Κέικ μήλα για τον κήπο

• Ενδέχεται 4, 2024

Υπάρχουν πολλά κτερίσματα κειμηλίων διαθέσιμα. Εδώ υπάρχουν διάφορες ποικιλίες για τον οπωρώνα του σπιτιού.


Maiden Blush

Άλλα ονόματα περιλαμβάνουν Red Cheek, Blush καλοκαιρινής κοπέλας και Lady Blush.

Αυτή είναι μια ποικιλία κειμηλίων που χρονολογείται ίσως στα τέλη του 1700 ή έτσι. Είναι μια από τις παλαιότερες αμερικανικές ποικιλίες. Ονομάστηκε προφανώς από τον Samuel Allinson του Burlington, New Jersey. Αυτό συνέστησε ο pomologist A.J. Downing στο κλασικό βιβλίο του για τα φρούτα. Έχει αναπτυχθεί ευρέως στο Νότο από τις αρχές του 19ου αιώνα.

Αυτά ωριμάζουν τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι μια ποικιλία πρώιμης έως μεσαίας περιόδου.

Αυτό το ζωηρό, γρήγορα αναπτυσσόμενο αξιόπιστο δέντρο έχει μια εξάπλωση της συνήθειας ανάπτυξης. Μπορεί να φέρει μια βαριά καλλιέργεια κάθε χρόνο, ξεκινώντας από μικρή ηλικία. Έχει μια διαδεδομένη συνήθεια ανάπτυξης και είναι ανθεκτική στη σκουριά κέδρου-μήλου.

Τα μεσαία έως μεγάλα κίτρινα φρούτα είναι απολύτως στρογγυλά έως κωνικά. Έχουν ένα κόκκινο ρουζ, το οποίο εξηγεί το όνομα. Έχουν ένα λεπτό, σκληρό, λείο δέρμα.

Η λευκή έως κίτρινη σάρκα είναι τρυφερό, ζουμερή και τραγανή με λεπτή κόκκινη υφή. Αυτό έχει μια ελαφρώς δευτερεύουσα γεύση.

Αυτό χρησιμοποιείται για ένα αρκετά καλό μηλίτη και το μαγείρεμα, καθώς και φρέσκο ​​φαγητό. Είναι καλό για applesauce επειδή μαγειρεύει ωραία. Αυτό είναι επίσης εξαιρετικό για την ξήρανση.


Yarlington Mill

Θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες μηλίτη, αυτή η παλιά αγγλική ποικιλία χρονολογείται από τα τέλη της δεκαετίας του 1800 και ίσως προέρχεται κοντά στο North Cadbury στο Somerset της Αγγλίας. Ήταν μια πολύ δημοφιλής ποικιλία στην περιοχή.

Τα έντονα, μεσαίου μεγέθους δέντρα με μια ημι-εξελισσόμενη συνήθεια ανάπτυξης ξεκινούν από μικρή ηλικία. Συνήθως φέρουν μια καλή καλλιέργεια κάθε χρόνο. Hardy στη ζώνη τέσσερα, αυτά είναι εύκολο να αναπτυχθούν και να προσαρμοστούν. Χρειάζονται κατάρτιση όταν οι νέοι καθώς και τακτική κλάδεμα για την απομάκρυνση των μη παραγωγικών στελεχών. Αυτό ανθίζει μέσα στη σεζόν.

Η πτώση μήλο είναι μια ποικιλία αργά σεζόν, ωρίμανση στα μέσα Οκτωβρίου. Πρόκειται για μια γλυκιά έως μέτρια ποικιλία ζιζανίων που έχει υψηλή τανίνη, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Αυτό κάνει έναν πλούσιο χρωματισμένο, γεμάτο σώμα, αρωματικό, εξαιρετικά αρωματισμένο μηλίτη με φρουτώδη γεύση. Αυτός ο μηλίτης αργεί να ζυμώνει. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μηλίτη vintage ή σε συνδυασμό με άλλους, ειδικά Kingston Black, για να κάνει ένα σκληρό μηλίτη.

Τα κίτρινα φρούτα μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους έχουν κωνικό σχήμα. Μπορούν να έχουν ρουζ ή κόκκινες ρίγες. Δεν πέφτουν εύκολα από το δέντρο. Τα φρούτα έχουν σκληρή σάρκα.

Οδηγίες Βίντεο: Κέικ Μήλου | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).