Hedonism & Midnight Wit στην κληρονομιά

• Ενδέχεται 21, 2024

Το σύνθημα Legacy, "Φτιάχνουμε καθαρή ευχαρίστηση" μου άρεσε η περιέργεια. Αυτό το μπουκάλι Midnight Wit, ο νεότερος πειρασμός στο χαρτοφυλάκιο μπύρας Legacy Brewing, είχε επισυνάψει μια σημείωση: "Ανοιχτά τα μεσάνυχτα για μέγιστη ευχαρίστηση."

Ετσι έκανα.

Μυστικά, απελευθερώθηκαν από τη φιάλη σπάνια στοιχεία, μαζί με τους ήχους των βαρελιών coonga. Η φωτιά ξεπήδησε από τη γη, περιτριγυρισμένη από πέτρες από ανθρώπινα δόντια. Ένα σώμα ηλιόλουστου άχυρου ενώνεται με το σφιχτό, κρεμώδες κεφάλι, ενώ κουρτίνες από πυκνό χνουδωτό κρέμεται στις εσωτερικές επιφάνειες του κρυστάλλου. Μουσική, σταθερή και μελωδική, αυξήθηκε σε τόνο, ενώ οι αριθμοί άρχισαν να χύνονται Midnight Wit στο στόμα μου. Πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο και λεμόνι γλίστρησαν τη γλώσσα μου, ενισχυμένα με χαμομήλι και εξωτικά μπαχαρικά. Η τροπική οξύτητα μαλακώνει στο μετάξι, ενώ ο αναβρασμός χόρευε στη γλώσσα μου. Η μαγεία της μαγιάς Hoegaarden απλώνει το αστέρι στο σύμπαν. Παραδόθηκα στην αποπλάνηση, πρόθυμος να αιχμαλώτισε σε μια αιθέρια κουβέρτα με χαλαρή ευχαρίστηση ...

Scott Baver, Brewmaster και συνιδιοκτήτης της Παραδοσιακή ζυθοποιία στην Canal Street στο Ρέντινγκ, Πενσυλβανία, ΗΠΑ, έχει δημιουργήσει μια εκδήλωση-για-ουρανίσκο στο Μεσημεριανό Wit. Αυτή η μαγεία δεν γίνεται εν μία νυκτί.

Ο Baver είχε προσελκύσει την παγκόσμια προσοχή στα τέλη της δεκαετίας του '90, όταν η Mid-Atlantic Brewing News επέλεξε το βελγικό στιλ Wit, που δημιουργήθηκε στο Pretzel City Brewery, ως "Πρώτα στο έθνος. Τρίτος στον κόσμο ". Η Brasserie Val de Sambre, μια ζυθοποιία αγροικίας στο Νότιο Βέλγιο, ανέθεσε στον Baver να παρασκευάσει Blanche de Charleroi για την αμερικανική αγορά. Η Privat-Brauerei Bolten κοντά στο Ντίσελντορφ, Γερμανία, έμοιαζε με το βελγικό συμβόλαιο, δίνοντας στο Baver προετοιμασία για την παρασκευή ζυθοποιίας Boltens Ur Alt, την οποία σκόπευαν να εισαγάγουν στις ΗΠΑ παράλληλα με τη βελγική παρασκευή.

Τα συμβόλαια εξαφανίστηκαν (που ήταν μια άλλη ιστορία για άλλη μια φορά), αλλά ο Baver επαναπροσδιορίστηκε τη συσσωρευμένη εμπειρία του και, τον Απρίλιο του 2003, σχημάτισε Legacy Brewing με τον συνεργάτη Dave Gemmell.

Legacy Brewing άρχισε να κατασκευάζει τα τρία πιο δημοφιλή στυλ από παλιές μέρες Pretzel City - Steam Horse Lager, Δούκας του Ale και Βελγικού Style Wit - κάτω από την ετικέτα Legacy. Καθώς η Legacy μεταμορφώθηκε στη νέα της εικόνα, Ηδονισμός γεννήθηκε.

Οι ενθουσιώδεις ζυθοποιοί κατανοούν τη σχέση μεταξύ μπύρας και διαρκούς απόλαυσης. Η πράξη της ζυθοποιίας απαιτεί την επιστημονική γνώση να είναι ισορροπημένη με την αίσθηση της δημιουργικότητας ενός καλλιτέχνη. Είναι σε τέλεια ευθυγράμμιση με τις τέχνες ... και ένα brewfest είναι το ιδανικό μέρος για "Ζωντανή τέχνη".

Ο Μπάβερ είχε την ιδέα ότι η μπύρα και η τέχνη κάνουν ζεστούς συνεργάτες. Ο τοπικός καλλιτέχνης, ο Deric Hettinger συμφώνησε να βάλει τον Hedonism - που περιγράφεται από τον Baver ως "Ένα όργιο των συστατικών" - σε καμβά κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Beer Manayunk. Ενώ οι ζυθοποιίες Legacy έχυαν μπύρα κατά τη διάρκεια της γιορτής, Hettinger παρείχε ψυχαγωγία στο βάθος ζωγραφίζοντας την απεικόνιση του Hedonism Δυτική Ακτή Red Ale. Πριν από τα μάτια ενός πνευματώδους πλήθους, το κόκκινο φόντο του Hettinger έδωσε τη θέση του σε φιγούρες σε μποέμικο εγκατάλειψη, ζωντανές με άγρια ​​ευχαρίστηση μέσα στο στροβιλιζόμενο μπουκάλι κόκκινο άρμα. Η πρωτοποριακή διαφήμιση του Μπάβερ για το μάρκετινγκ έδωσε τον προβολέα στο Legacy's Hedonism.

