Τηγανητό Wontons με Σάλτσα Σάλπιγγας

• Ενδέχεται 4, 2024

Η σάλτσα αράπικων φιστικιών είναι ένα από τα πιάτα που έχει γίνει πολύ δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Συνήθως σερβίρεται με κοτόπουλο, βόειο κρέας ή σαλάτα χοιρινού κρέατος, ένα πιάτο που αποτελείται από λεπτές φέτες μαριναρισμένου κρέατος που είναι ξεφλουδισμένο, ψημένο στη σχάρα και στη συνέχεια σερβίρεται με ένα μικρό μπολ με σάλτσα φιστικιού για βυρσοδεψία. Σύμφωνα με τις περισσότερες πηγές που έχω διαβάσει, η σάλτσα αραχίδας προέρχεται από την Ινδονησία ως σάλτσα βυρσοδεψίας για τις διάσημες ινδονησιακές σαλάτες, αλλά είναι πλέον ένα συστατικό σε άλλα δημοφιλή ινδονησιακά πιάτα. Η σάλτσα έχει υιοθετηθεί στην Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ και σερβίρεται σε εστιατόρια της Ταϊλάνδης και του Βιετνάμ σε όλο τον κόσμο. Στο Άμστερνταμ, τα ινδονησιακά εστιατόρια είναι παντού και προσφέρουν αυτό που αποκαλούν "rijsttafel" ή ινδονησιακό τραπέζι ρύζι, το οποίο αποτελείται από περίπου 20 μικρά πιάτα, μερικά από τα οποία σερβίρονται σε ή με μια γευστική σάλτσα αράπικων φιστικιών. Εάν επισκέπτεστε το Άμστερνταμ, πάρτε το χρόνο σας για να απολαύσετε ένα rijsttafel? θα είναι ένα από τα πιο αξέχαστα και νόστιμα γεύματα σας.

Αν και δεν είμαι σίγουρος ότι αυτό το γρήγορο και εύκολο ορεκτικό είναι ένα αυθεντικό ταϊλανδέζικο ή ινδονησιακό πιάτο, σίγουρα ταιριάζει στην κατηγορία "Γρήγορη Μαγειρική". Οι wontons μπορούν να τηγανιστούν μια μέρα ή δύο μπροστά και στη συνέχεια να ζεσταίνονται σε ένα φούρνο 350 ° λίγο πριν τα βγάλουν σε μια μεγάλη πιατέλα με τη ζεστή σάλτσα βυρσοδεψίας.

Σε έναν κόσμο όπου σερβίρονται τσιπς πατάτας με βουτιά πεζών πιο συχνά από ό, τι θυμόμαστε, αυτό το νόστιμο και εύκολο ορεκτικό θα αποδειχθεί μια ευπρόσδεκτη αλλαγή!


1 συσκευασία wonton περιτυλίγματα, κομμένα σε μισή διαγώνια
Λάδι για βαθύ τηγάνισμα

Ζεσταίνουμε το λάδι σε 375 °. Αφαιρέστε αρκετές συσκευασίες wonton στο καυτό λάδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες για αποστράγγιση. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα wonton.

Σάλτσα φλούδας φυστικιών:

1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
1/2 κουταλιά της σούπας κόκκινη κάρι
2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κομμάτια λεμονιού
1 σούπας ζάχαρη φοίνικας ή καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
1 14 oz. μπορεί να μην ζαχαρωμένο γάλα καρύδας

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε την πάστα καρύδας και τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά και βράστε. Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε για 5 λεπτά, έως ότου η σάλτσα πάψει. Αυτή η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί μέχρι και 2 ημέρες και να ψυχθεί. Επαναθερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Σερβίρετε ζεστό.

Συστατικό Σημείωση: Λεμόνι χόρτα ψιλοκομμένο μπορεί να βρεθεί στο τμήμα κατάψυξης των περισσότερων ασιατικών αγορών.

Οδηγίες Βίντεο: King-size kimchi dumplings (Kimchi-Wangmandu: 김치왕만두) (Ενδέχεται 2024).