Ιταλική συνταγή λουκάνικου και βασιλικού τύπου Wonton

• Απρίλιος 29, 2024

Τα ορεκτικά είναι ένα μεγάλο χτύπημα, ειδικά στα πάρτι, τα Χριστούγεννα και το νέο έτος. Η συνταγή μου Italian Sausage & Basil Wonton είναι πολύ διασκεδαστική και εξαιρετικά γευστική! Αυτά τα τακτοποιημένα μικρά πακέτα wonton θα εξαφανιστούν από το πιάτο σε χρόνο μη εγγυημένο. Έτσι κάνετε πολλά από αυτά!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήπιο ή ζεστό ιταλικό λουκάνικο ή οποιοδήποτε λουκάνικο που είναι το αγαπημένο σας, πειραματίζοντας και με άλλα βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα, ψιλοκομμένα τσίλι μαζί με τα κρεμμύδια στη μέθοδο εδώ, αντί για νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν θέλετε.

Συμπλέκνω τους μεγάλους και τους μικρούς μου βοηθούς στην κουζίνα όταν τις κάνω, ειδικά να διπλώνω και να σφραγίζω τα wontons. Έχουν μια αίσθηση της ολοκλήρωσης όταν τα κάνουν και το απολαμβάνουν πραγματικά!

Συστατικά

Επίπεδο - Εύκολο

1/4 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι, λεπτές σε κύβους
4 γλυκά ή ζεστά ιταλικά λουκάνικα χοιρινού κρέατος, τα περιβλήματα αφαιρούνται
4 oz. τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1/4 φλιτζάνι γεμάτο φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
1/4 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 κουτ. κόκκινες νιφάδες πιπεριού
1 συσκευασία περιτυλίξεων Wonton
Κανόλα ή φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

Μέθοδος

1. Θερμαίνετε περίπου 2 κουταλιές λάδι σε μια κατσαρόλα σε μια μέση υψηλή θερμότητα. Βράζετε το κρεμμύδι ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 2 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια φαίνονται αδιαφανή. Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το λουκάνικο και καφέ, σπάζοντας το με ένα ξύλινο κουτάλι καθώς πηγαίνετε. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη. Όταν το λουκάνικο είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, σπάστε το με τα δάχτυλά σας για να μοιάσει με τραχιά ψίχουλα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το λουκάνικο, τα κρεμμύδια, το τυρί κρέμας, το φρέσκο ​​βασιλικό, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

3. Πάρτε ένα περιτύλιγμα wonton και τοποθετήστε το μπροστά σας σε σχήμα διαμαντιού. Με άλλα λόγια, με μια γωνία που βλέπεις. Πάρτε μια μικρή ποσότητα από το γέμισμα και βάλτε το απευθείας στο κέντρο του περιτυλίγματος. Σκουπίστε τις άκρες με λίγο νερό (απλά χρησιμοποιώ τα πολύ καθαρά δάχτυλά μου) και διπλώστε το περιτύλιγμα wonton από σας για να συναντήσετε την άλλη γωνία. Ευθυγραμμίστε τις πλευρές απαλά πιέζοντας οποιοδήποτε αέρα προς τα έξω και στη συνέχεια διπλώστε τις πλευρές προς τα μέσα. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα διπλώσετε ευθεία στην ευθεία άκρη και στη συνέχεια να διπλώσετε τις άκρες πάνω. Κάνε ό, τι δουλεύει καλύτερα για σένα. Παρακαλώ σημειώστε: Πάνω από το γέμισμα του wrapton wonton θα το αναγκάσει να σκάσει. Το τυρί κρέμα θα λιώσει κατά το μαγείρεμα, έτσι σε αυτή την περίπτωση λιγότερο θα σας εξοικονομήσει ένα χάος!

4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε περίπου 1/2 ίντσα λαδιού σε μια μέση υψηλή θερμότητα. Δοκιμάστε ένα wonton στο πετρέλαιο. Αν ξεκινήσει να τσιγαρίζει μόλις το βάζετε στο ταψί, τότε το λάδι είναι έτοιμο. Εργασία σε παρτίδες, καφέ τα wontons και στις δύο πλευρές μέχρι το χρυσό, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες και σερβίρετε αμέσως (ή στα επόμενα 10 λεπτά, ενώ είναι ζεστά.) Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε βαθιά τα wontons στους 360 βαθμούς F. αν θέλετε. Ωστόσο, δοκιμάστε ένα ζευγάρι πρώτα για το χρόνο μαγειρέματος στη φριτέζα σας. Θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν παρά πάνω από τη σόμπα. Κάνει περίπου 2 δωδεκάδες.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτά είναι υπέροχα βουτηγμένα σε μια καλή σάλτσα μαρινάρας ή, αν θέλετε να πάτε με την ασιατική επιρροή, η σάλτσα σόγιας ή η σάλτσα πάπιας λειτουργεί πάρα πολύ. Μου αρέσει να τα σερβίρω σε μια πιατέλα με τις διαφορετικές σάλτσες βύθισης, έτσι ώστε να ικανοποιηθούν οι γευστικοί στόχοι του καθενός. Είναι υπέροχα!

Οδηγίες Βίντεο: Akis' Food Tour - Λευκάδα Επεισόδιο 2 (Απρίλιος 2024).