Saison de Rose - Η Erin Wallace & η εκτόξευση

• Απρίλιος 30, 2024

Καμιά αμφιβολία γι 'αυτό. Η Erin Wallace είναι μια από τις πιο δυναμικές γυναίκες που θα συναντήσατε ποτέ. Έρχεται από ένα κομμάτι μαλακό ομιλητή, με στρογγυλεμένες άκρες σαν ένα καλοψημένο Χειμερινό Ζεστό, σχεδιασμένο κλασικά για μια ιδιαίτερη περίσταση. Αλλά δεν περιμένει αυτές τις ειδικές περιστάσεις. Δημιουργεί τον εαυτό τους.

Είναι η ενέργεια πίσω από τη μπύρα Saison de Rose Collaboration Beer, σχεδιασμένη από τοπικούς μπύρες και παρασκευασμένη από την εταιρεία ελεύθερης ζύμωσης στο Bucks County Pennsylvania. Αυτή η μπύρα "Season of Pink" είναι μία από τις ελπίδες - η οποία συναντά το κοινό τον Οκτώβριο του 2013. Η ομάδα Saison de Rose έχει στοχεύσει στο κέντρο στήθους της Rena Rowan στην Penn Medicine ως παραλήπτες όλων των εσόδων από αυτό το έργο του φθινοπώρου.

Το κέντρο καρκίνου στο Penn Medicine προσφέρει στους κατοίκους μια ποικιλία επιλογών, διαγνωστικών και υπηρεσιών αποκατάστασης σε μια εποχή στη ζωή τους, όταν φαίνεται ότι η γη έχει ανοίξει, έτοιμη να τα καταπιεί. Αυτή η μικρή μπύρα υπόσχεται να δώσει μια μεγάλη γροθιά στο να χτυπήσει πίσω τις αντιξοότητες που σχετίζονται με τον Καρκίνο του Μαστού στη ζωή τους.

Ζητήσαμε από την Erin Wallace να μας δώσει λίγο ιστορικό σχετικά με αυτό το έργο Saison de Rose, αναφέροντας λεπτομερώς τη συμμετοχή της μαζί της. Εδώ είναι η ιστορία της:

Ερ .: Πείτε μας λίγο για τον εαυτό σας. Τι κάνεις και ποιος είναι ο ρόλος σου στον κόσμο της μπύρας;

Α. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Βαλτιμόρη, Μέριλαντ. στη συνέχεια μετακόμισε στη Philly για να παρακολουθήσει το Moore College of Art & Design. Κατά την ολοκλήρωση του πτυχίου μου, άρχισα να περιμένω τραπέζια και μπαρ που τείνουν στην ταβέρνα Cherry Street. Ενώ δούλευα εκεί, πήγα ένα ταξίδι στην Αυστρία. Τότε ερωτεύτηκα πραγματικά την μπύρα. Επέστρεψα και έγινα πιο περιπετειώδης στα γούστα μου για μπύρες.

Λίγο μετά, ήρθε η ευκαιρία να ανοίξει η ταβέρνα του Παλαιού Αετού και πήδηξα σε αυτό. Αυτό είναι όπου πραγματικά πειραματιστήκα και δίδαξα τον εαυτό μου για τη μπύρα με δειγματοληψία, ανάγνωση και περιήγηση στα ζυθοποιεία. Πέντε χρόνια αργότερα, άνοιξα το Den Devil's, ένα μεγαλύτερο εστιατόριο με μπύρα. Και είμαι αυτή τη στιγμή στη διαδικασία του ανοίγματος της Barren Hill Tavern & Brewery στο Lafayette Hill PA, ένα βραβευμένο με 30 γραμμές ρίψης που ρίχνουν 6-10 σπιτικές μπύρες.

