Σύνθεση Cookie αλεύρι χωρίς γλουτένη

• Απρίλιος 29, 2024

Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζονται μπισκότα χωρίς γλουτένη, όσοι κάνουν μπορούν να τρώνε αυτά με σιγουριά. Δεν υπάρχει γλουτένη εδώ! Μην συγχέετε τη γλουτένη χωρίς χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Από αλεύρι από καρύδια, βασικά αλεσμένα καρύδια, αντί αλεύρι σίτου, αυτά τα μπισκότα είναι θρεπτικά πυκνά και γεμάτα λίπος. Έχουν χαμηλότερο προφίλ υδατανθράκων από τα μπισκότα που παρασκευάζονται με αλεύρι. Ένα δοχείο με 150 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως έχει 108 γραμμάρια υδατάνθρακα. Το αλεύρι πεκάν περιέχει 20 γραμμάρια υδατάνθρακα για 150 γραμμάρια του προϊόντος. Σε μπισκότα με αλεύρι από καρύδια, σχεδόν όλοι οι υδατάνθρακες προέρχονται από τα γλυκαντικά και τα πρόσθετα.

Για αυτή τη συνταγή, αντί να χρησιμοποιήσω ένα εμπορικά φτιαγμένο αλεύρι ή καρύδι, έψαξα τα καρύδια πεκάν και τα έβαλα. Χρησιμοποίησα το ξηρό μου μπολ Vitamix, το οποίο είναι φτιαγμένο για να το αλέσει. Έκανε ένα πιο χοντρό γεύμα από το εμπορικό. Νομίζω ότι οι μεταποιητές τροφίμων θα λειτουργούσαν επίσης. Για να βοηθήσω τα μπισκότα να συνδεθούν καλύτερα, έκανα και λίγο εμπορικό αλεύρι αμυγδάλου.

Έκανα επίσης τη δική μου ζάχαρη σε σκόνη, απλά για να ξεφύγω από τη λευκή ζάχαρη που είναι στην εμπορική σκόνη ζάχαρης. Βάζω ακατέργαστη ζάχαρη turbinado, η οποία έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τη λευκή ζάχαρη, στο ξηρό μου μπολ Vitamix και την έπνιξε μέχρι να είναι σκόνη. Με τα καρύδια και τη ζάχαρη, χώρισα για ένα φλιτζάνι κάθε φορά, μέχρι που ήταν η συνέπεια που ήθελα να είναι.

Εάν το μαγειρικό σκεύος της επιλογής σας θερμαίνει το τελικό προϊόν, βεβαιωθείτε ότι το αφήσατε να κρυώσει πριν το αποθηκεύσετε σε ένα κλειστό δοχείο. Δεν θέλετε να δημιουργηθεί συμπύκνωση.

Σύνθεση Cookie αλεύρι χωρίς γλουτένη

Συστατικά:

1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι πεκάν (έκαψα τα πεκάν και τα έψαξα πριν τα αλέθω σε αλεύρι στο ξηρό μου μπολ Vitamix).
2 κουταλιές της σούπας άλευρο αμυγδάλου (χρησιμοποίησα ένα λεπτά αλεύρι από το αυθεντικό φαγητό.)
4 κουταλιές μαλακό βούτυρο (1/2 ραβδί)
¼ φλιτζάνι + 2 κουταλιές σούπας ζάχαρης σε σούπας τουρμπινάδο (μου σφουγγάριζα ζάχαρη σε βιταμίνη μέχρι το σκόνη μου. Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις εμπορική ζάχαρη σε σκόνη).
¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας


Μέθοδος:

Χρησιμοποιώντας ένα μεσαίο μπολ και ένα κουτάλι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι να αναμιχθούν τελείως. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να ολοκληρώσετε την ανάμειξη. Ψύξτε τη ζύμη για 1 / 2-1 ώρα, ή μέχρι να τη χειριστείτε χωρίς να κολλήσετε στα χέρια σας.

Προετοιμάστε το ταψί είτε με φύλλο ψησίματος σιλικόνης είτε με περγαμηνή. Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μπάλες ½ ίντσας. Πρόκειται για το μέγεθος ενός μαρμάρου σκοπευτή. Τοποθετήστε το στο ταψί. Χαλαρώστε τις μπάλες, μέχρι να είναι πάχους περίπου ίντσας.

