Αστικά βότανα

• Ενδέχεται 2, 2024

Σχεδόν οπουδήποτε ζείτε, μπορείτε να βγείτε από την πόρτα και να βρείτε βότανα. Είτε στον κήπο είτε στην άγρια ​​φύση, οι φυτικοί φίλοι μας είναι παντού. Οι πόλεις δεν αποτελούν εξαίρεση. Στις αστικές ζούγκλες της Βόρειας Αμερικής μπορεί να βρείτε πικραλίδες, κολοκύθα, κουλούρια, πλαντάν, ή άλλα κοινά λεγόμενα "ζιζάνια των ερημιών". Φυσικά, λόγω της ρύπανσης, τα υπολείμματα ζιζανιοκτόνων, τα μολυσμένα εδάφη και άλλες τοξικές συνθήκες, οι άγριες καλλιέργειες στην πόλη δεν συνιστώνται. Αλλά ποτέ δεν ξέρεις τι θα φέρει το μέλλον, οπότε είναι καλό να γνωρίζεις σε ποια φυτά μπορείς να στρέψεις σε μια πρέζα.

Μπορείτε να σκεφτείτε ότι αυτές οι πικραλίδες στο γκαζόν σας είναι ζιζάνια. Αλλά ξέρατε ότι τα χόρτα των πικραλίδων δεν είναι μόνο βρώσιμα, αλλά είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, C, E και Β-σύμπλοκο, και ιχνοστοιχεία; Τα νεαρά φύλλα είναι πολύ νόστιμα σε σαλάτες ή στον ατμό. Μπορούμε να ευχαριστήσουμε τους αρχαίους Αμερικανούς πατέρες και τις μητέρες για αυτό το γευστικό παράσιτο γκαζόν - το έφερε στο Mayflower. Εκ προθέσεως!

Το Sorrel είναι ένας άλλος εισβολέας αυλής που κάνει για μια νέα προσθήκη στην πράσινη σαλάτα. Αυτά τα ανθεκτικά φυτά εμφανίζονται παντού, ειδικά σε ελαφρώς όξινα εδάφη. Έχουν την τάση να εξαπλώνονται εκτεταμένα, πολλαπλασιάζονται με σπόρους και ρίζωμα. Τα φύλλα τους σε μορφή βέλους και τα μικρά, κόκκινα λουλούδια που φθάνουν σε ακιδωτά τερματικά συμπλέγματα, τα βοηθούν να τα αναγνωρίσουν. Η γεύση των εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών των φύλλων της λυματολάσπης είναι η απότομη σκλήρυνση, αναζωογονητική και υψηλή σε βιταμίνες C, A και β-καροτένιο. Αυτή η χαρακτηριστική γεύση προέρχεται από το οξαλικό οξύ που περιέχεται στα φύλλα, το οποίο, υπερβολικά, μπορεί να ερεθίσει το γαστρεντερικό σας σωλήνα και να βλάψει τα νεφρά σας. Κατά ειρωνικό τρόπο, το τσάι εσπεριδοειδών έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία παθήσεων των νεφρών και του ήπατος, καθώς και για την πρόληψη του σκορβούτου.

Ένα άλλο γευστικό πράσινο είναι το μωβ. Το καλοκαίρι είναι ένα χυμώδες, εξαπλώνεται ετήσιο που έχει λίγα πενταπλά κίτρινα λουλούδια και αγαπά υγρά, ηλιόλουστα σημεία. Έχει καλλιεργηθεί για αιώνες στην Ινδία και τη Μέση Ανατολή και είναι επίσης ιθαγενής στην Ευρώπη. Αν και τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, προτιμούν καλύτερα να μαγειρεύονται με μια μικρή βουτιά βαλσαμικού ξιδιού. Το Purslane είναι ένα βασικό συστατικό (μαζί με τη λάρνακα) στο παραδοσιακά παρασκευασμένο γαλλικό πιάτο soupe bonne femme. Τα φύλλα είναι υψηλά σε βιταμίνη Α και όταν καταναλώνονται πρώτες είναι γνωστό ότι είναι διουρητικό (αυξάνει τη ροή των ούρων).

Κρατήστε τα μάτια σας για να πετάξετε πλαντάρ μέσα από τις ρωγμές του πεζοδρομίου. Το εργοστάσιο αυτό φαίνεται να αναπτύσσεται σε δυσμενείς συνθήκες και είναι ευρέως διαδεδομένο στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Αναδύονται από ένα λαμπερό πράσινο ροζέτα, τα λουλούδια πεδιάδων είναι δυσδιάκριτα, που εμφανίζονται κατά μήκος του άνω μισού των γυμνών στελεχών 6-8 ιντσών. Ολόκληρο το φυτό είναι βρώσιμο και γεύεται λίγο σαν το σπανάκι ή το Swiss chard. Είναι επίσης θρεπτικό, παρέχοντας καλές ποσότητες βιταμίνης C, A και K. Οι φαρμακευτικές του χρήσεις έχουν καθιερωθεί σε πολλές γενιές, όπως οι ιδιότητές του ως αντιφλεγμονώδη. Το μάσημα στη ρίζα λέγεται επίσης για την ανακούφιση των πονόδοντων. Και γνωρίζω από την εμπειρία ότι ένα τεμάχιο θρυμματισμένου φύλλου ελιάς είναι ένας γρήγορος ανακουφιστής πόνου στο πεδίο όταν εφαρμόζεται άμεσα σε τσιμπήματα εντόμων ή ελάσσονες ερεθισμούς του δέρματος.

Έτσι, την επόμενη φορά που θα πάτε σε ζιζάνια αυτές τις ρωγμές πεζοδρόμιο, κυλήσει σε ένα γκαζόν πάρκο, ή να περάσει μια υπερβολική παρτίδα, θυμηθείτε απλά: Αυτά δεν είναι όλα τα ζιζάνια που βλέπετε, είναι βότανα!

ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ: Ο συγγραφέας αυτού του άρθρου δεν είναι βοτανολόγος ή γιατρός. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φαρμακευτικά βότανα.

Οδηγίες Βίντεο: Jump Force | Join the Jump Force Trailer | PS4 (Ενδέχεται 2024).