Μπρόκολο, γλυκό κρεμμύδι και σαλάτα της Γεωργίας Πεκάν

Μπρόκολο, γλυκό κρεμμύδι και σαλάτα της Γεωργίας Πεκάν

Κάνει 6 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

• 1 μεγάλο μπρόκολο, τα σκληρά άκρα του στελέχους έχουν αφαιρεθεί
• 1/2 φλιτζάνι μισά πεκάν της Γεωργίας

  Σάλτσα:
  

• 1 Τ. Ζάχαρη
• 2 ξύδι λευκό κρασί Τ. Ή ξύδι ρυζιού
• 1/2 κουτ. σάλτσα σόγιας
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1/2 κουτ. χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• 1 Τ. Λαχανικό ή ελαφρύ ελαιόλαδο
• 1 Τ. Μαγιονέζα
• 1/2 φλιτζάνι Vidalia ή άλλο γλυκό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι καραμέλα κόκκινη πιπεριά (λεπτές λωρίδες κόψτε το μήκος των ταιριάζει)
• 1/4 φλιτζάνι σταφίδες

συνταγή από τη Γεωργία Pecans.Org