Φιστίκια Κοτόπουλο Συνταγή

• Απρίλιος 26, 2024

Δεν θα βρείτε κοτόπουλο φυστίκι στο μενού σε ένα αυθεντικό κινέζικο εστιατόριο. Αυτό το νόστιμο αγαπημένο είναι στην πραγματικότητα αμερικανικός γεννημένος και χρησιμοποιεί ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα της Αμερικής-φυστικοβούτυρο. Υπάρχουν εκδόσεις αυτού του πιάτου που προέρχονται από άλλες χώρες, όπως το ταϊλανδικό κοτόπουλο φυστίκι, το οποίο είναι επίσης νόστιμο αλλά πολύ διαφορετικό σε γεύση.

Η υπέροχη συνταγή κοτόπουλου αράπικου μου κάτω είναι πολύ παρόμοια με το κοτόπουλο Kung Pao εκτός από το ότι έχει πολύ λιγότερη θερμότητα και πολύ περισσότερη γεύση! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τον εαυτό σας και ενημερώστε με τι πιστεύετε στο φόρουμ.

Οι περισσότερες από τις συνταγές μου ανακατεύουν τη σούπα ζητούν το κοτόπουλο να είναι βελούδινο, πράγμα που κάνει το κοτόπουλο πολύ τρυφερό και ομαλό. Αυτή η συνταγή ωστόσο αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Η υπέροχη γεύση φυστικιών και η αίσθηση του συνολικού πιάτου ενισχύεται από ένα πιό σκληρότερο, ροδοειδές, υφή κοτόπουλο. Και πάλι, παρακαλώ αισθανθείτε ελεύθερος να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε το κοτόπουλο που είναι βελούδινο αν σας αρέσει. Απολαμβάνω!

3 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
1 τσάντα 12 κιλά κατεψυγμένα λαχανικά

Μαρινάδα
½ σούπας σάλτσα σόγιας
½ κουταλάκι ξύδι κρασιού ρυζιού

1 ½ κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο
3 κουτ. Σούπας φυστικοβούτυρο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σκόρδου
6 κουταλιές ξύδι κρασιού ρυζιού
3 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σκούρης σόγιας
1 φλιτζάνι απλά αλατισμένα φιστίκια
2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
½ κούπα ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι

1. Ξεκινήστε αφαιρώντας όλο το λίπος από το κοτόπουλο και κόβετε κάθε στήθος σε κύβους ¾ ίντσας.


2. Μαρινάρετε τους κύβους κοτόπουλου σε ½ κουταλιά σούπας σούπας και ½ κουταλιά της σούπας κρασί από ξύδι ρυζιού για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.


3. Φούρνο μικροκυμάτων κατεψυγμένα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά ή μόνο μέχρι να είναι ζεστά. Για αυτή τη συνταγή έχω διαπιστώσει ότι το Birds Eye Steam Fresh Asian Medley λειτουργεί το καλύτερο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε τσάντα 12 οζ από κατεψυγμένα μικτά λαχανικά. Απλά φροντίστε να τα ζεστάνετε και να μην τα υπερσκελίζετε.


4. Μόλις τα λαχανικά είναι ελαφρώς ζεστά και το κοτόπουλο μαρινάρεται, θερμαίνετε το λάδι ψηλά.


5. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει καφέ, περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ για να το αφήσετε στην άκρη, διατηρώντας το λάδι στο τηγάνι. Αν υπάρχει λίγο ή καθόλου λάδι από το μαύρισμα του κοτόπουλου, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας στο τηγάνι.


6. Προσθέστε το βούτυρο αραχίδας στο λάδι και ανακατέψτε συνεχώς ψηλά μέχρι να λιώσει


7. Μόλις το φυστικοβούτυρο λιώσει εντελώς, προσθέστε τη σάλτσα σκόρδου τσίλι, το ξίδι, και τα δύο σόγια, τα φυστίκια, το ζάχαρη και το ζωμό κοτόπουλου. Ψήστε ψηλά για 3 λεπτά.


8. Προσθέστε τα λαχανικά και ανακατέψτε για περίπου άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και βράστε.


9. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με λίγο νερό μόνο για να διαλυθεί. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ.


10. Αυτό το πιάτο είναι θαυμάσιο σερβιρισμένο με λευκό ή τηγανητό ρύζι. Κάνει 3 γενναιόδωρες μερίδες.

Οδηγίες Βίντεο: Κοτομπουκιές σε κρούστα φυστικιού! (Απρίλιος 2024).