Φρέσκια συνταγή κρούστας πίτας χωρίς γλουτένη

• Απρίλιος 27, 2024

Πρόκειται για μια μεγάλη συνταγή κρούστας πίτας, είναι ευπροσάρμοστο και εύκολο στη χρήση. Απλά αφήστε τη ζάχαρη και κάνει μια μεγάλη πίτα κοτόπουλου.

Συστατικά
Κάνει μια διπλή κρούστα πίτας.

1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη (βλ. Παρακάτω)
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/4 φλιτζάνι κρύο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
1/4 φλιτζάνι κρύο τυρί κομμένο σε κομμάτια
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
1/4 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη

Κατευθύνσεις

Συνδυάστε το σπιτικό σας μείγμα αλεύρων, ζάχαρη, κόμμι ξανθάνης και αλάτι σε μπολ. Ανάμειξη στο τυρί βούτυρο και κρέμα Μου αρέσει να χρησιμοποιώ δύο μαχαίρια για να κόψετε το μείγμα. Η ζύμη / η ζύμη χωρίς γλουτένη είναι συνήθως λίγο υγρή. Κόψτε το μείγμα μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα.

Γεμίστε το αυγό, το κρύο νερό και το ξίδι μηλίτη μήλου σε μικρό μπολ μέχρι να γίνει καλό μίγμα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών και ανακατεύετε αργά σε υγρό μείγμα. Σχηματίστε τη ζύμη / τη ζύμη σε μια μπάλα και πεπλατυσθείτε την κορυφή λίγο λίγο. Τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε τουλάχιστον 1 ώρα. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο περίπου 20 λεπτά πριν τη χρήση. Χρησιμοποιώ χαρτί με κερί για να ξεδιπλώσω τη ζύμη μου με μια ελαφρά αλευρωμένη υπηρεσία.

Ξετυλίξτε τη ζύμη. Ελαφριά αλεύρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη πάνω με ένα άλλο φύλλο χαρτιού περγαμηνής. Ανοίξτε τη ζύμη / ζύμη σε κύκλο 12 ιντσών. Μεταφέρετε το ζαχαροπλαστείο σε αμόλυντο δοχείο πίτας 9 ιντσών, πιέζοντας σταθερά το κάτω μέρος και τις πλευρές και σφραγίζοντας τυχόν ρωγμές όπως είναι απαραίτητο. Εργαστείτε για τη δημιουργία άκρων που σας ταιριάζουν. Η ζύμη χωρίς γλουτένη απαιτεί μερικές φορές υπομονή για πτύχωση. Νομίζω ότι θα είναι πιο εύκολο να ξεκινήσετε με ένα πιρούνι μέχρι να μάθετε πώς συμπεριφέρεται η ζύμη της πίτας crust. Γεμίστε και ψήστε την πίτα με την αγαπημένη σας συνταγή.


Μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη

Για να κάνετε μίγμα αλεύρι, συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι ρυζιού, 2/3 φλιτζάνι άμυλο πατάτας, 1/3 φλιτζάνι ταπιόκας και 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης.

Χρησιμοποιήστε το αλεύρι στο απαιτούμενο ποσό συνταγής. Πάντα αποθηκεύω τα αλεύρια μου στο ψυγείο σε βάζο ή πλαστική σακούλα. Σείρετε το αλεύρι σας πάλι πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.

Οδηγίες Βίντεο: Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο Εύκολο - Γεύση και Οικονομία (Απρίλιος 2024).