Ερ. Erin, η ιστορία πηγαίνει ότι εσείς και ο David Wood ήρθατε με την ιδέα να δημιουργήσετε μια μπύρα συνεργασίας και οφέλους για την ευαισθητοποίηση του καρκίνου του μαστού, η οποία θα κυκλοφορήσει τον Οκτώβριο του 2013. Μπορείτε να μου πείτε πώς δημιουργήθηκε το θέμα;

A. Πραγματοποιήσαμε μια εκδήλωση ελεύθερης θέλησης κατά τη διάρκεια της Συνδιάσκεψης του Homebrewer τον Ιούνιο. Ο Ντέιβ και ο Δομίνικ όπου κρέμονται μαζί μου. Ο Ντέιβ και ο άλλος γνωρίζουμε αρκετά καλά. Είναι τακτικός στην Ταβέρνα του Παλαιού Αετού και μέλος του Club Homebrewers, YTM, που συναντά στον Παλαιό Αετό. Μετά από μερικά ποτά, έλεγα στον Dave σχετικά με μερικές ιδέες που έλαβα για λίγο στο μυαλό μου.

Κάποιος έτυχε να επεκταθεί σε κάποια γεγονότα που έχουμε τρέξει για το Rena Rowan Breast Center στο παρελθόν, τα παίρνουμε στο επόμενο επίπεδο. Ο Ντέιβ με κοίταξε, είπε ότι αγάπησε την ιδέα και ξεκινήσαμε την εγκεφαλική θύελλα. Γιατί όχι μόνο μια ροζ μπύρα; Γιατί να μην προσκαλέσετε άλλες γυναίκες στη βιομηχανία μπύρας να συμμετάσχουν; Και ούτω καθεξής. Την επόμενη μέρα έλαβα ένα γραπτό μήνυμα που έλεγε ότι ο Ιωάννης άκουγε για την ιδέα και η Ελευθερία Του μιλούσε γι 'αυτό. Μου πήρε πραγματικά λίγα λεπτά για να θυμηθώ τι μιλούσε ο Ντέιβ.

Ε. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τραβούν απλά μια τέτοια ιδέα από το μπλε. Κάποτε στο παρελθόν, πρέπει να σκεφτήκατε να κάνετε κάτι σε αυτό το πλαίσιο. Από πού προέρχονται οι ρίζες της ιδέας;

Α. Έκανα μια εκδήλωση για τις φιλανθρωπικές οργανώσεις του Καρκίνου του Μαστού στο παρελθόν. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας μπύρας ένα χρόνο, τρέξαμε Το Bell για τα Boobs με την εταιρία Bells Brewing για το κέντρο στήθους Rena Rowan. Μου άρεσε πολύ να δουλεύω μαζί τους και είχαμε $ 3000 σε μια μέρα. Παρακολουθώ πάντα τα γεγονότα που τρέχω και σκέφτομαι: "Πώς μπορώ να τα καταστήσω μεγαλύτερα και καλύτερα την επόμενη φορά; Την τελευταία φορά, πήραμε ένα ζυθοποιείο και δώσαμε $ 1 από το χαρακτηρισμένο ζυθοποιείο στο Κέντρο Rena Rowan. Ποιο είναι το επόμενο βήμα; Βράστε μια μπύρα γι 'αυτούς! "

Έτσι, αυτό είναι κάτι που έχω σκεφτεί για λίγο. Έχω κάποιες σκέψεις για το πώς θα επεκταθώ αυτό το επόμενο έτος αν έχω την ευκαιρία.

Ε. Έχετε το πλεονέκτημα ότι κατέχετε τρεις μονάδες μπύρας όπου μπορείτε να χαρακτηρίσετε αυτήν την μπύρα και να διοργανώσετε εκδηλώσεις για να συγκεντρώσετε επιπλέον κεφάλαια. Μπορείτε να μου πείτε για τις παμπ;

Α. Η Ταβέρνα του Παλαιού Αετού βρίσκεται στο δέκατο έτος. Είναι μια μικρή ταβέρνα με 11 περιστρεφόμενα σκάφη και εισιτήρια και περίπου 60 μπουκάλια, ανάλογα με την ημέρα. Ο Chef Rich έχει ετοιμάσει ένα υπέροχο μενού με ένα διασκεδαστικό 'take' σε μπαρ bar.

