Παλαιά μοντέρνα συνταγή παγωτού
1 κιλό γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας νερό
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κρόκους αυγού
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Ψεκάστε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε το αλεύρι και το κρύο νερό σε μια ομαλή πάστα και προσθέστε αργά το ζαχαρωμένο γάλα, συνεχίζοντας την ανάδευση. Όταν παχύνετε, μαγειρέψτε πάνω από ζεστό νερό για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη και χτυπημένους κρόκους αυγού και μαγειρέψτε δύο λεπτά. Στρώνουμε την κρέμα μέσω λεπτού κόσκινου και, όταν είναι κρύο, προσθέτουμε την κρέμα και τη βανίλια και παγώνουμε. Αυτό κάνει μια λεία, πλούσια κρέμα. Για παραλλαγές, χρησιμοποιήστε σκούρο καφέ ζάχαρη ή σάκχαρο σφενδάμου αντί για τη λευκή ζάχαρη.

Για πολλές περισσότερες συνταγές δείτε ένα εκατομμύριο συνταγές Παρακαλούμε επισκεφθείτε και δείτε τι έχουν όλοι
να προσφέρω!

Οδηγίες Βίντεο: Σπιτικό παγωτό σοκολάτα με βελούδινη υφή - ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ (Αύγουστος 2022).