Κινεζική συνταγή μπρόκολου για το κινεζικό νέο έτος

• Απρίλιος 29, 2024

Το καλό κινέζικο φαγητό είναι απαραίτητο για την περίοδο των δύο εβδομάδων της εορταστικής εκδήλωσης της κινεζικής Πρωτοχρονιάς, η οποία πραγματοποιείται συνήθως από τα τέλη Ιανουαρίου ή αρχές Φεβρουαρίου, ανάλογα με το κινεζικό ημερολόγιο. Όταν σχεδιάζετε ένα κινέζικο δείπνο, ειδικά μια γιορτή, απαιτούνται διάφορα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων πολλών λαχανικών. Ένα πιάτο που είναι ιδιαίτερα καλό και αυθεντικό είναι Καφέ Πόρτα Κινεζικό Μπρόκολο, που είναι ένας κλώνος ενός αγαπημένου πιάτου που σερβίρεται στο Brown Door Restaurant στο Πεκίνο της Κίνας. Το κινεζικό μπρόκολο, που διατίθεται στα περισσότερα ασιατικά παντοπωλεία και μερικά καλά εφοδιασμένα μεγαλύτερα παντοπωλεία, γνωρίζει επίσης ως Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan ή Κινεζική Kale. Ένα μέλος της ίδιας οικογένειας με το μπρόκολο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (ειδικά βιταμίνες A & C) και είναι απολύτως νόστιμο. Σε αντίθεση με το κανονικό μπρόκολο, χρησιμοποιούνται τα στελέχη και τα φύλλα, καθώς και οι μικροσκοπικές ροδέλες.

Brown Door Κινεζικό Broccoli είναι γρήγορος να κάνει, και απαιτεί ένα ελάχιστο κοπής. Είναι σίγουρο ότι θα γίνει ένα αγαπημένο λαχανικό, και θα θέλετε να το κάνετε όλο το χρόνο.

6 Μερίδες

1 κιλό κινεζικό μπρόκολο
1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένα

1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου, αναμειγνύεται με 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου

1. Πλύνετε καλά το κινέζικο μπρόκολο, αφαιρέστε τυχόν κίτρινα ή κατεστραμμένα φύλλα και κόψτε ένα μικρό κομμάτι του άκρου του στελέχους.


2. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή βγείτε πάνω από τη φωτιά. προσθέστε το 1 κουταλάκι κοτόπουλο και το σκόρδο. βάλτε το κινέζικο μπρόκολο στο μείγμα ζωμού.


3. Μερικώς καλύψτε και αφεθείτε να μαγειρέψετε σε υψηλή θερμοκρασία έως ότου οι μίσχοι είναι τραγανισμένοι και τουλάχιστον το μισό ζωμό έχει εξατμιστεί.


4. Ανακατέψτε το μίγμα κοτόπουλου / αμύλου καλαμποκιού. όταν είναι καθαρό και ελαφρώς παχύρρευστο, μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει και σερβίρετε αμέσως.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 33 θερμίδες από το λίπος 4
Ποσοστό σύνολο θερμίδων Από: Λίπος 13% Πρωτεΐνη 31% Carb. 55%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0 g
Κορεσμένο λίπος 0 g
Χοληστερόλη 0 mg
Νάτριο 325 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 5 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 3 g

Βιταμίνη Α 182% Βιταμίνη C 118% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 4%

Οδηγίες Βίντεο: Ευχές Για Το Νέο Έτος 2020! (Απρίλιος 2024).