Φιλοξενία καραβίδας

• Απρίλιος 30, 2024

Φιλοξενώντας μια καραβίδα βρασμού είναι απλή, απλά ρωγμή, φάτε, και καθαρίστε με χαρτοπετσέτα! Ρυθμίστε το κατώφλι σας για ένα πάρτι και καλέστε μια μεγάλη ομάδα επισκεπτών με μια γεύση για τα πικάντικα οστρακοειδή και είστε έτοιμοι να έχετε ένα ράφι. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να φιλοξενήσετε ένα οικογενειακό φιλικό μέρος.

Προμήθειες
Εκτός από τα τυποποιημένα στοιχεία για υπαίθριο πάρτυ (τραπέζια, πιάτα, κύπελλα, χαρτοπετσέτες, κρύα ροφήματα κ.λπ.) αυτά τα λίγα πράγματα είναι απαραίτητα για μια επιτυχημένη βρασμό:
- Μεγάλο δοχείο (30- έως 60-qt) με καπάκι και ένθετο καλαθιού
-Ενοικιαζόμενη κουζίνα προπανίου υψηλής πίεσης (για μαγειρική ράχη σε εξωτερικούς χώρους)
- Γάντια κουζίνας από καουτσούκ
- Πολλές εφημερίδες (για να καλύψουν τα τραπέζια, αυτά τα αστακοί μπορούν να γίνουν αρκετά ακατάστατα)

Συστατικά
Το ξιφία δεν πρέπει να είναι το μόνο πράγμα που εξυπηρετεί, αλλά είναι σίγουρα το κύριο αξιοθέατο. Με τη φιλοξενία ενός καυτού σχήματος, οι φιλοξενούμενοι σας μπορούν να φέρουν όλα τα πιάτα, ώστε όλα τα αντικείμενα που πρέπει να ανησυχούν είναι τα συστατικά που μπαίνουν στο μεγάλο δοχείο. Μερικά τρόφιμα που συνιστώνται είναι:
-Cajun Θαλασσινό καρύκευμα Spice (απαραίτητο για καρύκευμα)
-Καλαμπόκι
-Μπουγάλα Μανιτάρια
-Πατάτες
-Γαλάτες
-Συνέδρια
-Γαρικά κεφάλια
- Λουκάνικο λούτρινο
-Συμπάξτε με το κεφάλι
-Βούτυρο

Παρασκευή
Κατά την αγορά θαλασσινών, παραγγείλετε τουλάχιστον δύο με τρία κιλά αστακός ανά επισκέπτη. Αν έχετε 20 επισκέπτες που επισκέπτονται, αγοράστε 40 έως 60 κιλά αστακοκαραβίδων. Κατά την αποθήκευση των αστακών σας, κρατήστε το σε δροσερό μέρος, μέχρι να είστε έτοιμοι να αρχίσετε το μαγείρεμα. Οι ζωντανές ράμφες μπορούν να διατηρηθούν σε πάγο, αλλά βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία παραμένει μεταξύ 36-46 ° F και συχνά αποστραγγίζετε το νερό καθώς λιώνει ο πάγος. Αφήστε την καραβίδα να επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου πριν βράσει.

Πώς να μαγειρέψουν ράμφη
Γεμίστε το μεγάλο σας δοχείο με αρκετό νερό για να καλύψετε όλα τα θαλασσινά. Προσθέστε το μείγμα καρύκευμα σας και να φέρει το νερό σε μια βρυχή φούρνο. Αφήστε τα μπαχαρικά να μαγειρέψουν για δύο με τρία λεπτά, ώστε να ανακατευθούν εντελώς με το νερό. Προσθέστε τις ράμφους και άλλα οστρακοειδή και βράστε για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την αστακό να απολαύσει για 15 έως 25 λεπτά (ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο μπαχαρικών). Προσθέστε τα συστατικά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν πρώτα, οι μανιότοι πρέπει να βράσουν μόνο για περίπου πέντε λεπτά και απολαύστε στο ζωμό για άλλα 20-30 λεπτά με τη θερμότητα μακριά.

Πώς να τρώτε αστακοί
Κρατήστε το αστακό και στις δύο πλευρές της ουράς, οι αντίχειρες στη μία πλευρά του κελύφους και τα δάκτυλά σας στο άλλο. Με κίνηση στρέψης, σπάστε το κεφάλι μακριά από την ουρά. Χρησιμοποιήστε τους αντίχειρές σας για να ξεκολλήσετε το κέλυφος από το ευρύτερο τμήμα της ουράς, τραβώντας πίσω από το κέντρο, ακριβώς όπως θα αποκολλούσατε μια γαρίδα. Κρατήστε την άκρη της ουράς και τραβήξτε απαλά το τρυφερό κρέας. Απολαμβάνω!

Η περιστασιακή ατμόσφαιρα που είναι εκτός από μια καραβίδα βράζει φαίνεται να χαλαρώνει τους ανθρώπους. Καθώς οι φιλοξενούμενοι ξεφλουδίζουν και τρώνε το λάνο, κουβεντιάζουν, λένε τα αστεία και απολαμβάνουν την εταιρεία του άλλου. Ο τυπικός κανόνας σε μια βράση είναι να φάει, να κάνει ένα διάλειμμα, στη συνέχεια να επιστρέψει στο τραπέζι για να σπάσει και να τραβήξει ξανά. Η βρώμικη φύση του φαγητού είναι επίσης μέρος της έκκλησής του. Οι επισκέπτες μπορούν να τρώνε τα γεύματά τους, γιορτάζοντας όχι μόνο τα νόστιμα καρκινοειδή, αλλά και άλλα τρόφιμα από την κατσαρόλα, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού στο καλαμπόκι, τις πατάτες και το καπνιστό λουκάνικο. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να δοκιμάσετε το χέρι σας με τη φιλοξενία μιας καραβίδας.

Οδηγίες Βίντεο: Λυθρίνι με Μπέικον και Καραβίδες (Απρίλιος 2024).