Ψήστε για 9 λεπτά, σβήστε τον φούρνο και αφήστε τον στο φούρνο μέχρι τα άκρα να είναι καφέ, 2-4 λεπτά.

Αν χρησιμοποιείτε το στρώμα σιλικόνης, κρυώστε τα εντελώς, και στη συνέχεια τα φυλάξτε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Ξεφλουδίζουν το χαλί! Εάν χρησιμοποιείτε χαρτί περγαμηνής, ψύξτε τα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα προσεκτικά σε μια σχάρα για να τελειώσετε την ψύξη. Τείνουν να κολλήσουν στο χαρτί περγαμηνας. Αυτά τα cookies είναι ένα πολύ λεπτό, καρύδι κουλουράκι. Χειριστείτε απαλά! Εάν είστε ταλαντούχος στο χειρισμό τους απαλά, μπορείτε να κάνετε φανταχτερά μπισκότα ζελέ!


Μου αρέσει το όνομα Pecan Dandies Shortbread για αυτά τα cookies, αλλά δεν είναι ένα καλό όνομα για μια αναζήτηση στο διαδίκτυο. Πλούσια και γευστικά, αυτά τα απλά κουλουράκια κουλουρακιών είναι εντελώς απαλλαγμένα από γλουτένη. Όταν φτιάχνετε 18 μπισκότα, το καθένα περιέχει ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη turbinado σε σκόνη. Το λίπος και οι ίνες στα καρύδια βοηθούν στην καθυστέρηση της απορρόφησης της ζάχαρης. Ωστόσο, αυτά δεν είναι τρόφιμα που θέλετε να φάτε πολλά από μια στιγμή. Ένα ή δύο θα πρέπει να κάνουν με το υπέροχο γεύμα σάντουιτς. Απολαύστε το επιδόρπιο γεύμα σας σάντουιτς!

Αυτά τα στρώματα ψησίματος σιλικόνης αξίζουν κάθε δεκάρα! Πώς έφτασα σε αυτή την ηλικία και δεν ήξερα γι 'αυτά;

Σιλικονούχο μαξιλάρι ψησίματος - Σετ 3 ημίσεων φύλλων (παχύ και μεγάλο 11 5/8 "x 16 1/2")


Όταν αναφέρω τα καταστήματα ή τα προϊόντα με βάση το εμπορικό σήμα, αυτά είναι αυτά που χρησιμοποιώ. Δεν έχω λάβει δωρεάν προϊόντα από τους κατασκευαστές, ούτε μου δόθηκε το όνομα για τα προϊόντα ή τα καταστήματα.

ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για τον ιστότοπο Sandwiches. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πληροφορίες και παραλλαγές σε σάντουιτς που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν πωλούμε ή ανταλλάσσουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Σχετικοί σύνδεσμοι: Οι σχετικοί σύνδεσμοι παρακάτω αυτού του άρθρου ενδέχεται να σας ενδιαφέρουν.

Υπάρχουν φορές που συστήνω ένα στοιχείο που σχετίζεται με το άρθρο μου και προσθέστε έναν σύνδεσμο του Amazon, ώστε να μπορείτε να το ελέγξετε. Είμαι Συνεργάτης του Αμαζονίου, και όταν αγοράζετε ένα στοιχείο μετά από κλικ στο σύνδεσμό μου, κάνω μια προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω αυτού του συνδέσμου.

Οδηγίες Βίντεο: Σοκολατένια cupcakes | Foodouki (Απρίλιος 2024).

Σάντουιτς, μπισκότα χωρίς γλουτένη, μπισκότα αλεύρι, μπισκότα αλεύρι, μπισκότα πεκάν dandies, μπισκότα ζαχαροπλαστικής Vitamix, Connie Mistler Davidson, επιδόρπιο για γεύμα σάντουιτς, στρώματα ψησίματος σιλικόνης, , συνταγή cookie αλεύρι αμυγδάλου, συνταγή cookie ζάχαρης turbinado