Ρεαλιστική συνταγή παγωμένης καραμέλας

• Ενδέχεται 20, 2024

Αυτό το υπέροχο παλιό καραμέλα πάγου είναι εύκολο να γίνει, και είναι νόστιμο. Είναι ένα βασικό πάγωμα που πρέπει να είναι στο ρεπερτόριο συνταγών κάθε μαγειρέματος ή αρτοποιού. Όχι μόνο είναι το παραδοσιακό πάγωμα για το κλασικό Kentucky Jam Cake, είναι εξαιρετικό σε όλα τα είδη μπισκότων, brownies, άλλες γεύσεις κέικ, ακόμα και γλυκά ψωμιά. Οποτεδήποτε χρειάζεται ένα καραμέλα για να συμπληρώσει ένα πιάτο, αυτό είναι σίγουρα αυτό.

Μπορεί να γίνει σε ένα λούστρο αραίωση με επιπλέον μισό και μισό, καθιστώντας το τέλειο για να ψιλοβρέχει σε ένα κέικ bundt. Τα φρυγμένα πεκάν ή τα καρύδια μπορούν να πασπαλιστούν πάνω από αυτόν τον παγετό πριν τα βάλει, ή μπορούν να αναδευτούν πριν εξαπλωθούν.

Παλαιά μοντέρνα καραμέλα πάγου

Κάνει αρκετά για να παγώσει ένα 9 x 13 "φύλλο κέικ (περίπου 16 Μερίδες)? διπλό για ένα κέικ στρώματος

2 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2/3 φλιτζάνι μισό και μισό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

1. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και το αλεύρι σε μια μέτρια κατσαρόλλα.


2. Χτυπήστε στο μισό και το μισό.


3. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​προσθέστε το βούτυρο και βράστε.


4. Μαγειρέψτε στο στάδιο softball σε ένα θερμόμετρο καραμελών ή έως ότου μια μικρή ποσότητα του μείγματος πέσει σε κρύο νερό σχηματίζει μια μαλακή σφαίρα.


5. Ενώ το μείγμα μαγειρεύει, πλύνετε τις πλευρές με μια βούρτσα ζύμης βουτηγμένη στο νερό για να αποφύγετε τους κρυστάλλους ζάχαρης.


6. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια.


7. Χτυπάτε μέχρι να δροσιστείτε με ξύλινη κουτάλα ή ανθεκτικό στη θερμότητα ξύστρα ή ρίξτε μέσα σε ένα μπολ μίξης και κτυπήστε.


8. Χρησιμοποιήστε την αμέσως πριν την εγκατάσταση.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 82 θερμίδες από το λίπος 21
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 25% Πρωτεΐνη 1% Carb. 73%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 2 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 7 mg
Νάτριο 22 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 15 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 0 g

Βιταμίνη Α 2% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 3%

Οδηγίες Βίντεο: Cheesecake με Καταΐφι και Κουλί Φράουλας από τον Λάμπρο Βακιάρο (Ενδέχεται 2024).