Εύκολη συνταγή μακαρόνων του Μεξικού

• Απρίλιος 30, 2024

Τα κλασικά μακαρόνια και το τυρί είναι το βασικό φαγητό άνεση. είναι μια προσφορά σε κάθε νότιο "λαχανικό" μενού και είναι το αγαπημένο του αμερικανικού παιδιού (με ή χωρίς χοτ-ντογκ), πιθανότατα επειδή είναι ήπιο και κρεμώδες. Η συσκευασμένη έκδοση μπορεί να γίνει σε 15 λεπτά και είναι αναγνωρίσιμη σε όλους σχεδόν, όχι επειδή, φυσικά, είναι νόστιμο (που είναι σχετικός όρος σε αυτή την περίπτωση), αλλά επειδή είναι εξοικειωμένος.

Τα ακόλουθα Μακαρόνια Easy Mexican δεν είναι τίποτα σαν την κλασική έκδοση. είναι τολμηρή και ελαφρώς πικάντικη. Είναι πολύχρωμο, πάρα πολύ και μπορεί να περάσει με υπερηφάνεια ως ένα πιάτο αντί για ισπανικό ρύζι σε μεξικάνικο μπουφέ ή ως κύριο πιάτο για χορτοφάγους. Αυτό το υπέροχο στρίψιμο στα μακαρόνια και το τυρί είναι εξαιρετικό με ψητά κρέατα, πουλερικά ή ψάρι και μπορεί να σερβιριστεί ως ένα γρήγορο μεσημεριανό με σαλάτα και ψωμί. Σύμφωνα με την καθυστερημένη Teofila Padilla (απίστευτη μεξικάνικη μάγειρα), της οποίας η συνταγή αυτή προσαρμόστηκε από το, το μοναδικό τέχνασμα για αυτό το πιάτο είναι να αφήσει να μαγειρεύει χωρίς ανάδευση για να αποφευχθεί να πάει κολλώδης. Αν βαρεθείτε με την κλασική συνταγή για μακαρόνια και τυρί, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτό το γρήγορο, διασκεδαστικό, οικονομικό και απολαυστικό κείμενο.

6 Μερίδες

1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, ή το λίπος
1 φλιτζάνι μακαρόνια μικρού κελύφους

1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι μεσαία σάλτσα

1 έως 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί τυρί τσένταρ

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. προσθέστε τα κελύφη μακαρόνια και ανακατέψτε μέχρι να γυρίσουν ένα χρυσό καφέ.

2. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου 1 1/2 φλιτζάνι με τη σάλτσα. ρίξτε το μίγμα ζωμού πάνω από τα μακαρόνια και ανακατέψτε μία φορά.
3. Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και βράστε χωρίς ανάδευση.
4. Όταν το μείγμα βράζει, στρέψτε τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε χωρίς να ανακατεύετε ξανά μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός.
5. Δοκιμάστε ένα κομμάτι ζυμαρικών για να δείτε αν μαγειρεύεται, αλλά ακόμα al dente. προσθέστε περισσότερο ζωμό εάν είναι απαραίτητο και μαγειρέψτε λίγο περισσότερο έως ότου τα ζυμαρικά είναι μόνο τρυφερά. Μην ανακατεύετε πάλι μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.
6. Όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται πλήρως al dente, ανακατεύετε το τυρί μέχρι να λιώσει και να τα σερβίρετε αμέσως.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 179 θερμίδες από το λίπος 82
Ποσοστό συνολικών θερμίδων από: Λίπος 45% Πρωτεΐνη 18% Carb. 37%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 9 g
Κορεσμένο λίπος 4 g
Χοληστερόλη 20 mg
Νάτριο 640 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 17 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 8 g

Βιταμίνη Α 9% Βιταμίνη C 9% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 5%

Οδηγίες Βίντεο: Μακαρονάδα cacio e pepe | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).