Κρεμμύδι και συνταγή σούπας μάραθο

• Απρίλιος 28, 2024

Σούπα με την εκπληκτική γεύση γλυκόριζας του μάραθου.

Το μάραθο μοιάζει με ένα κοντό, παχουλό μίσχο σέλινο. Έχει την εκπληκτική γεύση του γλυκάνισου ή της γλυκόριζας. Αυτή η σούπα συνδυάζει το κρεμμύδι και το μάραθο για να φτιάξει μια φρέσκια γεύση σε μια αγαπημένη σούπα.

Κρεμμύδι και μάραθο

Συστατικά

• 4 TBS ελαιόλαδο
• 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 μάραθο μάραθο, ψιλοκομμένο
• 2 αλεύρι Tbs
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 κούπα βόειο κρέας
• 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• άλας
• μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο

Κατευθύνσεις

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Καφέ κρεμμύδι και μάραθο σε μέτρια φωτιά για 5 έως 6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
3. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από το κρεμμύδι και το μάραθο. ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθούν καλά.
4. Βάζετε αργά σε ζωμό κοτόπουλου και βοείου κρέατος, ξηρό λευκό κρασί και αφήνετε να βράσει, σε υψηλή θερμοκρασία.
5. Χαμηλώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 7 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
7. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
8. Ανακατεύετε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα μέχρι να λιώσει.

Σημείωση: Στους μεσαιωνικούς χρόνους, το μάραθο θεωρήθηκε ως ιερά βότανα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών. Το μάραθο ήταν κρεμασμένο από τα δοκάρια στα σπίτια για να φέρει καλή τύχη. Τοποθετήθηκε επίσης σε κλειδιά για να κρατήσει τα φαντάσματα και τα κακά πνεύματα. Το τσάι μάραθο χρησιμοποιείται ακόμα μια Ευρώπη για τη θεραπεία των μωρών με κολικούς.

Οδηγίες Βίντεο: Κοτόπουλο λεμονάτο & σκορδάτες πατάτες | Yiannis Lucacos (Απρίλιος 2024).