Συνταγή Δείπνο Groundhog One-Pan

• Ενδέχεται 10, 2024

Ο Φεβρουάριος φαίνεται να έχει το μερίδιό του στις διακοπές: Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, Ημέρα του Προέδρου, και μερικές φορές, ανάλογα με το ημερολόγιο, Κυριακή Superbowl, Mardi Gras και Κινέζικο Νέο Έτος. Η Groundhog Day πραγματοποιείται πάντα στις 2 Φεβρουαρίου, ενώ πολλές οικογένειες (συμπεριλαμβανομένης της δικής μου) σερβίρουν πιάτα φτιαγμένα από "γουρούνι" (χοιρινό κρέας). Φυσικά, αυτή είναι μια εξαιρετικά σημαντική διακοπή. και εκείνη την ημέρα, έχουμε μια πρόβλεψη είτε νωρίς την άνοιξη ή έξι περισσότερες εβδομάδες του χειμώνα ανάλογα με το αν το groundhog βλέπει τη σκιά του. Η μεγαλύτερη γιορτή στις ΗΠΑ πραγματοποιείται στο Punxsutawney, Pennsylvania, και τα περισσότερα από τα ρολόγια της χώρας ως το πιο γνωστό groundhog, Punxsutawney Phil, κάνει τις προβλέψεις του. Δυστυχώς οι προβλέψεις του δεν είναι πάντα 100 τοις εκατό σωστές, αλλά η Groundhog Day μας δίνει μια δικαιολογία για να εξυπηρετήσουμε καλά πιάτα χοιρινού κρέατος ή επιδόρπια που μοιάζουν με groundhogs, οπότε κανείς δεν ενδιαφέρεται πραγματικά.

Φέτος, αποφάσισα να εξυπηρετήσω ένα χοιρινό καρβέλι, το οποίο διαμορφώθηκε σαν ένα αλεστικό (αν χρησιμοποιείτε τη φαντασία σας, βέβαια), περιτριγυρισμένο από λαχανικά σε δείπνο ενός φαγητού, το οποίο είναι γρήγορο και εύκολο για να γίνει μετά την εργασία. Στην πραγματικότητα, αυτό One-Pan Groundhog δείπνο μπορεί να γίνει από την αρχή μέχρι το τέλος σε περίπου μία ώρα σε ένα ηλεκτρικό τηγάνι (Το ψωμί μπορεί να γίνει το βράδυ πριν και να ψυχθεί για να εξοικονομήσει ακόμα περισσότερο χρόνο). Είμαι σίγουρος ότι θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε ένα πραγματικό groundhog για το χοιρινό φραντζόλα, αλλά ντυμένα groundhogs είναι δύσκολο να πάρει, και τα τοπικά καταστήματα παντοπωλείων μου φαίνεται ποτέ να τα φέρει.

Αν και αυτό το δείπνο περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε για ένα καλά ισορροπημένο δείπνο, μια σαλάτα και ένα φρεσκοψημένο ψωμί (από το φούρνο ή το σπιτικό) είναι καλό συνοδεία εάν έχετε χρόνο. Happy Groundhog Day!

12 Μερίδες

2 κιλά άπαχο χοιρινό έδαφος
1/2 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή 2 κουταλιές της σούπας
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι στεγνά ψίχουλα ψωμιού
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
1 10 oz. μπορεί να χοιρινό σάλτσα
1 κουταλιά της σούπας Cajun καρύκευμα με αλάτι (ή άλλο αγαπημένο καρύκευμα)

2 πράσινες ελιές

1/2 φλιτζάνι βούτυρο
2 κιλά γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες 2 "
1 μεγάλο κρεμμύδι, τετράγωνο
1 λίβρα κατεψυγμένων κοπών

1. Ανακατέψτε το χοιρινό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το ρύζι, το σάλτσα και το αλάτι καρυκεύματος.
2. Σχηματίζετε σε ένα αλεσμένο ψωμί (ένα ψωμί με ένα ελαφρώς μυτερό ρύγχος) πάχους περίπου 2 ίντσες.
3. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κερδίστε την κορυφή περίπου 1/4 "βαθιά σε σχήμα διαμαντιού.
4. Πιέστε τις πράσινες ελιές στο μυτερό μέρος για τα μάτια.
5. Ψύξτε αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
6. Σε μια μεγάλη ηλεκτρική κατσαρόλα τηγανισμένη σε 350 °, λιώστε το βούτυρο.
7. Τοποθετήστε το groundhog στο κέντρο. βάλτε τις γλυκές πατάτες, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω, γύρω από τις πλευρές.
8. Διασκορπίστε τα κρεμμύδια πάνω από τις γλυκοπατάτες, έπειτα επάνω με τα άκρα, μισά σε κάθε πλευρά.
9. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. χαμηλώστε τη θερμότητα για να σιγοβράσει και αφήστε τα μαγειρεμένα, χωρίς να αφαιρεθεί το καπάκι, για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 422 θερμίδες από το λίπος 193
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 46% Πρωτεΐνη 19% Carb. 35%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 21 g
Κορεσμένα λιπαρά 10 g
Χοληστερόλη 96 mg
Νάτριο 198 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 37 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 20 g

Βιταμίνη Α 315% Βιταμίνη C 46% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 14%

Οδηγίες Βίντεο: Roswell Incident: Department of Defense Interviews - Gerald Anderson / Glenn Dennis (Ενδέχεται 2024).