Συνταγή καρύδας Chapati

• Ενδέχεται 7, 2024

Το chapati καρύδας, όπως και όλες οι άλλες παραλλαγές chapati, είναι ωραίο συμπλήρωμα σε ένα ωραίο μπολ με στιφάδο, φασόλια, σκουός και χόρτα ή απλώς να τρώτε από το χέρι όπως είναι. Μου αρέσουν ιδιαίτερα τα υφασμάτινα στοιχεία που προσφέρει όταν δαγκώνω στα στρώματα του. Συχνά αναφέρομαι σε αυτό ως ένα επίπεδο κρουασάν με τον τρόπο που χωρίζει όταν το ρίχνετε σε αυτό. Παίζω πάντα με παραδοσιακές συνταγές και ακούω τι μου λέει. Αυτή τη μέρα η βασική συνταγή chapati με ζήτησε να προσθέσω γάλα καρύδας σε αυτό και το έκανα.

Είχα την αίσθηση ότι το γάλα καρύδας στο chapati θα έδινε μια χυμώδη φύση σε αυτό που θα του έδινε περισσότερη εξοικείωση όταν ήρθε η σύζευξη με άλλες τολμηρές γεύσεις. Είτε με κάρυδες, σάλτσες με βάση την τομάτα, όπως και στην ιταλική κουζίνα, σάλτσες με λεμόνι ή πιό πικάντικες γεύσεις, το γάλα καρύδας στα chapati δημιουργεί ένα τέλειο μίγμα και γάμο στο πιάτο.

Ο Chapati μπορεί να βρεθεί σε πολλά μέρη του κόσμου, από την Ασία, την Γκάνα, την Κένυα, το Τουρκμενιστάν, την Ουγκάντα, την Τανζανία, την Ινδία κλπ. Και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο γεύμα με διάφορους τρόπους. Όπως και οι injera της Αιθιοπίας, ο chapatis σας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σκεύος για να πάρει το φαγητό σας και να φάει, σκεύη και όλα, γι 'αυτό δεν το κάνει μόνο βολικό, αλλά διασκεδαστικό και νόστιμο.

Εδώ είναι ο τρόπος μου να φτιάξω αυτό το νοικοκυριό αγαπημένο, βολικό φαγητό, με μια μικρή συστροφή από την παραδοσιακή, που ξέρω ότι θα αγαπήσετε.

Συνταγή καρύδας Chapati

[Κάνει 24]
Εξοπλισμός
1 λεκάνη για σάλτσα [αρκετά μεγάλη για να κρατήσει γάλα καρύδας και νερό]
1 μεγάλο δοχείο ανάμιξης
1 φλυτζάνι μέτρησης
1 μεγάλο χτύπημα
1 καθαρό χέρι χωρίς δαχτυλίδια ή κοσμήματα
1 τροχαλία
1 μεσαίου μεγέθους σε μεγάλο κοπτικό [προτιμώ ξύλο / μπαμπού]
1 κατσαρόλα ή επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος
1 μικρό μπολ με πετρέλαιο για κόψιμο
1 ζεστασιά τορτίγια, ένα πιάτο με μια πετσέτα για να τα τυλίξετε ή μια μεγάλη πλαστική τσάντα αποθήκευσης τροφίμων

Συστατικά
1 14 oz μπορεί να [χωρίς συντηρητικά γάλα καρύδας - αγαπημένο μου είναι η μάρκα της Ταϊλάνδης Κουζίνας, αλλά ο Trader Joe θα κάνει με μια πρέζα]
14 oz ζεστό ζεστό νερό
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι [ή με γεύση]
1/4 πετρελαίου [χρησιμοποιούμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο]
8 φλιτζάνια οργανικό αλεύρι ολικής αλέσεως

Οδηγίες
Βήμα 1. Βράζουμε το νερό με το αλάτι σας και προσθέτουμε το γάλα καρύδας στο σκεύος της σάλτσας και μεταφέρουμε στο δοχείο ανάμειξης.
Βήμα 2. Ανακατέψτε στο λάδι σας και προσθέστε, 1 φλιτζάνι τη φορά, το αλεύρι σας από σιτάρι. Συνεχίστε να χτυπάτε, συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Μόλις γίνει αδύνατο να χτυπήσει σε περισσότερο αλεύρι, θα πρέπει να πάτε με το χέρι από εκεί για να ενσωματώσετε το υπόλοιπο αλεύρι σας.
Βήμα 3. Ζυμώνετε τη ζύμη της καρύδας σας σε μια μπάλα [το χρειάζομαι σωστά στο δοχείο ανάμιξης] και στη συνέχεια διαιρέστε σε τεταρτημόρια και στη συνέχεια διαιρέστε τα τεταρτημόρια σε τεταρτημόρια. Τραβήξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και αφήστε το στο μπολ για να το βγάλετε έξω.
Βήμα 4. Βγάλτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο δίσκο, ξεδιπλώστε την επίπεδη επιφάνεια με λάδι και κυλήστε σε σχήμα σωλήνα, στη συνέχεια κυλήστε το σωλήνα σε δίσκο, βεβαιώνοντας ότι σφίγγετε το άκρο του δίσκου πίσω στο κέντρο και αφήστε το στην άκρη μπολ] για τα τελικά βήματα.
Βήμα 5. Ζεστάνετε το τηγάνι σας και ρίχνετε τους chapatis σας (συνήθως το κάνω 2 - 4 κάθε φορά και έχετε τουλάχιστον 2 skillets για να επιταχύνετε τα πράγματα για μένα.), Τοποθετήστε τα, 1 κάθε φορά, στη θερμαινόμενη κατσαρόλα και ξεσκονίστε στην επάνω επιφάνεια με λάδι πριν την περιστρέψετε.
Βήμα 6. Αναποδογυρίστε ξανά, ανακατέψτε πάλι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να ρουφηξιά και στη συνέχεια να αναποδογυρίσετε την τελευταία φορά για να πάρετε τις ωραίες χρυσές, φουσκωμένες κορυφές. Μεταφορά στο σκάφος σας.
Βήμα 7. Επαναλάβετε τα βήματα 5 και 6 έως ότου αποχωρήσετε από άλλα chapatis και τελειώσατε!

Τώρα δεν χρειάζεται να κάνετε όσες κάνουν όταν αρχίζω ... Παραδέχομαι ότι ... είμαι λίγο κουταλάκι [και κοπεί αυτή τη συνταγή λίγο για σας παιδιά! [LOL !!!]], αλλά μου αρέσει να κάνω πολλά σε μια στιγμή επειδή είναι σπουδαία πράγματα που πρέπει να τα έχετε όταν χρειάζεστε, αποθηκεύουν και παγώνουν καλά και γεύονται υπέροχα τις επόμενες μέρες για την αναθέρμανση [ειδικά καπαρίτης καρύδας]. Το άρωμα της αναθέρμανσης της καρύδας chapatis είναι οι μυρωδιές της άνεσης που θυμάμαι να μεγαλώνω φαγητό μου Grams Coconut Johnny Cake. Χορτοφαγικά και νόστιμα.

Όπως πάντα, είναι χαρά μου να μοιράζομαι τις συνταγές μου μαζί σας. Μέχρι την επόμενη φορά...

Οδηγίες Βίντεο: Γλυκό καρύδας (Ινδοκάρυδο) - Συνταγή Πανεύκολη (Ενδέχεται 2024).