Μεμονωμένη συνταγή για το Yorkshire Puddings

• Ενδέχεται 1, 2024

Στις ΗΠΑ, όταν κάποιος ακούει τον όρο "Yorkie", κάποιος σκέφτεται ένα χαριτωμένο μικρό yappy σκυλί. Στη Βρετανία, ωστόσο, ο όρος αναφέρεται στην πανταχού παρούσα πουτίγκα του Γιορκσάιρ, η οποία είναι ουσιαστικά ένα κτύπημα μαγειρεμένο σε στάχτες ή άλλο λίπος και είναι τόσο απαραίτητο για το παραδοσιακό γεύμα το βράδυ της Κυριακής, όπως το ψητό. Μπορείτε να τα αγοράσετε κατεψυγμένα στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά τα κατεψυγμένα δεν είναι πολύ καλά, και εκείνοι που θέλουν να φάνε καλά πουτίγκες Yorkshire θα ήταν πιθανώς καλύτερα να τα κάνουν στο σπίτι. Το κτύπημα, το οποίο αποτελείται από αυγά, γάλα, αλεύρι και αλάτι, είναι πολύ απλό και σφυροκόπημα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια χύνεται σε ζεστό λίπος: στάζει κρέας ή πουλερικά, βούτυρο ή φυτικό έλαιο. Ενώ βρίσκεστε στο φούρνο, η πουτίγκα εισπνέει.

Ένας από τους πιο πολυάσχολους καπνούς για φαγητό στην Χριστουγεννιάτικη Αγορά του Μάντσεστερ ήρθε είτε σε ένα γεύμα ψησταριάς από την Τουρκία είτε από το βόειο κρέας που ήταν τοποθετημένο μέσα σε μια πουτίγκα Yorkshire 6 ιντσών (πατάτες φρυγανισμένες, καρότα, μπιζέλια, γέμιση, κρεμμύδια και πολλά σάλτσα). Υπήρχαν μερικές εναλλακτικές λύσεις στο μενού, συμπεριλαμβανομένης μιας πουτίγκας Yorkshire που σερβίρεται με χρυσό σιρόπι. Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο για να κάνει στο σπίτι, και είναι καλό για brunch αν τυχαίνει να έχει επισκέπτες. Τα κορυφαία τηγάνια του Muffin είναι ιδανικά, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν τα κανονικά τηγάνια. Σερβίρετε τραγανό μπέικον ή λουκάνικο μαζί.

12 Μερίδες

2 φλιτζάνια γάλα
5 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι

1/2 φλιτζάνι καυτερή στάγδην βοδινού, σε περίπτωση που σερβίρεται με ψητό δείπνο, ή βούτυρο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °.
2. Τοποθετήστε το γάλα, τα αυγά, το αλεύρι και το αλάτι στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να αναμίξετε τα συστατικά μέχρι να γίνει ομαλά σε ένα μείκτη ή με ένα συρμάτινο χτύπημα.
3. Διαχωρίστε τα στάσιμα ή το βούτυρο μεταξύ των φλιτζανιών σε μια κατσαρόλα κορυφής, ένα τηγάνι για το πουτίγκας του Γιορκσάιρ ή το τηγάνι.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για να θερμάνετε το λίπος.
5. Όταν το τηγάνι ζεσταίνεται, αφαιρέστε το από το φούρνο και διαιρέστε το κτύπημα μεταξύ των φλιτζανιών.
6. Ψήνουμε 25-30 λεπτά ή μέχρι που οι πουτίγκες είναι τραγανές και καφέ. Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο και χρυσό σιρόπι ή ψητό βοδινό ή γαλοπούλα και σάλτσα.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 206 θερμίδες από το λίπος 110
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 53% Πρωτεΐνη 12% Carb. 35%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 12 g
Κορεσμένο λίπος 5 g
Χοληστερόλη 102 mg
Νάτριο 240 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 18 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 6 g

Βιταμίνη Α 4% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 3%

Οδηγίες Βίντεο: EARTH'S SHAPE Litmus Test Το Σχήμα της ΓΗΣ Μελέτη Έρευνα Ανάλυση (CC=Ελ.υπότ.) ΕΠΙΠΕΔΗ ΓΗ (Ενδέχεται 2024).