Το Den Devil's είναι στο 5ο έτος. Είμαστε μια μπύρα / εστιατόριο 70 θέσεων που μεγαλώνει σε 100 θέσεις με υπαίθρια καθίσματα το καλοκαίρι. Έχουμε 17 περιστρεφόμενα ρεύματα εισαγωγής και βιοτεχνίας με επιλογή μπουκαλιών άνω των 200+. Το μενού μας είναι πολύ μπύρα με μύδια ατμού σε μπύρα, σπιτικά λουκάνικα και μερικά εκπληκτικά εισιτήρια.

Το Barren Hill Tavern & Brewery πρόκειται να ανοίξει. Πρόκειται για ένα ζυθοποιείο 200 θέσεων, όταν και τα δύο δάπεδα είναι ανοιχτά.Έχουμε 30 γραμμές γραμμής με 6-10 χαρακτηρισμένες ζύθους σπιτιών που παρασκευάζονται από τον Scott Morrison. Ο σεφ μας από το Den Devil's, Paul Trowbridge, θα είναι εκτελεστικός σεφ τόσο στο Den όσο και στο Barren Hill.

Ερ .: Ποιες ήταν οι σκέψεις που σας έδωσαν καθοδήγηση στην επιλογή της φιλανθρωπίας που θα επωφεληθεί από αυτή την πολύ ειδική μπύρα;

Α. Η θεία μου, η μεγαλύτερη αδερφή του μπαμπά μου, έφυγε από τον καρκίνο του μαστού, έτσι οι φιλανθρωπίες για τον καρκίνο του μαστού έχουν ένα ιδιαίτερο μέρος για μένα. Έχουμε συνεργαστεί με το Κέντρο Rena Rowan στο παρελθόν και το έχουμε απολαύσει. Το κάνει ακόμα καλύτερο, γνωρίζοντας ότι η φιλανθρωπία είναι τοπική και τα χρήματα πρόκειται να βοηθήσουν τους ανθρώπους στην περιοχή. Μου αρέσει το Κέντρο να κάνει state-of-the-art έρευνα, αλλά επίσης βοηθά τους ανθρώπους που καταπολεμούν τον καρκίνο του μαστού.

Ερ .: Πείτε μου τις βασικές σκέψεις που σας καθοδήγησαν σε αυτό το έργο.

Α. Πιστεύω ότι ο καρκίνος του μαστού είναι ένας από εκείνους τους φιλανθρωπικούς οργανισμούς που ο καθένας μπορεί να πάρει πίσω επειδή επηρεάζει όλους. Όλοι γνωρίζουν κάποιον που έχει επηρεαστεί κατά κάποιον τρόπο από τον καρκίνο του μαστού. Νομίζω ότι η φιλανθρωπία και η αιτία είχαν επιρροή στη μπύρα και στην κατεύθυνση που επιλέξαμε. Το ροζ είναι το συμβολικό χρώμα του καρκίνου του μαστού, οπότε η μπύρα έπρεπε να είναι ροζ. οπότε, μην χρησιμοποιείτε φρούτα - συστατικά που είναι ροζ, όπως γκρέιπφρουτ, πιπέρι, ιβίσκος. Αισθάνομαι ότι ένα σινάρισμα είναι ένα πολύ θηλυκό στυλ μπύρας ... όχι επειδή μόνο γυναίκες το αρέσουν, αλλά είναι μαλακό και απαλό σε σύγκριση με τις σκληρές πικρές IPA και παρόμοιες μπύρες. Όπως ανέφερα επίσης, έχω κρατήσει κάποιους fundraisers στο παρελθόν για το Κέντρο Rena Rowan και ήθελα να κάνω αυτό το μεγαλύτερο και καλύτερο και να αυξήσω έναν τόνο χρημάτων!

Στην υγειά σας!

Επιπλέον δωρεές ενθαρρύνονται μέσω της ιστοσελίδας του Κέντρου Μαστού Rena Rowan. Όταν κάνετε δωρεές με επιταγή, γράψτε το "saison de rose" στο πεδίο σημειώσεων στον έλεγχο. online, πληκτρολογήστε "saison de rose" στο κουτί "In Honor of".

Οδηγίες Βίντεο: Our Miss Brooks: The Auction / Baseball Uniforms / Free TV from Sherry's (Απρίλιος 2024).