Cinco de Mayo Fiesta!

• Ενδέχεται 5, 2024

Η φράση "Cínco de Mayo" που μεταφράζεται στα αγγλικά σημαίνει "η πέμπτη Μαΐου". Στο Μεξικό, το Cínco de Mayo είναι η επέτειος της περίφημης Μάχης της Puebla, "El Día de la Batalla de Puebla". Ο γαλλικός στρατός εισέβαλε στο Μεξικό για να συγκεντρώσει ένα χρέος πολέμου. Αν και δεν ήταν μια σημαντική μάχη, ήταν αξέχαστη.

Ο γαλλικός στρατός ήταν πολύ μεγαλύτερος, καλύτερα εκπαιδευμένος και πιο πλούσιος από τον μεξικανικό στρατό που αγωνιζόταν να υπερασπιστεί τον δρόμο προς το México City. Οι Μεξικανοί έκαναν μια τολμηρή στάση. Ο μεξικανός στρατός νίκησε έντονα τον μαζικό γαλλικό στρατό ενάντια σε όλες τις πιθανότητες. Η νίκη ήταν φευγαλέα και οι Γάλλοι κατάφεραν τελικά να καταλάβουν την πρωτεύουσα. Οι εορτασμοί Cínco de Mayo κάθε χρόνο μας υπενθυμίζουν απλά τη χαρά ενός απίθανου θριάμβου ενάντια στις συντριπτικές αποδόσεις.

Το Cínco de Mayo είναι μια μικρή διακοπή στο Μεξικό. Αρχικά γιόρτασε στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες το 1863 ως επίδειξη του σπηλαίου με το Μεξικό κατά της γαλλικής κυριαρχίας. Συνέχισε να γιορτάζει και με τα χρόνια και έγινε μια ευκαιρία για να γιορτάσουμε την μεξικανική ταυτότητα, τη μουσική, το χορό και το φαγητό. Οι κοινοτικοί εορτασμοί μερικές φορές είχαν επιχειρήσεις γειτονιάς να συμβάλλουν στην εκδήλωση και έτσι ο Cínco de Mayo έγινε εμπορικός όπως είναι σήμερα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι εορτασμοί συχνά περιλαμβάνουν παραστάσεις από συγκροτήματα mariachi, παρελάσεις, χορό και φεστιβάλ δρόμου.

Εάν αποφασίσετε να έχετε ένα Cinta de Mayo fiesta στο σπίτι, μπορείτε να διακοσμήσετε με πολύχρωμες πλάκες και χαρτοπετσέτες. Σκεφτείτε φωτεινά και εορταστικά χρώματα όπως φούξια, κίτρινο και τυρκουάζ. Κρεμάστε μια piñata ή τρία δεδομένου ότι είναι φθηνά και δεν χρειάζεται να γεμίσουν για να χρησιμεύσουν ως διακοσμητικά. Προσκαλέστε τους φίλους σας, παίζουν λατινική χορευτική μουσική και σερβίρετε μεξικάνικο φαγητό μαζί με τη μαργαρίτα και τη μεξικανική μπύρα.

Ακολουθεί ένα playlist λαϊκής λαϊκής χορευτικής μουσικής για να ξεκινήσετε.

Ο μπαμπάς Yankee - "Limbo"
Wisin & Yandel Με τον Chris Brown & T-Pain - "Algo Me Gusta De Ti"
Τίτο Ελ Μπάμπινο & Ελ Πατρών Με τον Μάρκ Αντώνιο - "Por Que Les Mientes;"
Κάρλος Βίβες - "Volví A Nacer"
La Arrolladora Banda el Limón de Rene Camacho - "Cabecita Dura"
Ο Elvis Crespo με τον Fito Blanco - "Pegaito Suavecito"
Ο Ντον Όμαρ - "Zumba"
Pitbull- "Echa Pa'lla (Μάνος Pa'rriba)"
Pesado - "Mi Promesa"
Voz de Mando - "Y Ahora Resulta"

Εδώ είναι μερικές απλές, υγιεινές και νόστιμες μεξικάνικες συνταγές.

Chunky Guacamole

Συστατικά:
• 3 ώριμα, μεσαίου μεγέθους αβοκάντο
• 1/2 μικρό γλυκό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκο ​​ζεστό πράσινο τσίλι, που έχει σπαρθεί και έχει τεμαχιστεί
• 1 ώριμη, μεσαίου μεγέθους ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, αποφλοιωμένο ψιλοκομμένο
• 10 φρέσκα φύλλα κορίανδρου (κολαντάρου), ψιλοκομμένα
• 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός 1/2 ασβέστου

Κατευθύνσεις
Κόψτε γύρω από το αβοκάντο κατά μήκος του σπόρου? στρίψτε τα μισά σε αντίθετες κατευθύνσεις για να διαχωριστούν. Αφαιρέστε τους σπόρους και απορρίψτε. Σκουπίστε τη σάρκα του αβοκάντο από το δέρμα, ρίξτε σε χυμό ασβέστη και πασπαλίστε με αλάτι. Mash μαζί με ένα πιρούνι σε μια άμορφη συνέπεια. Προσθέστε το προηγούμενο μίγμα κρεμμυδιού και λαχανικών και ανακατέψτε σε μια χονδρόκοκκη συνεκτικότητα.

Αμέσως καλύψτε την γκουακαμόλη με ένα φύλλο από πλαστικό περιτύλιγμα, πιέζοντας το περιτύλιγμα προς τα κάτω για να έρθετε σε επαφή με ολόκληρη την επιφάνεια της γκουακαμόλης για να εμποδίσετε την καφετιέρα. Ψύξτε 1 έως 2 ώρες για να αφήσετε τις γεύσεις να μπερδευτούν.

Σερβίρουμε σαν βουτιά με ψιλοκομμένα τσιπς ή φρέσκα λαχανικά.

Απόδοση: περίπου 3 φλιτζάνια

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Κοτόπουλο και μαύρα φασόλια φασολιών

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
• 2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/3 cup μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμυδάκια
• 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα τυρί Cheddar
• 1 (15-16 ουγκιά) μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται, στραγγίζονται
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πράσινες ρίγες, στραγγισμένες
• Tortillas αλεύρι 12 (8-ιντσών)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο

Κατευθύνσεις
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 ° F. Συνδυάστε όλα τα υλικά quesadilla σε μπολ εκτός από tortillas και βούτυρο.
Διαδώστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι γεμίσματος πάνω από το μισό από κάθε τορτίγια. φορές στο μισό. Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές κάθε τορτίγιας με βούτυρο. Τοποθετήστε γεμάτες τορτίγες πάνω σε αλεσμένα φύλλα ψησίματος. Ψήστε 10-15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Κόψτε κάθε quesadilla σε 3 σφήνες. Σερβίρετε με τις επιθυμητές επικαλύψεις.

Προαιρετικά στοιχεία:

Κρέμα γάλακτος, σάλτσα, γκουακαμόλη, ψιλοκομμένες ελιές, φρέσκα κρεμμυδάκια και τεμαχισμένες ντομάτες.

Οδηγίες Βίντεο: Cinco de Mayo Celebration (Ενδέχεται 2024).