Συμβουλές για τη χρήση του Βασιλείου

• Απρίλιος 27, 2024

Υπάρχουν διάφοροι τύποι βασιλικού, αλλά ο γλυκός βασιλικός είναι ο πιο γνωστός και χρησιμοποιείται συνήθως στην ιταλική κουζίνα. Πληροφορίες και συμβουλές για τη χρήση βασιλικού.

Η ελαφριά, γλυκίστικη γεύση του βασιλικού είναι ένα αγαπημένο βότανο σε συνταγές το καλοκαίρι. Ευδοκιμεί στη ζέστη του καλοκαιριού και πεθαίνει στο χειμώνα του χειμώνα. Είναι εύκολα αποθηκευμένο, γεγονός που εξασφαλίζει ότι μπορείτε να έχετε τη φρέσκια γεύση του βασιλικού ακόμη και κατά τη διάρκεια του σκοτεινού, κρύου χειμώνα.

Τα γλυκά βασιλικά φυτά μεγαλώνουν περίπου 20 ίντσες ψηλά. Τα οβάλ φύλλα κυμαίνονται σε μήκος από 1 - 4 ίντσες. Εάν απομακρύνετε τα λουλούδια βασιλικού, παρατείνετε τη ζωή του φυτού και ενθαρρύνετε περισσότερα φύλλα.

Ενώ το άρωμα του γλυκού βασιλικού είναι ισχυρό, η γεύση είναι σχεδόν λεπτή. Εάν αποφασίσετε να στεγνώσετε τον επιπλέον βασιλικό σας, το φρέσκο ​​άρωμα δεν θα είναι παρόν, αλλά η ελαφριά αρωματική γεύση είναι πιο κατάλληλη για αργό μαγείρεμα.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι βασιλικού. Αναπτύσσω γλυκό βασιλικό, βασιλικό της Ταϊλάνδης και βασιλικό κουφέτα, το καθένα με διαφορετική χρήση στο μυαλό. Το γλυκό βασιλικό είναι τέλειο όταν θέλω στρώματα μεγάλων φύλλων πάνω από μοτσαρέλα και ντομάτες. Τα ταϊλανδικά φύλλα βασιλικού έχουν ισχυρότερη γεύση γλυκάνισου από το γλυκό βασιλικό. Καλύπτει καλύτερα τη ζεστασιά του μαγειρέματος. Η γεύση του βασιλικού πυριτίου είναι το ίδιο με το γλυκό βασιλικό, αλλά τα φύλλα είναι μικροσκοπικά. Είναι πολύ όμορφο σαν γαρνίρισμα ή ολόκληρο σε σαλάτα. Τα φύλλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πέστο.

Ο Βασίλειος έχει βραβευτεί από πολλούς πολιτισμούς. Στην ελληνική γλώσσα ονομάστηκε basilikon phyton (βασιλικό βότανο). Κατά τον πρώτο αιώνα μ.Χ., ο Πλίνιος αναφερόταν στον βασιλικό ως αφροδισιακό. Για αιώνες στην Ιταλία ο βασιλικός εκπροσωπούσε την αγάπη. Μια γυναίκα θα βάλει ένα δοχείο του βασιλικού στο τζάμι της παραλίας για να σηματοδοτήσει ότι ο εραστής της ήταν ευπρόσδεκτος.

Δεν ήταν όλοι οι πολιτισμοί οπαδοί του βασιλικού. Οι Έλληνες το θεωρούσαν σύμβολο μίσους. Ο γαλλικός γιατρός, ο Hilarius, δίδαξε ότι απλώς μυρωδιά βασιλικού προκάλεσε τη δημιουργία ενός σκορπιού στον εγκέφαλο.

Ευτυχώς οι μοναχοί σε όλη την Ευρώπη συνέχισαν να καλλιεργούν βασιλικό για το μαγείρεμα και ως θεραπεία των πόνων του στομάχου και του άγχους. Ο βασιλικός έχει εμφανή χαρακτηριστικά στην ιταλική κουζίνα. Θα μπορούσε να είναι ότι τα θερμότερα κλίματα της Ιταλίας είναι πιο ευνοϊκά για την καλλιέργεια βασιλικού.

Μπορείτε να παγώσετε τα φύλλα του βασιλικού και να τα αποθηκεύσετε για μεταγενέστερη χρήση. Πλένετε τα φύλλα και τα στεγνώνετε. Στρώστε το σε χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε το σε πλαστική τσάντα κατάψυξης. Ενώ τα φύλλα δεν είναι κατάλληλα για σαλάτες, είναι ακόμα καλό για το μαγείρεμα. Μπορεί επίσης να δημιουργήσετε μεγάλες ποσότητες πέστο και να παγώσετε το πέστο. Μερικοί μάγειροι θέλουν να αποθηκεύουν τα φύλλα βασιλικού σε ελαιόλαδο, σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι κρατάτε τα φύλλα και το λάδι στο ψυγείο. Θα κρατήσει περίπου 3 μήνες με αυτόν τον τρόπο.

Οδηγίες Βίντεο: Presenting the Herbst appliance (Part 3)| Athanasios Tom Nasiopoulos, Specialist Orthodontist (Απρίλιος 2024).