Mardi Gras Συνταγή Cupcakes

• Απρίλιος 29, 2024

Ο ανανάς είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε πολλά επιδόρπια της Cajun, και αυτά Mardi Gras Cupcakes όχι μόνο περιέχουν θρυμματισμένο ανανά, αλλά είναι επίσης εμποτισμένα σε ένα λούστρο ανανά για να εξασφαλίσουν ότι είναι υπέροχα υγρό. Στη συνέχεια, ολοκληρώνεται με μια γεμάτη επικάλυψη πεκάν καρύδας και ψιλοκομμένο με μια μικρή ποσότητα πάγου στα παραδοσιακά χρώματα του Mardi Gras: Πράσινο για Πίστη, Μωβ για Δικαιοσύνη και Χρυσό για Εξουσία. Αυτά τα cupcakes κάνουν μια μεγάλη προσθήκη σε ένα μπουφέ Mardi Gras, ή ακριβώς όπως μικρά επιδόρπια για να εξυπηρετήσει μετά από ένα πικάντικο γεύμα Cajun.

Επειδή είναι πολύ υγρές, το Mardi Gras Cupcakes μπορεί να γίνει μερικές μέρες μπροστά, ή ακόμα και κατεψυγμένο για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης. Διατηρούν καλά σε ένα αεροστεγές δοχείο, όσο είναι κρυμμένα, φυσικά.

24 Cupcakes

Cupcakes:
1 συσκευασία μείγμα λευκού κέικ
1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
4 αυγά
1 20 oz. μπορεί να συνθλίψει ανανά, στραγγισμένο (εκτός από το χυμό)

Στιλβώ:
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
3/4 φλιτζάνι χυμό ανανά

Επικάλυψη:
6 κουταλιές βούτυρο
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλιτζάνια καρύδα
1 1/2 φλυτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν

Ζαχαροαλοιφή:
1 φλιτζάνι λευκό γλάσο
Πράσινη επικάλυψη χρωστικών τροφίμων
Χρωματισμός τροφίμων χρυσού
Μωβ χρωματισμό τροφίμων με πάστα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.
2. Γραμμή 2 Φλυτζάνι 12 φλυτζανιών ή 1 φλιτζάνι μαϊντανών 24 φλιτζανιών με φούρνους ψησίματος.
3. Cupcakes: Συνδυάστε μίγμα κέικ, φυτικό έλαιο, αυγά και ανανά. ανακατέψτε καλά και σφουγγίστε περίπου 1/4 φλιτζάνι σε κάθε ένα από τα επάλληλα κύπελλα muffin.
4. Ψήστε τα 18-22 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
5. Αφαιρέστε από το φούρνο και ποντάρετε κάθε φορά με πηρούνι.
6. Στιλβώ: Εν τω μεταξύ τοποθετήστε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το χυμό ανανά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλές. βράστε στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
7. Ρίξτε περίπου 3/4 κουταλιά σούπας πάνω από κάθε ένα από τα cupcakes? αφήστε να κρυώσει καλά.
8. Επικάλυψη: Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κτυπώντας κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα. βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
9. Όταν βράζετε, σιγά σιγά σιγοβράζετε και αφήνετε να μαγειρέψετε 5 λεπτά ή μέχρι να πάρετε ελαφρώς παχύρρευστο. ανακατεύετε στην καρύδα και στα πεκάν.
10. Διαδώστε κάθε ένα από τα cupcakes με το καυτό επικάλυψη, αφήνοντας το υγρό να μουσκεύσει μέσα στο cupcakes? δροσερό καλά.
11. Διακόσμηση: Διαχωρίστε το πάγωμα σε τρία κύπελλα, 1/3 φλιτζάνι το καθένα.
12. Προσθέστε το χρώμα σε κάθε μπολ.
13. Ψεκάστε το καθένα από τα χρώματα πάνω από τα cupcakes.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 278 θερμίδες από το λίπος 193
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 69% Πρωτεΐνη 3% Carb. 28%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα

Συνολικό λίπος 21 g
Κορεσμένο λίπος 6 g
Χοληστερόλη 52 mg
Νάτριο 55 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 19 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρη 11 g
Πρωτεΐνη 2 g

Βιταμίνη Α 5% Βιταμίνη C 7% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 3%

Οδηγίες Βίντεο: Homemade Beignet Recipe - Celebrate Mardi Gras the Right Way! | Get the Dish (Απρίλιος 2024).