Δεντρολίβανο & Βότανα για τις διακοπές

• Ενδέχεται 1, 2024

Ενώ τα ψώνια στο μπακάλικο την άλλη μέρα, συναντήθηκα δύο ομορφιές που συνήθως δεν βρίσκετε εκεί, φρέσκα φυτά Rosemary και Sage.

Τη στιγμή της γραφής είναι η εβδομάδα πριν από τα Χριστούγεννα και όλοι βιάζονται να κάνουν τα ψώνια τους.

Δεν ήμουν εκεί για να ψωνίσω απλά ήθελα να πάρω χαρτοπετσέτες. Ήταν πολύ μακριά για να μεταβείτε στα μεγάλα μαζικά καταστήματα. Αλλά καθώς κάνω το πέρασμα από τα λαχανικά, τη φρέσκια ζαχαροπλαστική και την πλευρά του ψωμιού στο ψωμί, τι βρίσκω στην ομίχλη μου αλλά στα φυτά Rosemary και Sage.

Φυσικά έβαλα τη μύτη μου στα φυτά μόνο για να δω πόσο αρωματικά ήταν. Ο φασκόμηλος δεν είχε μυρωδιά. Έπρεπε να τρίβω τα φύλλα για να πάρω το παραμικρό άρωμα από αυτή την ομορφιά. Το Rosemary ήταν ένα θαυμάσιο εργοστάσιο με υπέροχο άρωμα. Μόλις το έβαλα στη μύτη μου θα μπορούσα να το μυρίσω αμέσως.

Ενώ τα έλαια αμφοτέρων αυτών των φυτών χρησιμοποιούνται σε προϊόντα μπάνιου, σώματος, δέρματος και μαλλιών, χρησιμοποιούνται παραδοσιακά κατά την προετοιμασία των τροφίμων.

Έλαιο δεντρολίβανου και λαρδί

Όταν χρησιμοποιείτε το Rosemary στο μαγείρεμα, μπορείτε να αναρροφήσετε το ελαιόλαδο μαζί του και να δημιουργήσετε για εσάς ένα μαγειρικό λάδι. Μια μεγάλη συνταγή για τη χρήση του δεντρολίβανου πετρελαίου είναι να προσελκύσει κάποια αρνιά.

Αγελαδινό αρνί με λάδι από δεντρολίβανο

Τρία τεμάχια ενός λιβρών αρνιού (μπριζόλες, ώμους, κορυφές των πλευρών)

Αλατοπίπερο

1-2 λίτρα πετρελαίου δεντρολίβανου


Ενώ το πετρέλαιο σας θερμαίνεται, το αρνί σας μπορεί να καθίσει σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει το αρνί σου, χαμηλώστε το στο λάδι. Μαγειρέψτε το αρνί σας με την επιθυμητή τρυφερότητά σας, σπάνια μεσαία. Όταν τελειώσουν, αφαιρέστε τα από το λάδι και προσθέστε τα σε ένα κρεβάτι από πολτοποιημένες πατάτες ή μια όμορφη σαλάτα.

Σημείωση:(Αν αποφασίσετε να φτιάξετε το δικό σας λάδι από δεντρολίβανο, είναι πολύ απλό: προσθέστε 3 τσαμπί φρέσκο ​​δεντρολίβανο και 6 φλιτζάνια αγνό ελαιόλαδο στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε για περίπου 45 δευτερόλεπτα .. Θερμάνετε το μείγμα σας σε μη αντιδραστική κατσαρόλα , επιτρέποντάς το να ζεσταθεί αλλά να μην ζεσταθεί, αφήστε το να κρυώσει και το βάλτε στο ψυγείο για 4 ημέρες και στη συνέχεια θα θελήσετε να το θερμαίσετε ξανά για να το θερμαίσετε, μην το βράσετε. ή μπλέντερ για περίπου 30 δευτερόλεπτα και να το τεντώσετε με ένα κομμάτι του τυροκομείου.

Τώρα ψύξτε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο, εκτός αν το χρησιμοποιείτε αμέσως. Θα διαρκέσει περίπου 2 μήνες.)


Ναι, έχετε έρθει στο σωστό μέρος αν ψάχνετε για πληροφορίες σχετικά με τα αρώματα. Αλλά όπως θα δείτε όταν επισκέπτεστε, θα πάρω την Τέχνη των μυρωδιών και των αρωμάτων σε άλλο επίπεδο.

Η αρωματοποιία έρχεται σε όλες τις μορφές και το άρωμα και το άρωμα των βοτάνων που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα είναι σαν τη γλυκιά άρωμα μυρωδιάς στη μύτη και την παλέτα σας.



Η ζωή ποτέ δεν μύριζε τόσο γλυκιά!

Την ιστοσελίδα της Juliette

//nyrajuskincare.com

Οδηγίες Βίντεο: ✅ Οι μαγικές ιδιότητες του δεντρολίβανου. Δες πως να το χρησιμοποιήσεις! (Ενδέχεται 2024).