Συνταγή σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβέλες

• Ενδέχεται 18, 2024

Αν ψάχνετε για μια συνταγή που είναι νόστιμο, ζεστό, και υγιεινό, δώστε μια σούπα λάχανο μια δοκιμή! Είναι πλούσιο και νόστιμο.

Η μητέρα μου είναι ουκρανική, έτσι μεγάλωσα αγαπώντας όλα τα λάχανα. Ο φίλος μου προέρχεται από την πολωνική κληρονομιά, έτσι μοιράζεται την ίδια γοητεία με λάχανο και με πλούσιες σούπες. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα ψυχρό απόγευμα όταν χρειάζεστε λίγο ζεστασιά.

Συστατικά:
2 κύβους ράβδων βοείου κρέατος
6 φλιτζάνια νερό
1/2 κεφάλι πράσινο λάχανο
1/2 κουταλάκι σούπας αποξηραμένο σκόρδο
μεγάλη κονσέρβα (28-32 ουγκιές) λεπτές ντομάτες σε κύβους
1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι
2 πακέτα Splenda (ή άλλο γλυκαντικό)
1 μικρό (2 ίντσες) κρεμμύδι
1/2 έως 1 λίβρα βοείου κρέατος
άλας
πιπέρι


Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (6 qt ή έτσι) σε μέτρια έως υψηλή θερμότητα, προσθέστε τους κύβους ράβδων βοείου κρέατος σε περίπου 5 φλιτζάνια νερό. Τρίβουμε το λάχανο και στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές φέτες, λίγο πιο φαρδιές από ό, τι για το κολοκύθι. Προσθέστε το, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε το σκόρδο και τις ντομάτες. Τώρα ανακατεύουμε στο λευκό ξύδι και τη σπλήνα.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στο μισό. Κόψτε κάθε μισό σε πολύ λεπτά τεμάχια και προσθέστε το στη σούπα.

Σε ένα τηγάνι, καφέ το βόειο κρέας. Όταν είναι πλήρως ροδισμένο, προσθέστε το τελευταίο φλιτζάνι νερό στο τηγάνι για να το αποξηλώσετε και στη συνέχεια προσθέστε το νερό και το βόειο κρέας στη σούπα.

Αφήστε αυτό να μαγειρέψει για τουλάχιστον μισή ώρα. Μακρύτερα είναι ακόμα καλύτερα. Θέλετε το λάχανο να είναι ωραίο και απαλό.

Απολαμβάνω!

Οι κύριοι υδατάνθρακες εδώ προέρχονται από τις ντομάτες. Το κουτάκι μας είχε 42g μείον 14g ίνας που αφήνει 28g σε 6 μερίδες - περίπου 4g ανά τεμάχιο. Το λάχανο ίσως σας δίνει άλλο ένα ή δύο γραμμάρια ανά μερίδα.

Εάν προτιμάτε το χοιρινό ή το κοτόπουλο μπορείτε σίγουρα να το χρησιμοποιήσετε ως πρωτεΐνη σας - απλώς χρησιμοποιήστε ράβδους κοτόπουλου για να ταιριάξετε με αυτό. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε ένα πρόσθετο κουτί από θρυμματισμένες ντομάτες για να το κάνετε λιγότερο αρπακτικό και πιο τσιγαρό.

Εάν απολαμβάνετε καρότα, μπορείτε να ξεφλουδίσετε ένα καρότο και στη συνέχεια να προσθέσετε ξυρισμένο καρότο στο απόθεμα. Μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο για να μαλακώσετε με το λάχανο, γι 'αυτό το κάνετε από την αρχή αν νομίζετε ότι θα σας αρέσει.

Πολλές επιλογές!





Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Πως Να Χάσετε Την Κυτταρίτιδα (DIY Σπιτικές Συνταγές) (Ενδέχεται 2024).