Βασικά στοιχεία αργής μαγειρικής / Crockpot

• Ενδέχεται 4, 2024

Εάν αργείτε να μαγειρέψετε μια συνταγή σε ένα crockpot, εδώ είναι βασικά να έχετε κατά νου για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή που χρησιμοποιείτε.

Έχετε ένα θερμόμετρο για το κρέας
Η πλήρης χρήση του μαγειρέματος κρέατος είναι κρίσιμη για λόγους υγείας. Θέλετε το κρέας, μέσα σε 2 ώρες, να φτάσει στην ασφαλή θερμοκρασία του. Δεν θέλετε το κρέας να στέκεται στον πάγκο σας για περισσότερο από 2 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Ταυτόχρονα, μόλις το κρέας φτάσει σε αυτή τη θερμοκρασία, δεν θέλετε να πάει κάτω από αυτό πάλι. Έτσι, για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε βοδινό κρέας, θέλετε να φτάσετε στο 145F μέσα σε 2 ώρες. Και καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θέλετε να πέσει κάτω από 145F μετά από αυτό.

Fat Side Up
Εάν υπάρχει λίπος σε οποιοδήποτε κρέας μαγειρεύετε, βάλτε το μέρος επάνω. Με αυτόν τον τρόπο, καθώς το λίπος λιώνει, αυτοσυσσωρεύεται το φαγητό.

Ανακατώστε Περιστασιακά
Γενικά, η βραδεία μαγειρική είναι μια διαδικασία χεριών, αλλά είναι καλό να ρίχνουμε τα υγρά πάνω από την κορυφή κάθε φορά και να τα ανακατεύουμε. Αυτό βοηθά να κρατήσει τα πράγματα υγρά.

Παρακολουθήστε τα καλώδια
Βάλτε το crockpot σε έναν ανθεκτικό μετρητή όπου το καλώδιο είναι εντελώς μπαίνει in. Δεν θέλετε να έξω σε ένα τραπέζι, όπου κάποιος μπορεί να χτυπήσει τυχαία ή να τραβήξει το καλώδιο. Οι κροκέτες είναι γεμάτες με ζεστό υγρό. Μπορούν να βλάψουν κάποιον αρκετά σοβαρά.

Έχετε πυροσβεστήρα
Αυτό ισχύει για όλες τις μεθόδους μαγειρέματος, αλλά θα το αναφέρω και εδώ. Πάντα έχετε έναν πυροσβεστήρα γύρω εάν μαγειρεύετε. Ποτέ δεν ξέρετε τι τυχαίο ζήτημα μπορεί να συμβεί. Έχετε εξοπλισμό πρώτων βοηθειών και στο χέρι.

Ορίστε έναν χρονοδιακόπτη
Μην βασίζεστε στην ίδια την κροκέτα για να κάνετε ό, τι πρέπει. Οι μονάδες έχουν αποτυχίες. Ορίστε ξεχωριστό χρονοδιακόπτη στο τηλέφωνό σας, στον υπολογιστή σας ή αλλιώς θέλετε να το κάνετε. Δεν θέλετε το φαγητό να βράσει ξηρό.

Δοκιμάστε το δοχείο σας
Κάθε φορά σε μια στιγμή, εκτελέστε μια δοκιμή με crockpot σας για να βεβαιωθείτε ότι φτάνει τις θερμοκρασίες που νομίζετε ότι πρέπει να είναι. Ακόμα και αν ήταν υπέροχο το περασμένο έτος, το θερμόμετρο θα μπορούσε να είχε αποτύχει στη μέση και ίσως να μην είναι αρκετά θερμό. Είναι αρκετά εύκολο να εκτελέσετε μια δοκιμή με νερό και ένα θερμόμετρο κάθε χρόνο ή έτσι και βεβαιωθείτε ότι η μονάδα είναι ακόμα ασφαλής.


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Alexander the Great: Logistics (Ενδέχεται 2024).