Εύκολη σπιτική συνταγή dressing σαλάτας

• Απρίλιος 27, 2024

Καθώς πλησιάζει ο θερμότερος καιρός, ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε όλες τις υπέροχες φρέσκες σαλάτες που μπορούν να παρασκευαστούν με εποχιακά φρούτα και λαχανικά από τον κήπο σας ή από τις αγορές και τις στάσεις των τοπικών αγροτών. Ζώντας στο Κολοράντο, παίρνω πραγματικά ενθουσιασμένος για αυτή την εποχή του χρόνου, επειδή η εποχή μας καλλιέργειας είναι πολύ σύντομη και πρέπει να την εκμεταλλευτώ όσο μπορώ!

Προς τιμήν της επικείμενης περιόδου σαλάτας, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές σαλάτας. Προτιμώ να φτιάξω τα δικά μου επιθέματα αντί να αγοράσω τα εμφιαλωμένα. Οι επίδεσμοι με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν διαρκούν όσο οι εμφιαλωμένες εκδόσεις, αλλά γεύονται πολύ καλύτερα και έχετε το πλεονέκτημα να γνωρίζετε τι είναι μέσα τους. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε καρυκεύματα και μπαχαρικά για να ταιριάξετε τα προσωπικά σας γούστα.

Ιταλική Βινεγκρέτ
Αυτό αποδίδει περίπου 1 φλιτζάνι.

Συστατικά:
6 Tbs Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
2 ½ Tbs ξύδι κόκκινου κρασιού
2 σάλτσα τσίλι
1 ½ κουταλάκι σάλτσα Worcestershire
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, κιμά
1 κουταλιά της σούπας ιταλικό μείγμα βοτάνων καρύκευμα
½ κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κιλό φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά, δοκιμάζοντας και προσαρμόζοντας τα καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και 3 εβδομάδες.

Το καλύτερο γαλάζιο τυρί dressing ΠΑΝΤΑ
Το γαλάζιο τυρί είναι το αγαπημένο μου και μου αρέσει αυτή η συνταγή! Αυτό αποδίδει περίπου 1 φλιτζάνι.

Συστατικά:
4 ουγκιά μπλε τυρί καταρρέει
¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
¼ φλιτζάνι ξινή κρέμα
3 μαγιονέζα Tbs
3 κουταλάκια ξύδι λευκό κρασί
½ κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουτ. Σούπας σκόνη σκόρδου
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το μπλε τυρί και το βουτυρόγαλα μαζί με ένα πιρούνι μέχρι το τραγανό τυρί που τρώγεται είναι το μέγεθος που θέλετε. Ανακατέψτε σε ξινή κρέμα, μάγου, ξίδι, ζάχαρη και σκόνη σκόρδου και σεζόν για να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλήρες γάλα αντί για το βουτυρόγαλα για μια πιο ήπια γεύση. Πειραματιστείτε επίσης με διαφορετικά μπλε τυριά. Διαφέρουν σημαντικά στη γεύση. Προτιμώ επίσης το φρέσκο, κιμά σκόρδο στο κονιοποιημένο, αλλά έχει μια ισχυρότερη γεύση.

Ράμπα Dressing
Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 1 ½ φλιτζάνια.

Συστατικά:
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
½ φλιτζάνι ξινή κρέμα, απλό γιαούρτι ή βουτυρόγαλα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
½ κουταλάκι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό με μαϊντανό
½ κουταλάκι του γλυκού ζιζανιοκτόνο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, κιμά
1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι, κιμά
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί μαγιονέζα, ξινή κρέμα (ή άλλα γαλακτοκομικά), βότανα, σκόρδο και κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε για να αφήσετε τις γεύσεις να μπερδευτούν. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι 2 εβδομάδες.

Οδηγίες Βίντεο: Σπιτική σάλτσα Βινεγκρέτ | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).