Κανέλα Rolls με συνταγή γέμισης σοκολάτας

• Ενδέχεται 10, 2024

Ξεκινήστε το πρωί σας με ζεστά ρολά κανέλας. Γλύψτε ένα brunch ή τη συλλογή με το άρωμα της κανέλας κατευθείαν από το φούρνο. Κάνοντας αυτή τη ζύμη τη νύχτα πριν εξοικονομεί χρόνο, αν το πρωί σας είναι ταραχώδης.

Κανέλα Rolls με συνταγή γέμισης σοκολάτας
Κάνει 12

Συστατικά:

3/4 φλιτζάνι γάλα
1/4 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
3 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, καθώς και επιπλέον εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 (1/4 ουγκιές) πακέτο στιγμιαίας μαγιάς
1 αυγό
1/2 βανίλια κουταλιού της σούπας

Πλήρωση:

1/3 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κανέλα

Γλάσο:

1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
2 κουταλιές της σούπας σοκολάτας του Hershey
3-5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε νερό και γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνετε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.
2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Βάλτε το στην άκρη ενώ το βούτυρο λιώνει.
3. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη ζύμη, το αυγό και τη βανίλια και αφήστε το στην άκρη.
4. Επιστρέψτε στο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
5. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο αλεύρι.
6. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή, προσθέστε λίγο αλεύρι.
7. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά. Αυτό μπορεί να γίνει σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ή αν έχετε ένα μίξερ stand αυτό είναι μια μεγάλη επιλογή.
8. Καλύψτε τη ζύμη με ένα υγρό πανί για 10 λεπτά.
9. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 12 X 9 σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
10. Συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα για το γέμισμα.
11. Λιώνουμε το βούτυρο.
12. Βουρτσίστε το βούτυρο στη ζύμη.
13. Ψεκάστε τη ζάχαρη και την κανέλα πάνω από το βούτυρο.
14. Τραβήξτε τη ζύμη προς τα επάνω κρατώντας το μακριά και περιστρέφοντας.
15. Φέτα σε 12 ρόλους κανέλας.
16. Τοποθετήστε το καθένα σε μια λαδωμένη κατσαρόλα 9x13.
17. Ψήστε για 20-25 λεπτά.
18. Συνδυάστε τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη και τη διασπορά σοκολάτας.
19. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό στη ζάχαρη.
20. Συνεχίστε να προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να επιτευχθεί ομαλή και επιθυμητή συνοχή.
21. Αφήστε τους κυλίνδρους να κρυώσουν για 5-10 λεπτά πριν απλώσετε το λούστρο.


Απολαύστε και γλυκάστε την ψυχή με σοκολάτα!

Οδηγίες Βίντεο: Cinnamon Rolls | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).