Απλά Επισκόπηση βιβλίων Pho

• Ενδέχεται 4, 2024

	Τίτλος:	Simply Pho: Ένα πλήρες μάθημα για την προετοιμασία αυθεντικών βιετναμέζικων γευμάτων στο σπίτι
	Συντάκτης:	Η Ελένη Λε
	Που δημοσιεύθηκε:	3 Οκτωβρίου 2017, Εκδόσεις Race Point
	Αριθμός σελίδων:	288
	Τιμή κάλυψης:	$ 25.00 Hardcover, $ 11.99 Kindle

---

Έχω ένα αγαπημένο εστιατόριο pho στη Χονολουλού, και πάντα υποθέτω ότι δεν μπορούσα να επαναλάβω το φαγητό που σερβίρεται εκεί. Εκανα λάθος. Με Simply Pho: Ένα πλήρες μάθημα για την προετοιμασία αυθεντικών βιετναμέζικων γευμάτων στο σπίτι από την Helen Le, μπορώ πραγματικά να ετοιμάσω τα αγαπημένα μου πιάτα από αυτό το εστιατόριο στο σπίτι. Αυτό το εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής έχει συνταγές για δεκάδες γνωστές σπεσιαλιτέ του Βιετνάμ, καθώς και αρκετές νέες για να δοκιμάσετε.

Ένα αγαπημένο βιετναμέζικο πιάτο που δεν είναι διαθέσιμο σε πολλά εστιατόρια είναι το bánh xèo, το οποίο είναι μια τραγανή δαντελωτή κρέπα φτιαγμένη με γάλα καρύδας και γεμάτη με γαρίδες, φραγκοστάφυλα και λαχανάκια φασολιών. Η συνταγή σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι ακριβώς επάνω, και περιλαμβάνει τη σάλτσα βουτιά μαζί με τα χόρτα και τα βότανα που σερβίρονται με αυτό. Υπάρχει ένα τέχνασμα για να γίνει αυτές οι κρέπες, και μια πρακτική είναι απαραίτητη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. όταν τελικά τους πήρα να είναι τόσο όμορφο όσο και νόστιμο, ένιωσα ότι ήταν ένα αξιοσημείωτο επίτευγμα. Οι σπιτικές μου είναι νόστιμες και δεν χρειάζεται να πάω στη Χονολουλού για να τις φάω.

Άλλα αγαπημένα από αυτό το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνουν Φο, φυσικά, με όλα τα συνοδεία, το περίφημο Bánh mi (που είναι μια βιετναμέζικη μπαγκέτα, αλλά είναι ο όρος που δίνεται σε ένα σάντουιτς - συνήθως χοιρινό κρέας - σερβίρεται σε αυτή την μπαγκέτα) και το phσ xíu είναι μια απίστευτη σαλάτα φτιαγμένη με βόειο κρέας και pho noodles. Το βιβλίο περιλαμβάνει καρυκεύματα, ορεκτικά, σαλάτες, σούπες και ακόμη επιδόρπια.

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για αυτό το βιβλίο, εκτός από τις συνταγές, είναι ότι εξηγεί πώς να φάει και να σερβίρει τα πιάτα, κάτι που είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που οι περισσότεροι από εμάς συνηθίζουμε. Την πρώτη φορά στο αγαπημένο μου εστιατόριο έπρεπε να ρωτήσω για το πρωτόκολλο για το φαγητό κάθε στοιχείο που διέταξα. Αν είχα ανήκει σε αυτό το βιβλίο εκείνη την εποχή, δεν θα έπρεπε να νιώθω ηλίθιος γιατί δεν ήξερα τον κατάλληλο τρόπο να φάω αυτές τις βιετναμέζικες σπεσιαλιτέ.

Simply Pho: Ένα πλήρες μάθημα για την προετοιμασία αυθεντικών βιετναμέζικων γευμάτων στο σπίτι είναι ένα πρέπει να έχω βιβλίο μαγειρικής για όποιον θέλει να ετοιμάσει βιετναμέζικα πιάτα στο σπίτι. Το μόνο αρνητικό στο βιβλίο είναι ότι δεν υπάρχουν εικόνες από κάθε πιάτο. Ωστόσο, οι φωτογραφίες που περιλαμβάνονται είναι εξαιρετικές και σίγουρα δυσκολεύονται να επιλέξουν ποιο πιάτο θα κάνει. Συνιστάται.

Ευχαριστώ ιδιαιτέρως τη NetGalley για την παροχή αντιγράφου αναθεώρησης αυτού του βιβλίου.

Οδηγίες Βίντεο: Overview: Leviticus (Ενδέχεται 2024).