Σούσι για παιδιά

• Ενδέχεται 17, 2024

Τα παιδιά μου πάντα σκέφτηκαν ότι ήταν "δροσερά" αν πήγαιναν σε ένα εστιατόριο όπου σερβίρεται το Σούσι. Ωστόσο, μόλις έβλεπαν το μενού, τα μάτια τους θα έτρεχαν στη θέα του Σούσι! Ήθελαν να πουν τόσο άσχημα ότι ήταν λάτρεις της Sushi και να πουν στους φίλους τους ότι είχαν Sushi για δείπνο. Αλλά η πραγματικότητα ήταν ότι τα παιδιά μου μισούσαν το Sushi!

Πιστεύω ότι ήταν η "έννοια" και όχι το "περιεχόμενο" που τους ενδιαφέρει. Έτσι ήταν η έννοια του φαγητού με μπαστούνια, και πίνοντας ζεστό τσάι από ένα όμορφο floral Ιαπωνικό τσάι φλιτζάνι. Αλλά όταν έρχονται αντιμέτωποι με ένα πραγματικό δείπνο σούσι σε ιαπωνικό στυλ, το ενδιαφέρον τους γρήγορα στράφηκε προς απογοήτευση.

* ΣΥΝΤΑΓΕΣ *

Βασική συνταγή ρυζιού για το σούσι

Συστατικά:

Παρακαλώ σημειώστε: Πρέπει να χρησιμοποιείτε ρύζι βραχείας περιεκτικότητας σε κόκκους και όχι ρύζι μακράς διαρκείας
3 φλιτζάνια κοντή κόκκινη ρυζιού (χρησιμοποιούμε την ονομασία Cal Rose)
3 1/4 φλιτζάνια νερό
1/3 φλιτζάνι ρύζι (που βρίσκεται στο ανατολικό τμήμα)
3 κουταλάκια του γλυκού βιολογικό μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

1) Σε ένα μεγάλο μπολ πλύνετε και ξεπλύνετε το ρύζι σας 3 φορές σε κρύο νερό, αποστραγγίζοντας προσεκτικά όλο το νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο για να το κάνετε αυτό. Αφήστε το στραγγισμένο ρύζι να καθίσει σε μπολ ή κόσκινο για 30 λεπτά.

2) Τοποθετήστε το ρύζι σε κουζίνα με ρύζι και προσθέστε 3 ¼ φλιτζάνια νερό. Αφήστε το ρύζι να εμποτίσει το νερό για 30 λεπτά. Γυρίστε την εστία ρυζιού και βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι καλά κλεισμένο. Όταν το μαγειρεμένο ρύζι κάνει κλικ και το ρύζι γίνεται, αφήστε το ρύζι να καθίσει στο δοχείο ρύζι με το καπάκι κλειστό για 15 λεπτά.

3) Για το ξύδι σούσι: μίγμα ξιδιού ρυζιού, μέλι, και αλάτι σε ένα μικρό τηγάνι σάλτσας σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Ψύξτε εντελώς το μίγμα ξιδιού σε θερμοκρασία δωματίου πριν συνεχίσετε.

4) Ρίξτε και απλώστε το ζεστό ατμό ρυζιού σε ένα * μη μεταλλικό * μπολ (χρησιμοποιήστε πλαστικό ή ξύλινο μπολ για να αποφύγετε τυχόν αλληλεπίδραση με μέταλλο και ξύδι). Πασπαλίστε το μείγμα ξυδιού πάνω από το ρύζι και διπλώστε το ρύζι με μια ιαπωνική σπάτουλα ρύζι (πολλοί μαγειρικά σκεύη ρυζιού έρχονται με μια λευκή σπάτουλα ρυζιού) προσεκτικά, ώστε να μην πασπαλίζουμε πάνω στο ρύζι. Χρησιμοποιήστε μια τεχνική μίξης και διπλώματος.

5) Μερικοί άνθρωποι θεωρούν χρήσιμο να χρησιμοποιήσουν ένα μικρό ανεμιστήρα για να ψύξουν το ρύζι σούσι με την ανάδευση και την ενσωμάτωση του μείγματος ξιδιού. Αυτό βοηθά πραγματικά να κρυώσει το ρύζι σούσι, να αφαιρέσει ανεπιθύμητη υγρασία, και βοηθά να κρατήσει το ρύζι λαμπερό. Χρησιμοποιήστε το ρύζι αμέσως όταν τελειώσετε.

Κάνει 4 με 6 μερίδες, ανάλογα με τον τρόπο χρήσης του ρύζι σούσι.

*ΣΥΝΤΑΓΗ*

Καλιφόρνια αγγούρι Sushi για τα παιδιά

Συστατικά:

3 ολόκληρα αποφλοιωμένα και κοφτερά αγγούρια
1 συνταγή Sushi Rice, παραπάνω
2 καρότα, αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένη και ψυχρή απομίμηση ή πραγματικό καβούρι, κοτόπουλο ή κονσέρβες τόνου
1/4 φλιτζάνι σουσάμι, μαύρο ή κανονικό, για γαρνίρισμα
Παραλλαγή: Μπορείτε να αφήσετε τα θαλασσινά ή τα πουλερικά και να τα αντικαταστήσετε με πρόσθετα λαχανικά της επιλογής σας.

Κατευθύνσεις:

1) Όταν ανακατεύετε ρύζι Sushi με μίγμα ξιδιού, προσθέστε το τεμαχισμένο καρότο και τα κρύα θαλασσινά ή τα πουλερικά από τη λίστα συστατικών εδώ απευθείας στο μείγμα ρύζι. Αναδιπλώστε προσεκτικά τα συστατικά στο ρύζι. Βεβαιωθείτε ότι το μίγμα ρύζι είναι δροσερό πριν προχωρήσετε.

2) Στη συνέχεια, γεμίστε το αγγούρι με μείγμα ρύζι και πακετάρετε καλά. Πατήστε σε κάθε άκρη αγγουριού με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι σε όλη τη διαδρομή μέσω αγγουριού, και δεν χάνεται. Αφήστε γεμιστό αγγούρι να κάθεται στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει το ρύζι να γίνει ακόμα πιο κολλώδες, ώστε να μην καταρρέει όταν είναι κομμένο σε φέτες.

3) Όταν είστε έτοιμοι να φέρετε το σούσι αγγούρι σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε μια όμορφη πιατέλα για να το κανονίσετε. Κόψτε τα αγγούρια προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ. Δημιουργήστε περικοπές πάχους περίπου ½ ίντσες. Ρυθμίστε τις φέτες σε μια πιατέλα και στην κορυφή με 1 λεπτό αβοκάντο φέτα. Κορυφαία αβοκάντο με λίγες τσιπς σουσάμι.

Την επόμενη φορά που θέλετε να έχετε ένα δείπνο Sushi, παραγγείλετε το Sushi ως "take out" και το φέρετε στο σπίτι σας. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τις εύκολες, νόστιμες συνταγές μου πιο πάνω για τα παιδιά σας και έχετε ένα Ιαπωνικό Κόμμα στο σπίτι! Τα παιδιά θα το αγαπούν, και θα εξακολουθείτε να κρατάτε όχι μόνο ένα θέμα Ιαπωνικού Sushi, αλλά θα κρατάτε υγιή και το "ψεύτικο σούσι για τα παιδιά"! Απολαμβάνω!

Οδηγίες Βίντεο: VLOG για παιδιά Θεοφάνια 2018 Δοκιμάζουμε γιαπωνέζικο πολύχρωμο σούσι ελληνικά greek (Ενδέχεται 2024).