθέσιμες σε οποιοδήποτε ινδικό παντοπωλείο ή αγορά.

Το νόστιμο Apple, το μάραθο και η σαλάτα σέλινου είναι πάντα ένα αγαπημένο φαγητό μεταξύ της οικογένειας και των φίλων. Είναι ελαφρύ, αναζωογονητικό και εξαιρετικά τραγανό - ιδανικό για να σερβίρετε με οποιοδήποτε γεύμα.


ΜΑΡΓΑΡΙΤΑΡΙ, ΦΑΝΑΛΙ ΚΑΙ ΣΑΛΟΝΙ

Συστατικά:

1 μεγάλη επιχείρηση μήλο (Granny Smith ή Honeycrisp λειτουργεί καλά), julienned
2-3 κοτσάνια σέλινο, πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες για τη μεροληψία (χρησιμοποιήστε τα φύλλα σέλινου πάρα πολύ)
1 μεσαίες βολβοί μάραθου, πολύ λεπτές σε φέτες (χρησιμοποιήστε και τα φύλλα μάραθου)
χυμό ½ ασβέστη ή λεμόνι
2-3 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
¼ κούπα chaat masala (ή σκόνη κονικρού εδάφους)
αλάτι & πιπέρι, για γεύση
τσίμπημα ζάχαρης, για γεύση
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λαχανικά ή κανόλα
¼ φλιτζάνι φρυγανισμένα αλατισμένα φιστίκια
φρεσκοκομμένα φύλλα κοραλτά
φρεσκοκομμένο καρύδα για γαρνίρισμα
φρεσκοκομμένα σχοινιά για γαρνιτούρα

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με μάραθο: περιποίηση και προετοιμασία του λαμπτήρα μάραθο αφαιρώντας πρώτα τους μίσχους. Στη συνέχεια, κόψτε τη λάμπα στο μισό και αφαιρέστε τον σκληρό εσωτερικό πυρήνα. Στη συνέχεια, κόψτε με λεπτό τρόπο το μάραθο, ένα μαντολίνο λειτουργεί εξαιρετικά για αυτό το έργο.

Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το χυμό λεμονιού με το χυμό πορτοκαλιού, chaat masala, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε και αργά ψιλοβρέξτε στο ελαιόλαδο ενώ συγχέετε όλα τα υλικά μαζί. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.

Σε ένα μεγάλο κύπελλο σαλάτας, συνδυάστε το julienned μήλο με το σέλινο και το μάραθο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φιστίκια και τα φύλλα του κοραλλιογενούς μαζί με τα φύλλα σέλινου και τα φύλλα μάραθου. Πετάξτε καλά για να συνδυάσετε και στη συνέχεια να προσθέσετε το σάλτσα σαλάτας. Αυτή η σαλάτα θα μπορούσε εύκολα να γίνει εκ των προτέρων και να ντυθεί λίγο πριν από το σερβίρισμα. Γαρνίρετε με την καρύδα και το σχοινόψωμο, σερβίρεται κρύα μαζί με κάθε γευστικό γεύμα.


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά σε αυτή τη σαλάτα, όπως πορτοκαλί κομμάτια, σταφύλια χωρίς σπόρους, ψημένα αμύγδαλα σε φέτες, κρέμες και κατσικίσιο τυρί.

Για μια νόστιμη κρεμώδη εκδοχή αυτού του πιάτου, ανακατέψτε σε κάποιο παχύ γιαούρτι ή ακόμα και μαγιονέζα.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Χτένια: Η «άγνωστη» αγορά της Ευρώπης (Ενδέχεται 2024).