Όλοι δεν είδαν το Ηδονισμός ζωγραφική ως δημιουργικό έργο τέχνης. Ένας σταθμός θυγατρικών του NBC πήρε τις κραυγές του συντηρητικού Lancaster County, Pennsylvania, και η Legacy Brewing έγινε γρήγορα κορυφαίος σκύλος στις τοπικές ειδήσεις. Μέσα σε τρεις ημέρες, η ιστορία χτύπησε το σύρμα AP, αναδεύοντας τον ενθουσιασμό και τη ζήτηση για ηδονισμό σε ολόκληρη τη χώρα.

Σκιασμένος προς τον ακραίο πόλεμο της Δυτικής Ακτής, Ο ηδονισμός στροβιλίζεται από το μπουκάλι με ένα σώμα κάστανου-χαλκού και κρεμώδη κεχριμπάρι, αφήνοντας πίσω τους ποταμούς βελγικής δαντέλας. Πικρός λυκίσκος αναμειγνύεται με καραμέλα βύνης για να σας σαγηνεύσει στις λαχταριστές απολαύσεις του. Οι γεύσεις της σκοτεινής καραμέλας σαρώνουν τη γλώσσα, καθώς το μπαχαρικό και η γη χρωματίζουν το πίσω μέρος του λαιμού. Πρόκειται για ένα περίπλοκο τεράστιο hop, που περιμένει μάχη όπως το Godzilla έναντι του μεγάλου διάβολου Hop.

Οι ζυθοποιοί Legacy επιδεικνύουν δέσμευση για την ποιότητα στην επιλογή των συστατικών τους - εισαγόμενα γερμανικά μπίλια Pilsner και Munich, καναδικό σιτάρι, λουλούδια λυκίσκου Chimay και Hoegaarden, ροκ candi και εξωτικά μπαχαρικά - παράγουν μπύρα παγκόσμιας κλάσης μέσα από ένα συνδυασμό παράδοσης καινοτομία.

Περισσότερες παραγωγοί από τη Legacy Beer

Ευφορία - Το ζυθοποιείο με τη βύνη του Μονάχου και τη μαγιά Chimay, το Βέλγιο Strong Ale ζυγίζει στο 12% ABV. Ένα θολό άχυρο σώμα βρίσκεται κάτω από το αφρώδες λευκό κεφάλι, ενώ αρώματα ροδάκινα, bubblegum και πιπέρι γεμίζουν τον αέρα. Οι σύνθετες γεύσεις είναι βύνη ζαχαροπλαστικής, ζάχαρη candi, βερίκοκο, ροδάκινο και μπανάνα, με κορίανδρο και πιπεριές. Το άγχος είναι χνουδωτό με ημι-στεγνό φινίρισμα. Αυτή η μαγική παρασκευή θα βρεθεί στο μπλε μπουκάλι στο εγγύς μέλλον;

Reading Pilsner - Ο ευγενής λυκίσκος μπαίνει στη μύτη σας, παρασύρεται λικαρά προς τα πάνω από ένα κρύσταλλο, πορτοκαλί σώμα. Μια τραγανή, ξηρή αρμονία εξισορροπείται από την έντονη παρουσία του λυκίσκου. Αυτό το καθαρό και καλά ισορροπημένο Γερμανικό Pilsener έχει μια ελαφριά αίσθηση και ζωηρό φινίρισμα.

Ούτε παστεριωμένο πλιγούρι βρώμης - Οι καπνιστές βρώμες προσθέτουν στην κρεμώδη στιλπνότητα, όπως ένα λαμπερό σώμα κόκκινου βουητό έξω κάτω από μια γενναιόδωρη κρέμα. Ο καπνός, η μελάσα, ο γλυκάνισος, οι ξηροί καρποί, η βανίλια και η βύνη φρυγανιάς γεμίζουν τις οσφρητικές αισθήσεις και την ηχώ στη γλώσσα. Τα στρώματα της πολυπλοκότητας γλιστρούν όπως το βελούδο στο λαιμό σας.

Καφέ κακό κορίτσι - (γνωστός και ως Bear Creek Brown) - Αυτό το καφέ καφέ έχει ένα ξεχωριστό άρωμα καρυδιού και ισχυρό προφίλ βύνης. Πλούσιο και καλά ισορροπημένο, το Brown Aled Girl συνδυάζεται καλά με κρεατικά και συμπληρώνει πικάντικα τρόφιμα με την ισχυρή παρουσία βύνης.

Fantasy Ale - Ως ζεστασιά των Χριστουγέννων, αυτή η εορταστική εκδήλωση είναι μια γιορτή για τα μάτια - χρυσοκάρυδη με ογκώδη, ροζ-χρωματισμένα κεφάλια και στρώματα δαντέλας στις Βρυξέλλες που προσκολλώνται στο γυαλί. Μια λίβρα φρέσκων τοπικών σμέουρων προστίθεται σε κάθε γαλόνι του Euphoria Belgian Strong Ale. Η μαγιά Chimay δουλεύει τη μαγεία της, παρουσιάζοντας ένα φρουτώδες, σβύνοντας, ξινό, με σαμπάνια χαρακτήρα. Υπέροχος!

Hoptimus Prime - Παρασκευασμένο για το Union Jack's, αυτό το Imperial IPA λάμπει χάλκινο κάτω από ένα κρεμώδες, υπόλευκο κεφάλι. Μια κοκκώδης μύτη συνδέεται με την έκρηξη πεύκων, εσπεριδοειδών και γης, σε απόκριση της ξηρασίας με τα λουλούδια λυκίσκου Simcoe, Tomahawk και Nugget. Το 10% ABV κρύβεται κάτω από μια μάσκα ζουμερών ευχαρίστηση.

Στην υγειά σας!
 

Οδηγίες Βίντεο: The philosophy of hedonism | BBC Ideas (Ενδέχεται 2024).