Συνταγή κολοκύνθη κοτόπουλου

• Απρίλιος 28, 2024

Τα κολοκυθάκια κολοκυθάκια είναι ένας μοναδικός τρόπος παρασκευής κολοκυθιών και μπορούν να κάνουν για ένα διασκεδαστικό πιάτο με πόρτες. Κολοκυθάκια είναι συχνά αυτό το λαχανικό που έχετε είτε πάρα πολύ είτε δεν είναι αρκετά. Φτάνει κατά τη διάρκεια της θερινής σεζόν με ισχυρή. Κάθε καλοκαίρι, οι οικογένειες δοκιμάζουν νέους και διαφορετικούς τρόπους για να προετοιμάσουν τα πρόσθετα κολοκυθάκια από τους κήπους τους. Μπορείτε να εκπλήξετε πολλούς ανθρώπους με αυτόν τον διαφορετικό τρόπο εξυπηρέτησης κολοκυθάκια. Όχι μόνο είναι αυτός ένας διαφορετικός τρόπος για να προετοιμάσει το κολοκυθάκι, αλλά είναι επίσης ένας υγιεινός τρόπος για να προετοιμάσει τα πιάτα "ζυμαρικά". Για όσους παρακολουθούν γλουτένη ή σιτάρι, αυτό μπορεί να είναι μια μεγάλη υποκατάσταση για όλα τα παραδοσιακά πιάτα ζυμαρικών! Χρησιμοποιήστε τα κολοκυθάκια σαν βάση για σπαγγέτι με φρέσκια μαρινάρα ή απλά με σκόρδο και λάδι ολλίνης. Μην παραλείψετε το βήμα με το οποίο στραγγίζετε το κολοκυθάκι. αυτό το κρίσιμο βήμα συμβάλλει στη διατήρηση της υφής ζυμαρικών, και όχι σε ένα χλιαρό χαστούκι χυλοπίτες.

Κολοκυθάκια
5 μέτρια κολοκυθάκια
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
¼ φλιτζάνι παρασκευασμένο πέστο

Πλύνετε το κολοκυθάκι και κόψτε τα άκρα. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, κόψτε το κολοκυθάκι σε ζυμαρικά. Φροντίστε να κόψετε μόνο τα εξωτερικά του κολοκυθάκια. Αποφύγετε και απορρίψτε το αδύνατο κέντρο για μια καλύτερη υφή "ζυμαρικών". Τοποθετήστε τα ζυμαρικά κολοκύθας σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μεγάλο μπολ. Ψεκάστε το αλάτι πάνω από το κολοκυθάκι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το κολοκυθάκι να στραγγίσει για τουλάχιστον 30 λεπτά για να απομακρύνετε την περίσσεια νερού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πανί τυριού για να επιταχύνετε αυτό το βήμα. Εν τω μεταξύ, φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε ένα βράσιμο. Όταν το κολοκυθάκι είναι έτοιμο, ξεπλύνετε και τοποθετήστε το κολοκυθάκι σε βραστό νερό. Βράζουμε το κολοκυθάκι για 2-3 λεπτά μέχρι να τρυφερήσουμε. Αφαιρέστε το κολοκυθάκι από το βραστό νερό και τοποθετήστε το αμέσως σε ένα μεγάλο μπολ πάγου για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφαιρέστε από το παγωμένο νερό και τοποθετήστε το πίσω στο σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κολοκυθάκι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να θερμανθεί καλά. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι παρασκευασμένο πέστο. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε. Σερβίρετε αμέσως. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό και πασπαλίζετε φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Οδηγίες Βίντεο: Κοτόπουλο Λεμονάτο με Πατάτες | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).