Φασόλια και Μπρόκολα Συνταγή Ζυμαρικών

• Ενδέχεται 5, 2024

Νόμιζα ότι θα μοιραστώ μία από τις αγαπημένες συνταγές του δείπνου μου. αυτή τη φορά εστιάζοντας σε δημητριακά ολικής αλέσεως. Ολόκληροι κόκκοι εξακολουθούν να έχουν το εξωτερικό στρώμα τους το οποίο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Ολόκληροι κόκκοι περιλαμβάνουν ψωμιά ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, κροτίδες και τορτίλες, καστανό ρύζι, κριθάρι και πλιγούρι βρώμης. Τα θρεπτικά συστατικά στα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την πλήρη χοληστερόλη σας χαμηλή και να διατηρήσετε το πεπτικό σας σύστημα ομαλά.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει πένες ολικής αλέσεως. Μερικοί άνθρωποι δεν αγαπούν τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως κυρίως λόγω της υφής. Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά ολικής αλέσεως, είναι σημαντικό να ελέγξετε τις οδηγίες μαγειρέματος και να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο χρόνο μαγειρέματος. Μην μαγειρεύετε τα ζυμαρικά αρκετά καιρό θα σας αφήσει με τραγανά ζυμαρικά. πάρα πολύ και θα έχετε ζυμαρικά που αποσυντίθενται στο στόμα σας. Η σωστή μαγειρική είναι απαραίτητη για τα πιάτα με μεγάλη γεύση! Ένα παρόμοιο πράγμα μπορεί επίσης να συμβεί κατά το μαγείρεμα του μπρόκολου. Θέλετε το μπρόκολο σας να μαγειρευτεί αλλά να μην καταρρεύσει. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως έχουν μια λεπτή γεύση σιταριού και πηγαίνουν καλά ως υποκατάστατα σε πολλές συνταγές. Νιώστε ελεύθεροι να απενεργοποιήσετε τα συνηθισμένα ζυμαρικά σας για την πρόσθετη ίνα σίτου ολικής αλέσεως!

Εδώ είναι μια μικρή συμβουλή για το μαγείρεμα ζυμαρικά και μπρόκολο: ατμού το μπρόκολο με το νερό από τα ζυμαρικά! Εάν έχετε ατμόπλοιο που ταιριάζει στην κορυφή του δοχείου σας, ατμού το μπρόκολο, ενώ έχετε φέρει το νερό σας σε ένα βράσιμο για τα ζυμαρικά. Οποιαδήποτε θρεπτικά συστατικά που έχουν χαθεί θα απορροφηθούν από τα ζυμαρικά όταν μαγειρευτούν. Σας εξοικονομεί χρόνο και θρεπτικά συστατικά!

Συστατικά:
1 πακέτο 16oz από ζυμαρικά ολικής αλέσεως
1 μέτρια κεφαλή μπρόκολου, πλένονται και ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κουταλιά ελαιόλαδο
5 γάντια σκόρδο, σε κύβους
2 μεσαίες ντομάτες, σε κύβους
1 πιπεριά, σπαρμένο και κομμένο σε κύβους
1 κουτάλια Cannellini, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2 κουταλάκια του γλυκού ιταλική καρύκευμα
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Βράστε το μπρόκολο για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Αφήνω στην άκρη. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κιβωτίου και αφήστε τα στην άκρη. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το μπρόκολο, τα φασόλια και τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί καλά. Μεταφέρετε το μείγμα μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα ζυμαρικά. Προσθέστε το τυρί και τα ιταλικά καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε. Σερβίρετε ζεστά με πασπαλίζουμε τυρί παρμεζάνα.

Οδηγίες Βίντεο: Η Σαλάτα των Πρωταθλητών | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).