Σοκολάτα σμέουρα Parfaits

Σοκολάτα σμέουρα Parfaits

Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα κόκκινα σμέουρα για να δημιουργήσετε ένα παρακμιακό επιδόρπιο από βατόμουρο σοκολάτας που μοιάζει εξίσου φανταστικό με το γούστο!

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
• 1/3 φλιτζάνι αραβοσίτου
• 1/4 κουτ. άλας
• 3 φλιτζάνια γάλα
• 3 κρόκους αυγού, ελαφρά χτυπημένοι
• 2 Τ. Βούτυρο
• 1-1 / 2 κουταλάκια. βανίλια
• 1 κουτί φρέσκα κόκκινα σμέουρα ή 1 pkg. (10 έως 12 ουγγιές) κατεψυγμένα κόκκινα σμέουρα
• 1 δοχείο (8 ουγγιές) κατεψυγμένο φτυάρι επικάλυψη, αποψυγμένο
• κτυπημένη κρέμα γάλακτος, επιπλέον κτύπημα για γαρνίρισμα

Προετοιμασία -
Ετοιμάστε την πουτίγκα - Σε μια βαριά κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι και ανακατέψτε για να ανακατεύετε καλά. Ανακατέψτε στο γάλα και τους κρόκους αυγών. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να βράζετε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη βανίλια. Καλύψτε την επιφάνεια του πουτίγκα με πλαστικό περιτύλιγμα και, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει.

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα σμέουρα, αποστραγγίστε. Ξεπλύνετε τα φρέσκα σμέουρα κάτω από δροσερό νερό. Βάλτε τα σμέουρα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε τα καθαρά μούρα σε ένα μπολ μίξης. Αναδιπλώστε το κτυπημένο επάνω μέρος στα καθαρά μούρα. Στρώστε την κρύα κρεμμύδι σοκολάτας και το μίγμα βατόμουρου σε 8 ξεχωριστά γυαλιά επιδόρπιο ή ψηλό επιδόρπιο, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τη πουτίγκα σοκολάτας. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να ψυχθεί και να τοποθετηθεί. Κορυφαία ξεχωριστά parfaits με ένα ανοιχτό κτυπημένο κρέμα ή φτυάρι επικάλυψη λίγο πριν από το σερβίρισμα.