Συνταγή μανιταριών γεμιστή

• Απρίλιος 26, 2024

Ψάχνετε για ένα υπέροχο υγιεινό και πλούσιο παρασκεύασμα; Εδώ είναι μερικές εκδόσεις των γεμισμένων μανιταριών.


Γεμιστά μανιτάρια με ζαμπόν και λαχανικά -7g υδατάνθρακες, 2g ζάχαρη

Αριθμός μερίδων: 8 Μερίδες: 4 Μανιτάρια

1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ολόκληρο το σιτάρι.
Περίπου 30 μεσαίου μεγέθους ολόκληρα μανιτάρια
1 ψιλοκομμένο καρότο
1/4 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν, μαγειρεμένο και σε κύβους
1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα ή τυρί Asiago
1 αυγό ή αυγό beater, ακολουθήστε
2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένα
1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή κρεμμύδι
1 σάλτσα χυλοπίτες (προαιρετικά)

1. Ψήστε το ψωμί μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια Ζάρια.

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.

3. Αφαιρέστε και αποθηκεύστε τα στελέχη από τα μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τα εσωτερικά του μανιταριού. Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών με την πλευρά του στελέχους προς τα κάτω σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε ελαφρώς τις κορυφές με ψεκασμό ελαιολάδου. Γυρίστε τα μανιτάρια πάνω.

4. Ψιλοκόψτε τα στελέχη. Βάλτε τους ψιλοκομμένους μίσχους σε ένα μεσαίο μπολ και στη συνέχεια
ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά στα ψιλοκομμένα στελέχη. Κουτάλι περίπου
2 κουταλάκια του γλυκού του μείγματος στην κοιλότητα κάθε μανιταριού.

5. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να είναι τα μανιτάρια
προσφορά και η γέμιση θερμαίνεται.

Ανταλλαγές ανά μερίδα: 1/2 λιπαρά, 1/2 υδατάνθρακες

Διατροφικές πληροφορίες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 65
Θερμίδες από το λίπος 23
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3 g
Κορεσμένο λίπος 0 g
Χοληστερόλη 6 mg
Νάτριο 144 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 7 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρη 2 g
Πρωτεΐνη 5 g

Ντοματά μανιτάρια γεμιστά
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 15 Ελάχ
ΧΡΟΝΟΣ COOK 15 λεπτά
ΕΤΟΙΜΗ ΣΕ 30 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
18 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή υποκατάστατο του βουτύρου
1/4 φλιτζάνι στεγνά ψίχουλα ψωμιού ιταλικού ή πανκ ψίχουλα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/4 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
πιπέρι καγιέν



ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ
Αφαιρέστε τα στελέχη από τα μανιτάρια. Τοποθετήστε τα καλύμματα στην άκρη. Βράζουμε καλά τα στελέχη. τοποθετήστε σε μια πετσέτα χαρτιού και πιέστε για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε υγρό. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε βούτυρο για 5 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήνω στην άκρη.


Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, πεκάν, τυρί παρμεζάνα, αλάτι, βασιλικό, καγιέν και σκόνη σκόρδου. προσθέστε μίγμα μανιταριών. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Γεμίστε σταθερά τα καπάκια των μανιταριών. Τοποθετήστε σε ένα λιπαρό 15-ιντσών. x 10-in. x 1-in. ταψί. Ψήστε, ακάλυπτα, στους 400 βαθμούς F για 15-18 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Σερβίρετε ζεστό.

Οδηγίες Βίντεο: Συνταγη - Γεμιστα μανιταρια (Απρίλιος 2024).