Σπιτικά βάφλες

• Ενδέχεται 15, 2024

Τα μη κολλητικά πλέγματα εξαλείφουν την ανάγκη να λιπαίνουν οι κατασκευαστές γκοφρέτας μεταξύ κάθε βάφλας, αλλά πριν χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά έναν καινούργιο κατασκευαστή γκοφρέτας, είναι συνήθως απαραίτητο ένα ελαφρύ πινέλο με λάδι ή ψεκασμός με ένα μη κολλητικό ψεκασμό. Αν έχετε ήδη μια συσκευή παρασκευής βάφλας και δεν το έχετε χρησιμοποιήσει λίγο, βουρτσίστε ελαφρώς τα πλέγματα με φυτικό λάδι και σκουπίστε κάθε πλεόνασμα πετρελαίου με χαρτοπετσέτα πριν τα χρησιμοποιήσετε. Οι παλαιότεροι κατασκευαστές βάφλας χωρίς μη κολλητικά πλέγματα πρέπει επίσης να υποβάλλονται σε επεξεργασία με λάδι ή να ψεκάζονται με μη κολλητικό ψεκασμό μεταξύ κάθε βάφλας.

Ψήσιμο βάφλες
Ανακατέψτε το κτύπημα βάφλας σε ένα μπολ με ένα στόμιο χύτρας ή χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μείγμα και ρίξτε στάμνα τύπου. Αφού προετοιμάσετε το κτύπημα βάφλας, συνδέστε και προθερμάνετε τη συσκευή παρασκευής γκοφρέτας. Οι περισσότεροι χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να θερμανθούν στη σωστή θερμοκρασία πριν προσθέσετε το κτύπημα. Εάν ο κατασκευαστής βάφλας σας δεν έχει έτοιμο ενδεικτικό φως, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό στα πλέγματα βάφλας. Όταν σταματάει στον ατμό, ο μηχανισμός βάφλας είναι αρκετά καυτός.

Η ποσότητα ή το κτύπημα που χρειάζεται εξαρτάται από το μέγεθος και το πάχος των δικτύων βάφλας. Ξεκινήστε με το ποσό που συνιστάται στο εγχειρίδιο του κατασκευαστή. Για ένα τυποποιημένο τετράγωνο οικογενειακής βάφλας χρησιμοποιήστε περίπου ένα φλιτζάνι ζύμη, περισσότερο για το βελγικό βαφέλι ίδιου μεγέθους. Το κτύπημα βάφλας πρέπει να είναι πάρα πολύ χοντρόν για να χυθεί. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και σπρώξτε την απαλά από το στόμιο του μπωλ ή του καλαθιού σε ένα προθερμασμένο ζεστό βαφτί. Διαδώστε ένα ομοιόμορφο στρώμα ζύμης στο κάτω πλέγμα και ξεκουμπώτε με ένα μαχαίρι τραπέζι. Το Batter πρέπει απλά να κρύψει τα ορθά πλέγματα βάφλας. Κλείστε προσεκτικά το κάλυμμα. Αν το κτύπημα βγαίνει όταν το κάλυμμα είναι κλειστό, προσθέτετε πάρα πολύ. Χρησιμοποιήστε λιγότερα για την επόμενη βάφλα.

Ο μέσος χρόνος ψησίματος είναι περίπου 4 λεπτά. Μην ανοίγετε τη συσκευή παρασκευής βάφλας πολύ σύντομα ή το βάφλα θα διαχωρίζεται. Συνήθως είναι εντάξει να ελέγξετε για τη φόρτωση μετά από περίπου 3 λεπτά ή μετά το ψήσιμο είναι σε εξέλιξη και σχεδόν ολοκληρωθεί. Πάλι, ελέγξτε το εγχειρίδιο του κατασκευαστή. Το καπάκι πρέπει να απομακρυνθεί εύκολα από την βάφλα. Αν δεν συμβαίνει ή εάν το κάνει αλλά το χρώμα είναι ακόμα χλωμό, οι βάφλες είναι ψημένες ... ψήνουν περίπου ένα λεπτό περισσότερο. Τα βάφλες πρέπει να ψηθούν σε ένα χρυσό χρώμα, για τη σκιά εκείνων που απεικονίζονται σε αυτή τη σελίδα. Ποτέ δεν πρέπει να είναι ψημένα στο σημείο που έχουν σκοτεινές, σκληρές άκρες.

Το υπόλοιπο Batter
Καλύψτε και αποθηκεύστε τη ζύμη που απομένει στο ψυγείο. Εάν παχύνετε, ανακατέψτε το επιπρόσθετο γάλα για να το αποκαταστήσετε στην σωστή συνάφεια.

Οι φρέσκες ψητές βάφλες μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν τις φρυγανιές. Θα κρατηθούν για μερικές εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε το ζυμάρι που απομένει για να φτιάξετε ελαφρώς κάτω από ψητές βάφλες. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στην κατάψυξη, σε ένα φύλλο μπισκότων για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πλαστικό περιτύλιγμα ανάμεσα σε κάθε βάφλα, βάλτε τα σε μια τσάντα κατάψυξης και αποθηκεύστε την στην κατάψυξη. Ζεστάνετε κατεψυγμένες βάφλες στη φρυγανιέρα για ένα γρήγορο και ζεστό πρωινό της εβδομάδας.

Καθάρισε
Τα μη κολλητικά μαγειρικά σκεύη στους περισσότερους νέους κατασκευαστές βάφλας επιτρέπουν πραγματικά εξαιρετικά εύκολο καθαρισμό. Μερικοί επίσης έχουν μη κολλητικές εξωτερικές επιφάνειες. Αφού χρησιμοποιήσετε, αποσυνδέστε τη συσκευή βάφλας και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Βουρτσίστε τα πλέγματα με μια πολύ απαλή βούρτσα για να αφαιρέσετε προσεκτικά τα ψίχουλα μετά από κάθε χρήση. Σκουπίστε τις μη κολλητικές περιοχές με μια υγρή πετσέτα χαρτιού ή ένα υγρό σφουγγάρι. Ψεκάστε μια χαρτοπετσέτα με καθαριστικό παραθύρων για να καθαρίσετε και να λάμψετε εξωτερικά χρώμιο.

Στους κατασκευαστές βάφλας χωρίς μη ραβδωτά πλέγματα, απομακρύνετε τυχόν αποξηραμένο κτύπημα, πλύνετε με ένα σφουγγάρι ή πανί πιάτων, και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Επαναλάβετε τη διαδικασία προετοιμασίας πριν την επόμενη χρήση.

Love Waffles; Πάρτε ένα βιβλίο μαγειρέματος Waffle

Οδηγίες Βίντεο: Cooking With Fey-Σπιτικές Βάφλες (Ενδέχεται 2024).