Ιταλική συνταγή σκουμπριού γαρίδας & σπαγγέτι Terri

• Ενδέχεται 6, 2024

Το χαριτωμένο Terri Ostler είναι μια πολυάσχολη μαμά, αεροσυνοδός που ταξιδεύει εκτενώς και ένας υπέροχος μάγειρας. Δεδομένου ότι δεν μπορεί να ξοδέψει τόσο χρόνο στο σπίτι της στο Φοίνιξ όπως θα ήθελε, το δείπνο είναι συχνά κάτι γρήγορο. Δυστυχώς, τα γρήγορα πιάτα είναι συχνά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες από τη στιγμή που χρησιμοποιούν τα τρόφιμα ευκολίας, αλλά για να διατηρήσει σχεδόν την τέλεια φιγούρα της, ετοιμάζει συχνά τα παρακάτω χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά πολύ γεμίζοντας και ικανοποιώντας Ιταλική γαρίδα του Terri και σπαγγέτι σκουός.

Αυτό το γευστικό πιάτο μπορεί να γίνει σε λιγότερο από 30 λεπτά, αφού τα σπαγγέτι μαγειρεύουν ολόκληρα στο φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε 12-14 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η γαρίδα και η σάλτσα μπορούν να σαγηνευτούν γρήγορα και να χυθούν πάνω από το σκουός, μόλις πεταχτούν με λίγο βούτυρο και τυρί παρμεζάνα. Οι επίσημοι Hancock Tasters αγαπούσαν αυτό το πιάτο και μερικοί από αυτούς τους αγάπησαν και για τα ζυμαρικά και όχι για τα μακαρόνια σπαγγέτι (αυτά που δεν παρακολουθούσαν φυσικά το βάρος τους). Το φρέσκο ​​φρεσκοψημένο ιταλικό ψωμί είναι ένα καλό συμπλήρωμα.

6 Μερίδες

1 2 σπαγγέτι λίβρα σκουός
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα

1 κουταλιά ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 λίβρα πρώτης γαρίδας, ουρές αφαιρεθεί
Χυμός 1 λεμονιού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 15 oz. μπορεί ντομάτες ψιλοκομμένες
1 μάτσα φρέσκο ​​βασιλικό (περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση - μας αρέσουν πολλά!)

1. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάντε αρκετές σχισμές στο σπαγγέτι squash για να απελευθερώσει ατμό.
2. Φούρνο μικροκυμάτων 12-14 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
3. Κόψτε το σκουός στη μέση, βγάλτε τους σπόρους προς σπορά και σκουπίστε το σκουός σε ένα μπολ. ρίξτε με το βούτυρο και το τυρί παρμεζάνα.
4. Εν τω μεταξύ, ενώ το σκουός μαγειρεύει, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. προσθέστε το σκόρδο και γαρίδες.
5. Ανακατεύουμε πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα μέχρι να γίνουν γαρίδες μόλις ροζ.
6. Ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
7. Ανακατέψτε τις ντομάτες και το βασιλικό. φέρε σε βράση, και ρίχνουμε πάνω από το σπαγγέτι σκουός.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 221 θερμίδες από το λίπος 78
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 35% Πρωτεΐνη 38% Carb. 27%

Ποσότητα θρεπτικών συστατικών ανά μερίδα:
Συνολικό λίπος 9 g 13%
Κορεσμένο λίπος 3 g 17%
Χοληστερόλη 159 mg 53%
Νάτριο 472 mg 20%
Σύνολο υδατανθράκων 15 g 5%
Διαιτητικές ίνες 2 g 10%
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 21 g

Βιταμίνη Α 16% Βιταμίνη C 34% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 19%

Οδηγίες Βίντεο: Ριζότο με γαρίδες (Μιλανέζε) | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).