Brigham City Φρέσκα Ροδάκινο συνταγή Cobbler

• Ενδέχεται 19, 2024

Η Γεωργία είναι διάσημη για τα ροδάκινα, αλλά η πόλη Brigham City, μια μικρή πόλη στη Βόρεια Γιούτα, αναπτύσσει ροδάκινα που ανταγωνίζονται οτιδήποτε καλλιεργείται στη Γεωργία ή οπουδήποτε αλλού στη χώρα για το θέμα αυτό. Το Brigham City έχει μια τεράστια συγκέντρωση κάθε χρόνο στις αρχές Σεπτεμβρίου για να γιορτάσει. Το Brigham City Peach Days συγκεντρώνει πάνω από 75.000 επισκέπτες κάθε χρόνο, όπου υπάρχουν παρελάσεις, χοροί, συναυλίες, καρναβάλια και φυσικά καφενεία τροφίμων που εξυπηρετούν τα πάντα, από μιλκσέικ ροδάκινου έως ροδακινιές πίτες σε χοιρινό και χορτοφάγους με ροδάκινο chutney. Ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο είναι αυτά τα πιάτα, το ροδάκινο είναι πάντα το πιο δημοφιλές και οι συμμετέχοντες μπορούν να προγραμματίσουν μια μακρά αναμονή για να πάρουν μια γεύση.

Αν δεν υπάρχει προγραμματισμένο ταξίδι στη Γιούτα το Σεπτέμβριο, οι περισσότεροι θα πρέπει να προετοιμάσουν μια παρτίδα Brigham City φρέσκο ​​ροδάκινο Cobbler στο σπίτι. Η πλήρωση γίνεται εύκολα με τη βοήθεια ενός φούρνου μικροκυμάτων (αν και εκείνοι με πολύ περισσότερο ελεύθερο χρόνο μπορούν να το ξεκινήσουν στο μαγειρικό σκεύος). τα φρέσκα ροδάκινα (ελπίζουμε ότι καλλιεργούνται τοπικά) είναι νόστιμα με το νιφάδες κρούστα που βρίσκεται τόσο στο πάνω όσο και στο κάτω μέρος του τσαγιού. Προγραμματίστε να βάλετε τη δίαιτα σε αναμονή για μια ημέρα ή δύο και να εξυπηρετήσετε αυτό το επιδόρπιο "αξίας κάθε θερμιδικής αξίας" με μια σέσουλα παγωτού βανίλιας υψηλής ποιότητας ή φρέσκιας ελαφρώς γλυκισμένης κρέμας γάλακτος (δεν επιτρέπεται η απογοητευτική κατεψυγμένη κτυπήματος με κέλυφος σε αυτό το κλασικό επιδόρπιο ).

Τα ροδάκινα μπορούν να αποφλοιωθούν μέσα σε λίγα λεπτά τοποθετώντάς τα σε βραστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια βυθίζοντας τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.

8 Μερίδες

3/4 έως 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι τα ροδάκινα)
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
πιάσε αλάτι
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κομμένα σε μικρά κομμάτια

8 μεγάλα φρέσκα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε φέτες, ρίχνονται με 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

1 παρτίδα βασικού γλυκού πιτών
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κανέλας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °


2. Σε ένα μεγάλο μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύουμε την καφετιά ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. ανακατέψτε το βούτυρο.


3. Προσθέστε τα ροδάκινα και ρίξτε στο παλτό.


4. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή 5 λεπτά? ανακατέψτε καλά και φούρνο μικροκυμάτων για επιπλέον 5 λεπτά έως ότου τα ροδάκινα μαγειρευτούν εν μέρει και οι χυμοί πάχνονται ελαφρά.


5. Αφήστε στην άκρη για να δροσίσετε κατά την προετοιμασία της κρούστας.


6. Γυρίστε τα 2/3 της κρούστας πίτας σε ένα ορθογώνιο για να τοποθετήσετε ένα βαθύ γυάλινο πιάτο 7 "x 11".


7. Η κρούστα πρέπει να έχει πάχος περίπου 1/4 ".


8. Τοποθετήστε το στο πιάτο και ρίξτε το μίγμα ροδάκινου στην κρούστα.


9. Περάστε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης σε ορθογώνιο και τοποθετήστε το πάνω από το γέμισμα. Πετάξτε το γύρω από το κάτω κρούστα.


10. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κάντε διακοσμητικές οπές στην κορυφή του τσαγιού ή χρησιμοποιήστε μικρούς κόπτες για να κάνετε σχήματα.

Γυρίστε ελαφρά την κορυφή με την κρέμα και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με τη ζάχαρη κανέλας.

11. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά, ή μέχρι που η κορυφαία φλούδα είναι τραγανή και χρυσή.


12. Σερβίρετε ζεστά με παγωτό ή σαντιγύ.

Ποσό ανά μερίδα (χωρίς παγωτό ή σαντιγί)
Θερμίδες 396 θερμίδες από το λίπος 201
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 51% Πρωτεΐνη 4% Carb. 46%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22 g
Κορεσμένα λιπαρά 8 g
Χοληστερόλη 21 mg
Νάτριο 630 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 45 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 3 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 15% Βιταμίνη C 10% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 9%

Οδηγίες Βίντεο: The secret to living longer may be your social life | Susan Pinker (Ενδέχεται 2024).